Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - ¿Se pueden comer los puerros crudos? ¿Dañino? En cada inspección de residuos de pesticidas en vegetales realizada por Health Times, los puerros siempre están en la lista. Algunas personas dicen que los puerros tienen los residuos de pesticidas más graves entre las hortalizas actuales, convirtiéndose casi en una "verdura venenosa". Sin embargo, en nuestra vida hay muchos alimentos relacionados con el puerro: bollos de puerro, empanadillas de puerro, pastel de puerro y empanadillas de puerro. Entonces (uso excesivo, uso prohibido, uso ilegal) los puerros se convierten en una "verdura venenosa". Cada vez que Wang, subdirectora del Instituto de Protección Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas y Forestales de Beijing, va a comprar puerros, nunca los pone en la cesta de verduras porque las hojas de los puerros son muy gruesas, de color verde y tienen hojas gruesas. cabezas. Las personas deben cepillarse los dientes y enjuagarse la boca después de comer puerros para evitar que el olor especial de la boca afecte a los demás. Es decir, el sabor especial del puerro le permite repeler plagas generales, por lo que rara vez vemos rastros de picaduras de insectos en las hojas de los puerros. Los puerros no temen a los insectos, entonces ¿por qué utilizar pesticidas? Resulta que las plagas que pueden causar daños fatales al crecimiento de los puerros son los "trabajadores subterráneos". Wang dijo que la plaga más grave de los puerros es el gusano del puerro, que vive bajo tierra y se come las raíces de los puerros, lo que hace que las raíces de los puerros se pudran, se rompan y dejen de crecer. Los puerros son plantas perennes y se pueden cortar varias veces a la vez. Si los insectos pican las raíces, los puerros del suelo morirán naturalmente. En general, la pulverización con insecticidas no es eficaz contra las plagas del puerro. Los gusanos del puerro sólo pueden eliminarse eficazmente mediante el riego de las raíces, es decir, se deben aplicar pesticidas al suelo y a las raíces de los puerros. El profesor Wang Kaiyun de la Universidad Agrícola de Shandong, que se dedica a la investigación de pesticidas y plagas, dijo que el pesticida que mata gusanos utilizado por muchos agricultores se llama "3911" y su nombre químico es forato. Es un pesticida sistémico organofosforado que está prohibido. del uso de pesticidas en vegetales por parte del estado. Aunque es un fármaco prohibido, este pesticida no sólo elimina eficazmente las plagas, sino que también favorece el desarrollo de las raíces y actúa como fertilizante, haciendo que los puerros crezcan fuertes, de color verde, con hojas regordetas y con un aspecto "saludable", además de ser más caro. que otros pesticidas. Resulta que la forma correcta de utilizar pesticidas es aplicarlos donde hay gusanos del puerro. Cuando Wang visitó algunas áreas de cultivo de puerros, a menudo descubrió que los productores de puerros diluían pesticidas en agua y los vertían en los campos para evitar problemas. De esta manera, los pesticidas van a lugares donde hay gusanos del puerro y los pesticidas van a lugares donde no hay gusanos del puerro. Además, el factor de dilución de pesticidas prescrito a nivel nacional es de 1.500 a 2.000 veces, pero algunos productores de puerros en realidad vierten 8 kilogramos de pesticida en una cresta, diluyéndolo casi de 200 a 300 veces, que es casi el pesticida original. En 2000, se produjo un accidente relacionado con una intoxicación por pesticidas causada por el consumo de puerros en una "aldea de puerros" en la provincia de Hebei. El pequeño restaurante del pueblo usaba puerros para hacer bollos al vapor, pero los que los comían caían al suelo después de unos pocos bocados: "Leek Village" usaba demasiados pesticidas. Otra razón por la que los residuos de pesticidas en puerros exceden los estándares es que los productores de puerros no cumplen estrictamente las regulaciones sobre el uso de pesticidas. El estado estipula que no se permite volver a utilizar pesticidas entre 15 y 20 días antes de la cosecha