Plantilla de plan de trabajo anual de restaurante
¿A qué planes has estado expuesto? El tiempo se acaba y un nuevo trabajo está a punto de comenzar. En este momento es necesario hacer un plan detallado. La siguiente es una plantilla de plan de trabajo anual de restaurante que compilé cuidadosamente para usted. Espero que le resulte útil.
La plantilla para el plan de trabajo anual del restaurante es la 1. A través de 20 años de análisis empresarial, nuestros productos de catering han sido básicamente reconocidos y aceptados por el mercado local. Para estabilizar a los clientes y mantener la fuerte vitalidad de nuestros productos de catering, trabajaremos duro en los siguientes aspectos durante nuestro trabajo el día 11.
Primero, promoción de alimentos:
1. Primer trimestre: fiesta navideña.
Se recomienda que el té de la mañana sea el punto de venta en enero y la cena de Nochevieja en febrero. Los platos de cocina privada son un punto de venta en marzo.
2. Segundo trimestre: se recomienda lanzar actividades especiales para llevar como Golden Pig Worshiping Ancestors y Goose Fragrance en abril en mayo, Melon Fruit lanzará platos saludables. El mes de actividades de verano comienza en junio.
3. La tercera temporada: Se recomienda lanzar deliciosos souvenirs para las doce constelaciones en julio y agosto, y lanzar diferentes estilos de platos según las características de personalidad de las doce constelaciones en septiembre, la reunión de Lanting; Se lanzará el evento de observación de la luna.
4. Cuarto trimestre: Se recomienda lanzar en octubre.
Actividades del Mes de la comida de ostras y actividades del Mes de la comida sin cangrejo; en noviembre, se lanzará una serie de guisos tónicos de invierno, que le permitirán asarlos en un festival de comida picante al fuego de carbón en diciembre; Se lanzarán platos de comida Wu y comida Spa.
Fiesta anual de los diez mejores platos estrella de Lanting.
2. Team building:
1. Mejorar el sistema de empleo y el sistema de formación para mejorar la calidad general de los empleados.
(1) Estricto sistema laboral y de empleo, contratación en el departamento de restauración.
Los nuevos empleados cumplen con los requisitos de contratación basada en méritos para garantizar la calidad de la contratación. Al mismo tiempo, los líderes superiores profundizan en los empleados para encontrar talentos y enriquecer continuamente al equipo. Reclute personal de servicio experimentado a través de referencias de empleados existentes.
(2) Mejorar el sistema de formación. Para que la formación dé los resultados esperados, la dirección del departamento de restauración aclaró en primer lugar que la formación debe ser "determinada", "práctica" y "oportuna". En segundo lugar, forme un equipo de capacitación, luego formule un plan de capacitación, combine la teoría con la práctica y realice la capacitación de nuevas maneras en etapas y lotes. Por ejemplo, capacitación en gestión, capacitación en seguridad y salud una vez al mes, capacitación en promoción, conocimientos de servicio, capacitación en habilidades de servicio dos veces por semana, etc. 4. Evaluaciones periódicas, que incluyen "Manual de ventas", "Conocimientos y habilidades de servicio", "Estándares de servicio al cliente", "Conocimientos de gestión hotelera", "Calidad del producto", "Conocimientos comerciales de promoción", "50 frases en inglés", " " Frases de Cortesía”, “Conocimientos de Seguridad y Salud” y otras capacitaciones.
(3) Estandarizar el sistema de degustación de alimentos. Para promocionar mejor los productos de catering de nuestra tienda, los chefs realizarán periódicamente capacitaciones especiales sobre los productos lanzados.
2. Estandarizar la gestión y mejorar el sistema
(1) Mejorar el equipo de gestión de calidad liderado por el departamento de restauración y compuesto por varios departamentos. El equipo divide el trabajo y colabora, implementa el sistema de gestión de arriba a abajo, recompensa y castiga la eficiencia de la gestión, mejora la calidad general de los gerentes y hace que el trabajo de gestión se desarrolle sin problemas.
