¿Por qué son tan ricas las chuletas de cordero del hotel y cómo prepararlas bien?

Ingredientes

Chuletas de cordero, comino, cebolla, patatas, sal, vino de cocción.

Método de elaboración

1. Compra chuletas de cordero y pide al chef que las corte en tres trozos. Luego corta los huesos grandes y sepáralos. Vete a casa y lávate. Tenga cuidado de no rayar los huesos al lavarlos. Picar las cebollas y masajear las chuletas de cordero con sal y vino de cocción. Si te apetece, ¡usa vino tinto! También tenga cuidado con sus manos. Espolvorea unas tiras de comino y cebolla verde, júntalas, séllalas con film transparente y déjalas marinar en el balcón durante 24 horas en invierno. No le añadas demasiada sal, tardará bastante en absorber el sabor.

2. Al día siguiente, lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en rodajas finas, colocamos una bandeja de horno con papel de aluminio, ponemos cebollas encurtidas en el fondo, ponemos una segunda capa de patatas chips encima, y espolvorear un poco de comino rosado según el gusto personal. El horno se puso a 200 grados y se hornearon juntos durante casi cuarenta minutos. Las observaciones se realizaron cada diez minutos y terminaron en casi cuarenta minutos. Es muy fragante, combina bien con las verduras y las patatas quedan suaves.