de hortalizas para garantizar que los pesticidas residuales en las hortalizas tengan suficiente tiempo de fotólisis durante estos 15 a 20 días. Dado que los pesticidas organofosforados recomendados por el estado son fácilmente solubles en agua y tienen un tiempo de fotólisis corto (aunque "3911" también pertenece a este tipo de medicamento, es demasiado tóxico y está prohibido), algunos productores de hortalizas, para obtener puerros en el mercado lo antes posible. El tiempo entre el riego de las raíces y la recolección de los puerros a menudo se acorta para que los pesticidas no tengan tiempo de degradarse. Gobierno: Fortalecimiento de los expertos en gestión de pesticidas: investigación sobre pesticidas ecológicos Liu Su, director del Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de Calidad de Vegetales del Ministerio de Agricultura, dijo a los periodistas que el Ministerio de Agricultura lanzó el "Plan de acción de alimentos libres de contaminación" en todo el país el año pasado. año y estableció un grupo líder en seguridad alimentaria para implementar el plan. También estableció cuatro ciudades piloto, incluidas Beijing, Tianjin, Shanghai y Shenzhen, y el Ministerio de Agricultura llevó a cabo cinco controles aleatorios de hortalizas en algunas capitales de provincia. El 22 de abril de este año, el Ministerio de Agricultura emitió el Aviso No. 194 de 2007, que dejó de aceptar nuevos registros de 11 plaguicidas altamente tóxicos y altamente tóxicos, dejó de aprobar el registro de reenvasado de plaguicidas altamente tóxicos y altamente tóxicos y canceló algunos altamente tóxicos. pesticidas en algunos cultivos. Registro de pesticidas y fortalecimiento del control sobre el uso de pesticidas altamente tóxicos y altamente tóxicos. El 29 de abril de este año, el Ministerio de Agricultura y la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena emitieron e implementaron las "Medidas para la Gestión de Productos Agrícolas Libres de Contaminación". Mientras los departamentos funcionales nacionales están fortaleciendo la supervisión, los expertos en investigación científica también están trabajando arduamente para estudiar la cuestión de la resistencia de los insectos en los puerros. El profesor Wang Kaiyun de la Universidad Agrícola de Shandong está estudiando elementos extraídos de plantas que pueden reemplazar a los pesticidas para matar plagas. Se trata de un pesticida completamente no contaminante, de metabolización más rápida y sin residuos, de ahí el nombre de pesticida botánico. Este tipo de pesticida es más eficaz para controlar las plagas, no causa daño al cuerpo humano, no tiene un costo elevado y es fácilmente aceptado por los agricultores. El profesor Wang ha comenzado a redactar documentos de patentes para pesticidas vegetales, que pueden utilizarse conjuntamente con los fabricantes una vez aprobados.
¿Se pueden comer los puerros crudos? ¿Dañino? En cada inspección de residuos de pesticidas en vegetales realizada por Health Times, los puerros siempre están en la lista. Algunas personas dicen que los puerros tienen los residuos de pesticidas más graves entre las hortalizas actuales, convirtiéndose casi en una "verdura venenosa". Sin embargo, en nuestra vida hay muchos alimentos relacionados con el puerro: bollos de puerro, empanadillas de puerro, pastel de puerro y empanadillas de puerro. Entonces (uso excesivo, uso prohibido, uso ilegal) los puerros se convierten en una "verdura venenosa". Cada vez que Wang, subdirectora del Instituto de Protección Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas y Forestales de Beijing, va a comprar puerros, nunca los pone en la cesta de verduras porque las hojas de los puerros son muy gruesas, de color verde y tienen hojas gruesas. cabezas. Las personas deben cepillarse los dientes y enjuagarse la boca después de comer puerros para evitar que el olor especial de la boca afecte a los demás. Es decir, el sabor especial del puerro le permite repeler plagas generales, por lo que rara vez vemos rastros de picaduras de insectos en las hojas de los puerros. Los puerros no temen a