(2) Mejorar el sistema de reuniones del departamento de restauración. Las reuniones incluyen reuniones de resumen de fin de año, reuniones de resumen trimestrales, reuniones mensuales de análisis de negocios, reuniones semanales, reuniones de evaluación diarias, reuniones previas al turno, reuniones de inspección y supervisión financiera, reuniones de informes de inspección de seguridad y salud, etc. , garantizar que las instrucciones de los superiores se implementen de manera oportuna.
(3) Establecer un sistema de supervisión para la evaluación y suministro de productos. Para maximizar la estimación de variedades, coordinar varios departamentos para proporcionar suministro de productos. Cada mañana, mediodía y noche, la ciudad verificará el suministro estimado de productos, establecerá registros de contabilidad especiales para las variedades estimadas de la ciudad y acudirá a los subdepartamentos correspondientes para su verificación. Y exigir que los gerentes firmen para aclarar responsabilidades.
(4) Fortalecer la coordinación. Hay muchos vínculos delicados en la división del trabajo del hotel, y la realización de un trabajo depende de la coordinación y cooperación entre varios departamentos.
(5) Mejorar las capacidades de recepción integral. Comprender de manera integral los estándares de servicio, la calidad del producto y mejorar las capacidades de recepción. Además de recibir diversos banquetes de clubes, cócteles, banquetes de bodas, bufés y comidas de conferencias, también estamos bien preparados para recibir diversos banquetes de altos líderes, empresas importantes y hoteles.
3. Estabilidad del equipo: Ante la situación actual de alta movilidad del personal del servicio de restauración, se recomienda que la labor de estabilización del equipo sea el centro del trabajo de nuestro departamento en 11 años.
(1) Mejorar los procesos de trabajo departamentales, reducir la intensidad del trabajo de los empleados y eliminar la duplicación del trabajo.
(2) Mejorar el sistema de recompensas y castigos para brindar a los empleados un espacio de desarrollo prometedor y oportunidades de promoción, de modo que los empleados tengan un sentido de pertenencia al hotel.
(3) Reforzar la formación de los empleados para que puedan adquirir conocimientos profesionales relevantes mientras se encuentran en la tienda.
En tercer lugar, desarrollar negocios, ampliar los canales de ingresos y ampliar los ingresos operativos:
Con la competencia cada vez más feroz en la industria de la restauración, la investigación de mercado periódica, el análisis empresarial y el posicionamiento preciso en el mercado pueden Permitir que nuestros productos mantengan su cuota de mercado a largo plazo.
1. Coopere con empresas de bodas locales, firme un acuerdo de promoción recíproca y explore y desarrolle fuentes de información sobre bodas en nuestra tienda.
Canales de incremento de ingresos.
2. Implementar con seriedad actividades mensuales de promoción de alimentos, aumentar la visibilidad y lograr buenos beneficios económicos y sociales a través de una serie de actividades comerciales.
3. Llevar a cabo actividades de empresa conjunta y el departamento de catering y el departamento de habitaciones cooperan entre sí para * * * promover el negocio.
4. Todas las relaciones públicas para esforzarse por conseguir más clientes habituales. Para inculcar conciencia y conocimiento de las relaciones públicas en los empleados, el personal de ventas llena el piso para comunicarse con los clientes y pedir comida durante las horas pico, y solicitar sus valiosas opiniones a través de diferentes formularios. Llame a familiares durante días festivos y cumpleaños de clientes. Al mismo tiempo, hay una persona dedicada responsable de recopilar y complementar la información del cliente y de comunicarse de manera oportuna durante las reuniones diarias.
5. Hacer un buen trabajo en la promoción del catering durante las fiestas importantes.
6. Realizar inspecciones periódicas del mercado y prestar atención a los desarrollos de los competidores de manera oportuna.
