¿Quién sabe cocinar berenjenas? ¿Por qué lo cocino duro y no tan blando como en la cantimplora? Pide consejos.

La berenjena debe estar blanda y podrida. Al quemarse, puedes agregar una cantidad adecuada de agua tibia y cocinar a fuego medio.

Receta de berenjenas:

Berenjena a la plancha con tomate

Ingredientes: 2 tomates, 2 berenjenas largas.

Complementos: 5 dientes de ajo, 1 cebollino, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar.

Proceso de elaboración:

1. Lavar y cortar los tomates en trozos; picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

2 Lavar las berenjenas largas. los trozos de la hornilla; caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60% añadir los trozos de berenjena, sofreír hasta que estén doradas, retirar y escurrir.

3. Dejar el aceite base en la olla y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo picado (poner primero 1/3 del ajo picado, y dejar 2/3 del ajo picado para utilizar después). Agrega los cubitos de tomate picado y sofríe la sopa.

4 Agrega los cubitos de berenjena y sofríe, agrega salsa de soja light, sal y azúcar al gusto y sofríe uniformemente, y finalmente espolvorea; con el resto del ajo picado y mezclar bien.

5. Saca la olla. Colócalo en un plato y sirve.