los insectos, entonces ¿por qué utilizar pesticidas? Resulta que las plagas que pueden causar daños fatales al crecimiento de los puerros son los "trabajadores subterráneos". Wang dijo que la plaga más grave de los puerros es el gusano del puerro, que vive bajo tierra y se come las raíces de los puerros, lo que hace que las raíces de los puerros se pudran, se rompan y dejen de crecer. Los puerros son plantas perennes y se pueden cortar varias veces a la vez. Si los insectos pican las raíces, los puerros del suelo morirán naturalmente. En general, la pulverización con insecticidas no es eficaz contra las plagas del puerro. Los gusanos del puerro sólo pueden eliminarse eficazmente mediante el riego de las raíces, es decir, se deben aplicar pesticidas al suelo y a las raíces de los puerros. El profesor Wang Kaiyun de la Universidad Agrícola de Shandong, que se dedica a la investigación de pesticidas y plagas, dijo que el pesticida que mata gusanos utilizado por muchos agricultores se llama "3911" y su nombre químico es forato. Es un pesticida sistémico organofosforado que está prohibido. del uso de pesticidas en vegetales por parte del estado. Aunque es un fármaco prohibido, este pesticida no sólo elimina eficazmente las plagas, sino que también favorece el desarrollo de las raíces y actúa como fertilizante, haciendo que los puerros crezcan fuertes, de color verde, con hojas regordetas y con un aspecto "saludable", además de ser más caro. que otros pesticidas. Resulta que la forma correcta de utilizar pesticidas es aplicarlos donde hay gusanos del puerro. Cuando Wang visitó algunas áreas de cultivo de puerros, a menudo descubrió que los productores de puerros diluían pesticidas en agua y los vertían en los campos para evitar problemas. De esta manera, los pesticidas van a lugares donde hay gusanos del puerro y los pesticidas van a lugares donde no hay gusanos del puerro. Además, el factor de dilución de pesticidas prescrito a nivel nacional es de 1.500 a 2.000 veces, pero algunos productores de puerros en realidad vierten 8 kilogramos de pesticida en una cresta, diluyéndolo casi de 200 a 300 veces, que es casi el pesticida original. En 2000, se produjo un accidente relacionado con una intoxicación por pesticidas causada por el consumo de puerros en una "aldea de puerros" en la provincia de Hebei. El pequeño restaurante del pueblo usaba puerros para hacer bollos al vapor, pero los que los comían caían al suelo después de unos pocos bocados: "Leek Village" usaba demasiados pesticidas. Otra razón por la que los residuos de pesticidas en puerros exceden los estándares es que los productores de puerros no cumplen estrictamente las regulaciones sobre el uso de pesticidas. El estado estipula que no se permite volver a utilizar pesticidas entre 15 y 20 días antes de la cosecha de hortalizas para garantizar que los pesticidas residuales en las hortalizas tengan suficiente tiempo de fotólisis durante estos 15 a 20 días. Dado que los pesticidas organofosforados recomendados por el estado son fácilmente solubles en agua y tienen un tiempo de fotólisis corto (aunque "3911" también pertenece a este tipo de medicamento, es demasiado tóxico y está prohibido), algunos productores de hortalizas, para obtener puerros en el mercado lo antes posible. El tiempo entre el riego de las raíces y la recolección de los puerros a menudo se acorta para que los pesticidas no tengan tiempo de degradarse. Gobierno: Fortalecimiento de los expertos en gestión de pesticidas: investigación sobre pesticidas ecológicos Liu Su, director del Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de Calidad de Vegetales del Ministerio de Agricultura, dijo a los periodistas que el Ministerio de Agricultura lanzó el "Plan de acción de alimentos libres de contaminación" en todo el país el año pasado. año y estableció un grupo líder en seguridad alimentaria para implementar el plan. También estableció cuatro ciudades piloto, incluidas Beijing, Tianjin, Shanghai y Shenzhen, y el Ministerio de Agricultura llevó a cabo cinco controles aleatorios de hortalizas en algunas capitales de