En cuarto lugar, mejorar la conciencia sobre el bienestar de los empleados y fortalecer el control de costos:
1. Enfatizar la importancia del control de costos y el ahorro de costos, mejorar la conciencia de los intereses de los empleados y exigir que los empleados asuman. acción . Al mismo tiempo, se deben mejorar los sistemas pertinentes, aclarar las responsabilidades y fortalecer la gestión y el control de acuerdo con el sistema. Mejorar las regulaciones de tarifas, los sistemas de entrega y almacenamiento de materias primas, los sistemas para tapar lagunas jurídicas, el uso racional de materias primas, los sistemas de recolección de material de oficina y los sistemas de adquisición de artículos, etc.
2. Implementar estrictamente el sistema de investigación de mercado para garantizar el control de costos de materia prima.
Plantilla de plan de trabajo anual del restaurante 2 Estrategia de producto
Los productos se refieren a todos los productos materiales y servicios intangibles que pueden satisfacer las necesidades e intereses de los compradores. La estrategia de producto se refiere a las decisiones que toma una empresa sobre la amplitud, profundidad y relevancia de su cartera de productos en función de los objetivos establecidos. Con base en las necesidades del consumidor y el producto en sí, determinar la posición del producto en el mercado objetivo en relación con productos similares de empresas competidoras se denomina posicionamiento del producto. La estrategia de producto de las empresas de catering incluye la estrategia de producto principal, la estrategia de producto principal, la estrategia de producto auxiliar y la estrategia de producto de temporada.
Estrategia de precios
La estrategia de precios se refiere a que la empresa establece un rango de precios básico y un rango flotante para los productos y servicios que vende con el fin de lograr sus objetivos establecidos en el mercado objetivo. Incluyendo estrategia de precios centrada en costos, estrategia de precios centrada en la demanda y estrategia de precios centrada en la competencia. Las estrategias de precios de las empresas de catering incluyen la estrategia de marca de precio alto, la estrategia de calidad de precio medio y la estrategia masiva de precio bajo.
Estrategia de canal
En la sociedad moderna, la gran mayoría de las empresas manufactureras no entregan directamente productos terminados a los consumidores finales, sino que requieren una serie de coordinaciones entre organizaciones intermedias y personas físicas. de estas actividades se denomina canal de ventas en la ciencia de las ventas. La eficiencia es el factor determinante en el diseño de canales. Aunque la introducción de intermediarios aumentará adecuadamente el precio de los productos, puede reducir el número de transacciones requeridas por los productores y consumidores, reduciendo así los costos de transacción. Las cuestiones clave en el diseño de canales son: cobertura, intensidad y nivel del mercado, y estrategia de distribución. La estrategia de canales de las empresas de catering incluye canales de tiendas físicas de operación directa y canales de tiendas físicas franquiciadas.
Política de promoción
La promoción es una parte importante del marketing mix. Se refiere a las actividades mediante las cuales las empresas promocionan las ventajas de sus productos y servicios y persuaden a los clientes objetivo para que compren sus productos o productos. servicios. Las estrategias promocionales son estrategias efectivas basadas en el análisis de la psicología del consumidor y la aplicación de reglas promocionales. Incluyendo: estrategia de respuesta a estímulos; estrategia de satisfacción de necesidades; La estrategia de estímulo-respuesta significa que los promotores utilizan una serie de métodos de estimulación para inducir el comportamiento de compra de los clientes. La estrategia de satisfacción de la demanda se refiere a un método de promoción de ventas en el que los promotores utilizan técnicas para inducir las necesidades del cliente para lograr los objetivos de ventas. Formular estrategias significa que los promotores prescriben el medicamento adecuado basándose en las necesidades conocidas del cliente. La característica de esta estrategia es que el promotor conoce las preferencias de consumo y algunas necesidades del cliente.
