¿Cómo hacer sushi de atún?
Ingredientes:
Atún a temperatura ultrabaja
.............
300g
Arroz normal
........................ ......... ..3 tazas
Vinagre blanco
............................. . ....1/4 taza
Azúcar
............................. .. ............1 cucharadita
Una pizca de sal y glutamato monosódico............. .......
Hay que tener en cuenta los pepinos y las cebollas............................. ...
Sushi Algas
Ejercicio:
1. Después de descongelar, el atún a temperatura ultrabaja se corta en tiras del grosor de un dedo. Los pepinos también se cortan en tiras largas. Cuando el arroz esté caliente, agrega vinagre blanco, azúcar, sal y glutamato monosódico, mezcla bien, deja enfriar y reserva.
2. Poner nori en la tabla de bambú para sushi, esparcir cuatro cucharadas de arroz blanco, aplanar el arroz, poner tiras de atún y tiras de pepino, enrollarlo y utilizar la tabla de bambú para presionar el sushi hasta obtener la forma deseada. Dale forma, saca las rodajas de bambú de sushi.
Nota: Existen muchos tipos de sushi. También puedes untar hojuelas de atún crudo sobre arroz blanco o picar el pescado y servirlo sobre bolas de arroz.
Dos estilos de sashimi de atún
Ingredientes:
Atún a temperatura ultrabaja
Ingredientes japoneses:
Ingredientes chinos:
2 cucharadas de mostaza en polvo.......
Rábano blanco rallado, zanahoria rallada, cebolla rallada,
Agua............1 cucharada.
Rodajas de jengibre, cilantro, cacahuetes fritos,
.........pensando en el rábano blanco.
Chips crujientes fritos, condimento integral
Ejercicio:
1. Descongelar el atún a temperatura ultrabaja.
2. Descongela hasta que la carne del atún esté suave en los bordes y aún dura en el centro, luego córtala en rodajas. Cortar durante diez minutos para obtener el mejor sabor.
3. El sashimi japonés se come con rábano blanco rallado mezclado con mostaza en polvo, agua y salsa de soja.
4. Modo de comer chino: Coloque tiras de rábano blanco debajo de los filetes de pescado, rodéelos con cilantro, maní frito rallado, chips crujientes fritos y mezcle con la mezcla de condimentos.
Por supuesto, si es al estilo chino, añade jengibre tierno, semillas de sésamo blanco y delicadas flores fragantes.
El cerebro de pescado se puede freír primero, luego guisarlo con más agua y comerse en sopa o en una olla.
Después de quitarle las escamas, lavar la piel del pescado con agua limpia, blanquearlo en agua fría, añadir vinagre blanco, añadir agua fría, desmenuzarlo, desmenuzarlo junto con la col china, añadir vinagre balsámico, cilantro. y servir frío. Sabe bien.
Atún picante
Origen
Ingredientes
110g de atún en polvo mixto Cajun 25g de zumo de lima 20ml de wasabi japonés 10 ml de sol; -tipo salsa de soja; 30 g de guarnición de ensalada de verduras; 10 ml de aceite de sésamo; 1 g de sal suelta;
Proceso de elaboración
1. Cubrir ambos lados del atún con salsa cajún, marinar durante 2 horas y marinar el pimiento con jugo de limón; Pon el atún en la olla. Fríe de 20 a 30 segundos, sácalo, no te excedas;
3. Sácalo de la olla y revuélvelo. Con un cuchillo afilado en ángulo, corte el pescado en longitudes iguales.
4. Colócalo en el centro del plato y extiéndelo.
Revuelto de atún
Revuelto de atún método Ingredientes:
Cebollas nuevas
Dos atunes en aceite de oliva
1 olla grande, huevos
3. Un poco de brotes de soja, media cucharadita de salsa de ostras, media cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de pasta de judías.
Método de elaboración:
1. Pelar las cebollas y cortarlas en forma de panal de 1,5 cm de ancho. Separar el pescado de la lata de atún del jugo de aceite de oliva. Quitar las raíces y lavar los brotes de soja.
2. Añade 1 cucharada de jugo de aceite de oliva a la olla y calienta.
Después de romper los huevos, viértelos en la olla y sofríelos rápidamente, luego recógelos.
3. Enjuague la olla y póngala al fuego. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe las cebollas picadas usando (1).
4. Añade el atún en (3) y sofríe, espolvorea uniformemente con salsa de ostras, salsa de soja y pasta de judías, luego añade los huevos fritos en (2) y los brotes de soja lavados en (1). Revuelva en la olla hasta que esté cocido. (4 puntos)
Cabeza de atún
Materiales:
1) El primer atún de 20 libras.
2) Langosta 100g
3) 20 anémonas
4) Medio kilo de arroz para sushi
5) Salmón
6) 100 gramos de algas
Ejercicio:
1) Lavar la cabeza de atún importada de Japón que pesa unos 20 kg y ponerla en una palangana grande de plata.
2) La cabeza de pescado está rodeada de ensalada de acacia, sushi de salmón, sushi Nan de atún rojo y rollito de berenjena y atún.
3) Todos los ingredientes van cubiertos con una salsa de mostaza y girasol súper picante.
4) Al servir, verter el "vino de ciruela de Santa Roma" de un año de edad de la botella de cristal que contiene las ciruelas y colocarlo en la bandeja de madera.
(Generalmente, la concentración de alcohol del vino casero es de unos 25 grados. La concentración de alcohol del vino de ciruela de Santa Roma es de unos 17 grados cuando se elabora por primera vez y es inferior a 10 grados después de un año. .)
5) Después de terminar el sushi de salmón y girasol, el rollo de atún y girasol y el ardiente sushi nan de atún rojo, combínelos con vino de ciruela Santaro. El vino de ciruela es fresco y puede aliviar rápidamente la tos.