provincia. El 22 de abril de este año, el Ministerio de Agricultura emitió el Aviso No. 194 de 2007, que dejó de aceptar nuevos registros de 11 plaguicidas altamente tóxicos y altamente tóxicos, dejó de aprobar el registro de reenvasado de plaguicidas altamente tóxicos y altamente tóxicos y canceló algunos altamente tóxicos. pesticidas en algunos cultivos. Registro de pesticidas y fortalecimiento del control sobre el uso de pesticidas altamente tóxicos y altamente tóxicos. El 29 de abril de este año, el Ministerio de Agricultura y la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena emitieron e implementaron las "Medidas para la Gestión de Productos Agrícolas Libres de Contaminación". Mientras los departamentos funcionales nacionales están fortaleciendo la supervisión, los expertos en investigación científica también están trabajando arduamente para estudiar la cuestión de la resistencia de los insectos en los puerros. El profesor Wang Kaiyun de la Universidad Agrícola de Shandong está estudiando elementos extraídos de plantas que pueden reemplazar a los pesticidas para matar plagas. Se trata de un pesticida completamente no contaminante, de metabolización más rápida y sin residuos, de ahí el nombre de pesticida botánico. Este tipo de pesticida es más eficaz para controlar las plagas, no causa daño al cuerpo humano, no tiene un costo elevado y es fácilmente aceptado por los agricultores. El profesor Wang ha comenzado a redactar documentos de patentes para pesticidas vegetales, que pueden utilizarse conjuntamente con los fabricantes una vez aprobados.
El color no es verde, las cabezas no son gruesas y las hojas no son gruesas: los puerros sanos no son realmente bonitos. Mientras entrevistaba a Wang, conocí a Yu, director del Instituto de Protección Vegetal de la Academia de Ciencias Agrícolas y Forestales de Beijing. El director Yu dijo a los periodistas: "¿Alguien ha pensado alguna vez por qué los agricultores usan tantos pesticidas? ¿Hay demasiadas plagas? ¿Se usan pesticidas en grandes cantidades porque son baratos? ¡No lo creo!". La gente común y corriente va a comprar verduras. A la mayoría de la gente ciertamente le gustan las hermosas hojas libres de insectos, de color verde brillante, pero desprecian esos puerros pequeños, amarillos y apagados, que son la verdadera apariencia de un crecimiento saludable. Pero en realidad, los puerros sanos pero no hermosos no son populares, por lo que los agricultores naturalmente tienen que encontrar formas de reemplazar sus propios puerros con puerros "saludables" que gusten a la gente de la ciudad. ¡Qué hacemos con los pesticidas! Los pesticidas no sólo matan insectos sino que también actúan como fertilizantes. Por lo tanto, los pesticidas deben usarse cuando deben usarse y deben usarse cuando no deben usarse. Todos los puerros se "alimentan" con pesticidas y se vuelven hermosos. Por lo tanto, si bien condenamos el uso excesivo de pesticidas y el uso de pesticidas prohibidos por parte de los agricultores de puerros, ¿podemos también pensarlo de esta manera? ¿Será por las preferencias de los consumidores que los productores de puerros tomaron esta decisión? Ahora bien, nos parece necesario entender qué tipo de puerros son realmente saludables. También deberíamos cambiar una idea errónea, arraigada desde hace mucho tiempo, de que las verduras son particularmente verdes y fuertes. Los puerros nos enseñan una gran lección: debemos confiar en la ciencia, no solo en nuestros ojos. Wang también pidió a los periodistas que explicaran a los lectores que la razón por la que hablamos de tantos residuos de pesticidas en los puerros es para informarles a todos sobre una comprensión errónea al comprar puerros, por no decir que los puerros no se pueden comer. Mientras dominemos el método de identificación científica, podremos comer puerros con confianza. Wang introdujo tres aspectos a los que se debe prestar atención al comer puerros. Primero, aprenda a "observar las palabras y los colores" para recoger los puerros: cuando mire el color, no elija los que se ven particularmente verdes; en segundo lugar, mire