Las estrategias promocionales incluyen estrategias publicitarias, promoción empresarial, relaciones públicas y marketing directo. La estrategia de promoción de las empresas de catering incluye el uso integral de las funciones de promoción anteriores para formar una ventaja de marketing tridimensional a nivel local o dentro de un período de tiempo determinado.
Publicidad en el punto de compra
La publicidad del PUNTO DE COMPRA se refiere a la suma de toda la publicidad de ventas en el sitio de venta, incluyendo: pancartas, banderas, carteles de agua, exhibiciones, carteles publicitarios, etc.
Trabajos publicitarios en medios
(1) Medios televisivos. Un gran número de personas acepta la información publicitaria; los costos publicitarios son altos, pero el costo per cápita de los destinatarios de la información es bajo, la cantidad de información no se puede guardar y la puntuación repetida no es alta;
(2)Medios de radiodifusión. Un gran número de personas acepta información publicitaria; el costo publicitario es moderado y el costo per cápita de recibir información también es bajo, la cantidad de información es aceptable, pero no se puede guardar y la tasa de repetición no es alta;
(3) Medios periodísticos. Un gran número de personas acepta información publicitaria; las tarifas publicitarias son caras y el costo per cápita de los destinatarios de la información es medio, la cantidad de información es grande, el período de almacenamiento es largo y la tasa de repetición es media;
(4) Medios de revista. El número de personas que reciben información publicitaria es moderado; el costo publicitario es moderado y el costo per cápita de recibir información es moderado; la cantidad de información es aceptable, el período de almacenamiento es largo y la tasa de repetición de lectura es alta;
Publicidad DM
La publicidad DM (DRIECTMAIL) se refiere a la publicidad por correo directo, que incluye: folletos de productos por correo directo, reglas de consumo de correo directo, instrucciones de membresía del club por correo directo, formulario de tarjetas de descuento por correo directo. y contenido.
Publicidad SP
SPREADPURCHESING se refiere a una forma publicitaria entre la publicidad POP y la publicidad DM. Es una forma y contenido de emisión directa de cupones de descuento, tarjetas de descuento, certificados de regalo, etc. promoción comercial.
El tiempo pasa tranquilamente y, en un abrir y cerrar de ojos, 20__ llegará a su fin con éxito. 20__ también viene a nosotros, y todos también esperan con ansias las historias y logros que habrá en el próximo año.
Si miramos en retrospectiva lo que sucedió y lo que cambió este año, para otros, este año puede ser ordinario y aburrido. Pero esto es de extraordinaria importancia para el departamento de catering del New Century International Hotel, porque durante este año, el departamento de catering ha entrado en un nivel más alto y estable. Más estandarizado, y bajo el liderazgo de ejecutivos hoteleros y líderes de departamento, así como el apoyo y esfuerzo de colegas, * * * completó la cuota de seguro obligatorio de 7,6 millones y la cuota de lucha de 9,6 millones fijada por los líderes de departamento. Además del excelente cumplimiento y sobrecumplimiento de los indicadores prescritos, todos ellos son dignos de celebración, pero al mismo tiempo todavía hay deficiencias que es necesario corregir. El informe de trabajo de los últimos 20 años es el siguiente:
1 Bajo el severo mercado de catering actual y la ideología rectora correcta de los líderes hoteleros, el salón de banquetes en el primer piso se amplió y mejoró para crear. Los banquetes de bodas de alto nivel y los grandes banquetes han ganado una gran influencia en el mercado y han creado muy buena reputación y publicidad. Al mismo tiempo, el número de mesas de recepción y la facturación en el salón de banquetes siguieron aumentando, aumentando significativamente en comparación con el mismo período del año pasado. Al mismo tiempo, en términos de calidad del servicio y recepción del banquete, la entrega y el seguimiento de los invitados requieren que cada gerencia y empleado haga que los invitados se sientan "como en casa y que estén felices y satisfechos"
2. El departamento de catering del hotel celebró el festival gastronómico "Huifu Food Entering Danyang and Organic Food Promotion Conference", que recibimos con éxito y brillantez. En la ajetreada Semana Dorada de octubre, marcamos el comienzo de la "revisión". Ante el arduo trabajo, con el esfuerzo conjunto de todos, superamos la calificación de estrellas. Y gracias a los esfuerzos y el aprendizaje durante el período de calificación de estrellas, el departamento de catering se ha estandarizado más en términos de gestión, colocación de artículos, higiene y operaciones de los camareros.
