¿Qué es un homenaje? ¿Es lechuga?
Gongcai es una planta herbácea anual de lechuga de la familia Asteraceae. La lechuga es una variante de la lechuga de la familia Asteraceae y puede formar tallos tiernos. Ambas son lechugas y son parientes cercanas, pero son dos verduras diferentes con formas y sabores diferentes.
Los tributos fueron plantados por la dinastía Qin. Una vez rindió homenaje a la corte durante el período Qianlong de la dinastía Qing, y luego rindió homenaje a la corte todos los años, por lo que se le llamó "tributo". Hoy en día, es una especialidad poco común en la ciudad de Yimen, condado de Woyang, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui, pero aparte de aquí, se cultiva en muchos lugares del país.
Distinga entre lechuga tributo y seca:
1. Fíjate en el aspecto: las verduras tributo tienen un color brillante y buena textura. La lechuga tiene forma cilíndrica con una superficie crujiente. Después de pelarla, la pulpa se vuelve verde y aparece un líquido blanco.
2. Sabor: La textura crujiente del tributo no cambiará después de la cocción. La lechuga se ablandará rápidamente después de ponerla en la olla y se sentirá suave en la boca después de freírla.
3. Diferentes valores nutricionales: Los tributos contienen proteínas, pectina, diversos aminoácidos, vitaminas, calcio, hierro, zinc, caroteno, potasio, sodio, fósforo y otros oligoelementos. El tributo tiene un alto contenido de vitamina E y es conocido como un "producto natural para la salud y fitonutriente". La lechuga es baja en carbohidratos pero rica en sales inorgánicas y vitaminas, especialmente niacina.