el tamaño, no elija los que sean particularmente gruesos; Fíjate en las hojas, no las recojas que sean especialmente gruesas. En segundo lugar, trate de comprar y comer lo menos posible para reducir la posibilidad de sufrir daños por pesticidas. En tercer lugar, si te gusta comer puerros, báñalos: debido a que los pesticidas que se utilizan actualmente son todos organofosforados, que son solubles en agua, remojarlos en agua y enjuagarlos con agua después de comprarlos reducirá los residuos de pesticidas. ¿Cuánto sabes sobre los efectos de los puerros? En la medicina tradicional china, los puerros tienen un nombre muy famoso llamado "Hierba Afrodisíaca", y algunas personas también lo llaman "Hierba Limpiadora Intestinal". No sólo eso, los puerros también tienen muchos nombres. El profesor Chang de la Universidad de Medicina China de Beijing dijo que los puerros también se llaman estalactitas de pasto, pastos ascendentes, pastos inmortales y también vegetales planos. La historia del uso del puerro como medicina se remonta al Período de Primavera y Otoño y al Período de los Reinos Combatientes. En el "Compendio de Materia Médica", la función de los puerros es: "El jugo crudo regula el qi y desintoxica el tocino para respirar. Hervir el jugo puede aliviar la tos y los sudores nocturnos. Este artículo presenta dos formas en que los puerros nutren la esencia y fortalecen". yang - Viagra natural: ① Gachas de puerros: 50 gramos de puerros frescos, 10 gramos de semillas de puerro (trituradas), 100 gramos de arroz japonica, un poco de sal. Primero cocine el arroz japónica en papilla. Cuando la papilla esté casi cocida, agregue los puerros (lavados y cortados en trozos) o semillas de puerro en polvo y sal fina, y cocine por un tiempo. Función: Tonificar los riñones y fortalecer el yang, detener la espermatorrea, fortalecer el bazo y calentar el estómago. ② Huevos fritos con puerros: 100 gramos de puerros frescos, lavados y troceados, 3 huevos (sin cáscara), triturar con los puerros picados, sofreír con aceite vegetal y sal. Función: Calentar y nutrir la sangre, calentar los riñones, la cintura y las rodillas. Nota: Dado que los puerros no son fáciles de digerir, no es aconsejable comer demasiado de una vez. La medicina tradicional china cree que las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo (síntomas: malestar, pómulos rojos, boca seca y falta de ganas de beber agua, lengua roja con menos saburra, sudores nocturnos, etc.) no deben comer puerros. Las personas a las que no les gusta la comida picante no deben comerla y las personas con alergias no deben comerla. Personas mayores - Micción frecuente, tomar 50 gramos de puerros frescos, lavarlos y cortarlos en gajos. Primero, cocine gachas con arroz japónica. Una vez cocida la papilla, agregue los puerros, el aceite cocido, la sal refinada y el glutamato monosódico y cocine hasta que la papilla de arroz esté espesa. Tómelo caliente de 2 a 3 veces al día. Tiene los efectos de calentar los riñones, apoyar el yang, consolidar los espermatozoides y detener la hemorragia. Puede tratar la deficiencia de yang del riñón, la enuresis y la micción frecuente. Para las mujeres, los puerros, que tienen la función de eliminar las pecas y perder peso, contienen compuestos de azufre, que pueden reducir los lípidos en sangre, dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la función del sistema de tirosina en los melanocitos, provocando así cambios en la melanina en los folículos pilosos de la piel. para eliminar las manchas blancas y las manchas blancas de la piel. Ilumina el cabello con efecto de aceite negro. Los puerros también son ricos en fibra vegetal y tienen la función de adelgazar. Las mujeres con manchas blancas en la piel pueden lograr el doble efecto de eliminar las pecas y perder peso consumiendo puerros con regularidad. News Link 1 - 1 de abril de 2002, Beijing Evening News: "La Oficina Municipal de Salud de Beijing realizó inspecciones aleatorias de verduras y frutas en el mercado de Beijing y descubrió que algunas verduras y frutas contienen excesivos residuos de pesticidas.