3. En vista de que el primer y segundo piso son diferentes de la recepción fija en los salones privados, son multifuncionales y tienen más posiciones cuando los puestos de camarero no son fijos. Es particularmente importante organizar razonablemente las posiciones del personal y el trabajo de recepción. Por lo tanto, cada mes se formulan planes de trabajo para los intercambios de trabajo de los empleados y los acuerdos de trabajo diario para llevar a cabo una división razonable del trabajo, resumir el trabajo diario, manejar y analizar adecuadamente las emergencias y supervisar e inspeccionar el trabajo de cada equipo directivo.
4. Para completar y transmitir mejor y sin problemas las tareas laborales asignadas por los líderes superiores, debemos celebrar reuniones de trabajo regulares todos los días para transmitir el espíritu de la reunión y verificar el desempeño y los modales de los empleados. .
5. Preste atención a la dinámica ideológica de los empleados, estabilice sus pensamientos y mantenga buenas condiciones de trabajo. Comuníquese con los empleados con regularidad para comprender sus verdaderos pensamientos y sentimientos. Y permita que los empleados sientan la calidez del hogar aquí, ajusten sus emociones y brinden servicios de alta calidad al hotel.
6. Desarrollar un sistema de recompensas y castigos para dejar claras las recompensas y los castigos, a fin de movilizar el entusiasmo de los empleados, estimular su potencial y mejorar su entusiasmo por el servicio.
Han pasado 8 meses desde que el restaurante 165438 abrió sus puertas el 26 de junio del año pasado. A juzgar por las ventas al inicio de la apertura, durante los primeros meses tanto el personal como las condiciones operativas fueron muy insatisfactorios. ¡Basta decir que fue un momento difícil! Aunque la industria del entretenimiento y la industria de la restauración son industrias de servicios, existen diferencias. Personalmente, esta es probablemente la primera vez que pongo un pie en este campo y la mayoría de ellos no me son familiares. Caminé a tropezones hasta donde estoy ahora, a través de los inicios del restaurante. Este período de tiempo fue una gran ventaja para mí, algo que no habría aprendido ni siquiera en una escuela formal de administración hotelera. ¡Lo he experimentado todo con personas, cosas y el proceso de iniciar un negocio de restaurante! Permítete reconocer tus propios defectos en él. A medida que el negocio de los restaurantes mejora cada vez más, debemos mejorarnos en todos los aspectos y fortalecer nuestras habilidades en esta área.
Primero que nada, hagamos un resumen del trabajo del mes pasado:
1. La popularidad de Ginza ha aumentado gradualmente y la publicidad de nuestra tienda ha disminuido en comparación con el comienzo de. la apertura. En términos de mano de obra, recursos materiales y Se han realizado muchos ahorros en gastos financieros. Además del efecto de la marca Ginza, nuestro bote de incienso especial también debería desempeñar un papel importante. Gracias a la operación de prueba de los últimos meses y los esfuerzos recientes de todos los empleados, nuestra tienda ha sido reconocida por muchos clientes nuevos y antiguos. Tiene una buena reputación y cada vez más clientes habituales.
2. De la facturación se desprende directamente que el mes pasado fue el mejor mes desde la apertura, especialmente en el último período, con ventas de 7.000 a 8.000 por día y cerca de 10.000 los fines de semana. Después de excluir varios costos, sigue siendo rentable. Aunque no es mucho, sigue siendo muy emocionante.
3. La cuota mensual puede ser alta por los siguientes motivos:
Una adición de personal, hay más camareros este mes que antes.
bEl volumen de ventas de platos es mayor que antes y algunos platos pueden ser más altos que antes.
c Hice una compra grupal y las ventas fueron buenas, pero no gané dinero.
Las altas temperaturas reducirán la vida útil de las verduras y una mayor cantidad se desechará debido a su deterioro (algunas se venden lentamente).
Después del procesamiento de los alimentos en la cocina, se eliminan muchos materiales de desecho.
En segundo lugar, el plan de trabajo para el próximo mes:
Por supuesto, el enfoque del trabajo del próximo mes seguirán siendo las ventas, y el objetivo definitivamente será más allá de junio. Pero además de las ventas, hay otros planes de trabajo que deben implementarse:
1. Deberíamos mejorar muchos sistemas de este restaurante, como los sistemas de recompensa y castigo, las reglas y regulaciones del restaurante, los sistemas de deberes, y sistemas de contratación. El sistema de recompensas y castigos debe implementarse para los individuos, con recompensas y castigos claros.
2. Contratar y reforzar estrictamente la formación de los empleados. Como la mayoría de los empleados son contratados a corto plazo (y han ocupado dos puestos de larga duración), hace algún tiempo no existía una formación sistemática. Quiero tomarme el tiempo para realizar varias capacitaciones sistemáticas para los empleados y al mismo tiempo reponer personal constantemente, ¡principalmente para el servicio al cliente!
3. Establecer y mejorar el sistema de recompensas y castigos del restaurante e implementarlo en julio.
4. Discutir y mejorar el sistema salarial y de trato de los empleados. Desde su apertura no existe un sistema salarial escrito. Se basa exclusivamente en acuerdos verbales y es muy irregular. Todos los empleados reciben el mismo salario. Recomiendo restablecer el sistema de calificación; dar a los artistas de larga duración un pequeño aumento de salario de vez en cuando. El período de aumento salarial se puede acortar o reducir, ¡pero no se puede mantener! De lo contrario, será difícil retener a esos excelentes empleados y afectará la contratación normal.
5. A medida que aumenta el número de clientes, muchos clientes antiguos vendrán a nuestra tienda y también aumentará el número de clientes que solicitan tarjetas. Recomiendo desarrollar y mejorar un sistema de información sobre membresía. Por ejemplo, ingrese la información del huésped en la computadora. Si pierde u olvida traer la tarjeta, puede recuperarla con su tarjeta de identificación y número de teléfono. También nos facilita comprobar el estado de gestión de membresías, ¡matando dos pájaros de un tiro!
6. El servicio al cliente siempre ha sido la máxima prioridad en nuestra industria de servicios, por lo que todos los empleados de la tienda deben ser comedidos y predicar con el ejemplo en el proceso de servicio al cliente del restaurante, cumplir estrictamente con el sistema. , sirve con una sonrisa y resuelve los conflictos con los invitados hasta el mínimo.
7. La costumbre de resumir en enero y resumir en una semana. Utilice una semana como ciclo para verificar el trabajo de la semana anterior, resumir los problemas y realizar ajustes o soluciones oportunas. ¡No se desviará demasiado del plan prescrito y le ayudará a lograr mejor sus objetivos y planes para este mes!
Lo anterior son algunos puntos de vista y conocimientos personales sobre la etapa anterior del trabajo, muchos de los cuales provienen de mi propia experiencia personal. Estas cuestiones deben analizarse desde aspectos tanto subjetivos como objetivos.
¡No es difícil descubrir dónde radica el problema y luego prescribir el remedio adecuado para solucionarlo! Todo el mundo espera que todos los problemas desaparezcan en su trabajo futuro. ¡Esto es una tontería! ¡Por lo tanto, debes enfrentar tus propias dificultades y resolverlas de tu manera correcta! Aunque el camino por delante será largo y accidentado, puede que sea más estresante y más difícil de afrontar, pero siento que frente a nuestro equipo y nuestra completa preparación, ¡todo es solo una nube!
Plantilla de plan de trabajo anual de restaurante 5 1. Organizar la operación y gestión del restaurante; ser responsable de cargar y distribuir información para la empresa y las tiendas individuales.
2. Promover y ejecutar los objetivos, tareas, normas, reglamentos y demás instrucciones dictadas por la empresa.
3. Formular y completar diversos indicadores empresariales.
(1) Índice de transacciones.
(2) Objetivo de coste.
(3) Tasa de coste y margen de beneficio bruto de cocina y barra.
4. Basado en indicadores comerciales predeterminados:
(1) De acuerdo con la situación real de nuestra tienda, formular un plan de implementación para completar el plan de ventas, incluido el plan de negocios y el plan de producto. , plan de compras, planes promocionales, planes de recursos humanos, planes de gastos y planes financieros también se pueden subdividir en planes anuales, planes semestrales, planes trimestrales, planes mensuales, planes semanales y resúmenes de trabajo del plan diario.
(2) Analizar las operaciones diarias y tomar medidas oportunas cuando se descubran problemas.
5. Gestión de empleados de una sola tienda, capacitación, arreglos de trabajo diario y ajustes de personal:
(1) Supervisar y gestionar la asistencia de los empleados, la dgf y la implementación de estándares de servicio;
(2) Distribución justa y equitativa del trabajo y evaluación del desempeño de los empleados;
(3) Hacer un buen trabajo en la construcción básica del equipo de empleados, estar familiarizado y comprender el estatus ideológico de los empleados. y siempre motivar a los empleados a mantener altos estándares. El entusiasmo por el trabajo crea buenas condiciones laborales y permite a los empleados tener un fuerte sentido de misión, responsabilidad y profesionalismo.
(4) Responsable de la capacitación y promoción de habilidades comerciales de tiendas individuales, sistemas de gestión, cultura corporativa, calidad de los empleados y conciencia del servicio.
(5) Coordinar todos los aspectos de las relaciones interpersonales en una sola tienda para proporcionar a los empleados un ambiente de trabajo armonioso y mejorar la cohesión de los empleados en una sola tienda.
(6) Patrullar durante las horas pico de trabajo, verificar la calidad del servicio y la calidad del producto y tomar medidas oportunas para resolver el problema.
(7) Organizar la evaluación empresarial y la recomendación de talentos de los empleados subordinados, organizar razonablemente transferencias de personal, nombrar y destituir personal dentro de la clase y recomendar el nombramiento y destitución de gerentes por encima del supervisor.
(8) Garantizar la seguridad personal y patrimonial de los clientes de las tiendas individuales, los empleados subordinados y las empresas.
6. Gestión de seguridad de la limpieza de tiendas individuales, seguridad alimentaria, etc.:
(1) El saneamiento ambiental de una sola tienda se organiza de acuerdo con los estándares 6S, y la responsabilidad es asignado a la persona, y el gerente de la tienda lo inspecciona y lo implementa.
(2) Las instalaciones y equipos de la tienda deben mantenerse en buenas condiciones y funcionando bien. Formulario de solicitud para el mantenimiento profesional regular y el reemplazo de instalaciones, equipos, sistemas de ventilación, sistemas de aire acondicionado, refrigeradores, congeladores y otros electrodomésticos;
(3) Después del cierre del negocio, el gerente debe realizar una inspección final del personal de seguridad de la tienda, las instalaciones de protección contra incendios, el gas, el suministro de energía, el suministro de agua y otros vínculos para garantizar el trabajo. seguridad.
7. Gestión financiera de tienda única:
(1) Supervisar y revisar el trabajo de los contadores financieros, supervisores de logística, cajeros, cajeras y madres solidarias.
(2) Los gerentes deben gestionar varios informes.
(3) Fortalecer la gestión de la propiedad de las tiendas individuales, dominar y controlar el uso efectivo y razonable de la propiedad, implementar estrictamente un control efectivo de costos y un seguimiento del trabajo financiero, implementar la ejecución de contratos dentro del alcance de nuestra tienda. negocio y controlar nuestra tienda Todos los gastos y consumo de costos;
(4) Fortalecer el presupuesto de gastos financieros de una sola tienda y planificar los gastos de manera razonable.
8. Innovación y gestión de la calidad de los platos y servicios de una sola tienda
(1) Gestión de la calidad de los platos de cocina, especialmente el control de calidad de la materia prima, una persona dedicada inspeccionará y aceptará los platos especiales antes. dos comidas al día y controlar personalmente la gestión de la seguridad alimentaria;
(2) organizar al personal de cocina para investigar y desarrollar productos;
(3) organizar a todos los empleados para que aprendan conocimientos sobre seguridad alimentaria;
(4) Gestionar estrictamente los procesos y estándares de trabajo de la empresa;
(5) Innovar en el conocimiento del servicio y los métodos de marketing innovadores.
9. Manejo de quejas y opiniones de los clientes
(1) Hospitalidad con humildad y entusiasmo, manejar adecuadamente las quejas de los clientes y mejorar continuamente la calidad del servicio y la gestión del flujo de clientes;
(2) Fortalecer la supervisión en el sitio, permanecer en primera línea durante el horario comercial y descubrir y corregir rápidamente los problemas en los servicios;
(3) Manejar rápida y adecuadamente diversas emergencias, como las de energía; apagones, incendios, quemaduras, caídas, robos, etc. ;
(4) Mantener una buena comunicación con los clientes, conocer a más de cinco clientes todos los días, registrar la información de los clientes, comprender las opiniones y necesidades de los clientes, mejorar continuamente las estrategias comerciales de una sola tienda y mejorar el rendimiento.
p>(5) Crear emociones para los clientes. Los intereses de los clientes son los intereses más importantes, y la satisfacción y sorpresa del cliente son los intereses más importantes de la empresa.
10. Gestión de la inversión extranjera
(1) Mantener buenas relaciones con los comerciantes del distrito comercial y las comunidades circundantes.
(2) Participar en la supervisión de calidad; administración municipal, industria y comercio, Mantener una buena relación interactiva con los asuntos de los departamentos funcionales del gobierno, como impuestos, salud y prevención de epidemias, protección contra incendios, estaciones de policía, plataformas de policía de tránsito, calles comunitarias y comités vecinales; y revisión anual de varios documentos, y supervisar al subgerente (o director de logística) de nuestra tienda. Manejar varios documentos de los empleados;
(3) Mantener una buena interacción con los grupos sociales locales.
(4) Mantener buenas relaciones con los medios de comunicación.
11. Cosas diarias
(1) Mantener un buen registro de trabajo
(2) Hacer un buen trabajo en la gestión de empleados "madre" y de clientes; y crear una "atmósfera íntima" "familiar";
(3) Reflexionar y compartir todos los días;
(4) Leer todos los días y alentar a los empleados a desarrollar el hábito de leer y aprendiendo. Los gerentes de tienda deben leer dos libros sobre gestión empresarial o temas relacionados cada mes y anotar su propia experiencia de lectura.
(5) Mantener un estrecho contacto con el departamento de gestión de la empresa y cargar los elementos necesarios para la sede todos los días;
(6) Potenciar el ejercicio físico para usted y su equipo y desarrollar buenos hábitos de vida.
(7) Preséntese cada día a desconocidos y promueva las buenas cualidades de la empresa y sus clientes; Imagen de marca;
(8) Hacer un buen trabajo de "etiqueta civilizada".