¿Cuál es la forma más nutritiva de comer huevos de gallina?
Contenido nutricional de los huevos de oca (incluidos algunos residuos): 60% agua, 13% proteínas y 12% grasas. En comparación con los huevos de gallina y de pato, los huevos de ganso tienen el mayor valor calórico. Algunas personas piensan que los huevos de gallina no son tan delicados y deliciosos como los huevos, pero es solo una cuestión de método de procesamiento. Los huevos podridos elaborados con huevos de oca son un alimento delicioso y con un sabor especial.
Pasos/Método
1
Huevos escalfados fritos
Ingredientes: 1 huevo de oca, un poco de salsa de soja.
Preparación: Batir los huevos de oca en un bol, calentar el wok, añadir medio bol de aceite, calentar ligeramente los huevos de oca y sofreír a fuego medio, según preferencia personal.
Puedes freírlo a medio crudo, bien cocido o dorado por ambos lados. Reserva el aceite y unta un poco de salsa de soja en el plato.
A la hora de freír los huevos, puedes espolvorear un poco de pimienta y sal.
2
Huevos de oca cocidos
Ingredientes: 1 huevo de oca, media olla de agua. media cucharadita de sal.
Preparación: Poner sal en agua y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, mete los huevos en el agua y cocínalos con una cuchara. Si la cáscara del huevo se rompe, añade un poco de vinagre para solidificar las claras y evitar que se salgan. Colóquelos en agua con hielo inmediatamente después de cocinarlos para que las cáscaras sean más fáciles de pelar.
Tiempo de cocción:
Al cabo de tres minutos, la clara estará tierna y la yema estará medio cocida.
Al cabo de seis minutos, la clara se solidifica y la yema está medio cocida.
Diez minutos después, los huevos están completamente cocidos.
Tres
Huevos de oca cocidos en panecillos al vapor
Ingredientes: 1 huevo de oca, 2 litros de agua, 1 cucharada de sal, media taza de vinagre.
Elaboración: Hervir agua con sal, añadir vinagre, romper los huevos en un bol, verter los huevos en el agua a fuego lento, recogerlos y ponerlos en agua con hielo cuando se formen naturalmente, luego recortarlos. el exterior de los huevos y ponerlos. Mételo en el agua durante tres minutos y recógelo.
Cuatro
Huevos escalfados fritos
Ingredientes: 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, 1/4 bol de agua.
Preparación: Calentar el wok a fuego lento, agregar dos cucharadas de aceite, batir los huevos, cuando los huevos comiencen a solidificarse verter el agua en el wok y cocinar lentamente hasta que desee el punto cocido.
五
Verduras y huevos
Ingredientes: 1 paquete de pepinillos, 2 huevos de oca, un poco de ajo.
Preparación: Cascar los huevos de oca en un bol, remojar las verduras en agua, agarrarlas uniformemente con las manos, sacarlas, escurrirlas y exprimirlas hasta dejarlas secas. Calentar un wok, añadir medio bol de aceite, sofreír las verduras, añadir el ajo y sofreír hasta que las verduras estén secas y fragantes. Poner los huevos de oca en el wok y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.
Seis
Habas y huevos de oca
Ingredientes: 4 habas largas, 2 huevos de oca, un poco de ajo.
Elaboración: Lavar las judías largas y cortarlas en trozos finos. Cascar los huevos en un bol, calentar el wok, calentar ligeramente el aceite en la segunda mitad del bol, sofreír las judías largas y el ajo a fuego medio durante medio minuto, freír los huevos de pato hasta que estén dorados por ambos lados. , espolvorea un poco de salsa de soja, dale la vuelta y sirve.
Siete
Tortilla de carne picada
Ingredientes: 100g de carne picada, 2 huevos de oca, 1 cebolla de verdeo.
Preparación: Espolvorear un poco de pimienta sobre la carne picada, mezclar con salsa de soja, romper los huevos de oca en un bol, batirlos con las cebolletas (hasta que burbujeen), calentar el wok y añadir la segunda mitad. del bol Calentar un poco el aceite, sofreír la carne picada hasta que esté medio cocida, luego sofreír lentamente los huevos de oca a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.
Ocho
Tortilla de Gambas
Ingredientes: 100G de gambas picadas, 2 huevos de oca batidos, 1 cebolla de verdeo picada.
Método: Calentar el wok, calentar la mitad inferior del tazón de aceite, agregar los camarones y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los huevos de ganso y las cebolletas y sofreír hasta que ambos lados estén dorados. , espolvorea un poco de salsa de soja por el lado izquierdo.
Nueve
Huevos de Oca Fritos con Cebolleta
Ingredientes: 2 cebollas de verdeo picadas finamente y 2 huevos de oca batidos.
Preparación: Calentar el wok, agregar el siguiente medio tazón de aceite, sofreír las cebolletas, sofreír los huevos de ganso unas cuantas veces, sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. retira más aceite y espolvorea un poco de salsa de soja.
10
Huevos de oca salteados
Ingredientes: 2 lonchas de chorizo (finas o gruesas según tu preferencia), 2 huevos de oca.
Preparación: Calentar un wok, añadir 1/4 de bol de aceite, sofreír las salchichas a fuego medio unas cuantas veces, luego añadir los huevos de oca y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados. Retire el exceso de aceite y espolvoree con salsa de soja.
Al freír la salchicha hay que tener cuidado de no quemarla. La salchicha soltará su grasa al freírla.
11
Pescado de río y huevos de oca fritos
Ingredientes: 100g larvas de pez de río, 2 huevos de oca en polvo.
Preparación: Lavar los alevines con agua limpia, escurrirlos y reservar. Calentar el wok, añadir el siguiente medio vaso de aceite, freír los alevines a fuego lento hasta que estén amarillos y sofreír los huevos hasta que estén dorados. Retire más aceite por ambos lados.
12
Huevos de hibisco
Ingredientes: 2 huevos de oca, media cebolla de verdeo picada, 1 pimiento rojo rallado, 50 g de cebollino, 1 cebolla de verdeo picada, 50 g de gambas .
Elaboración: Poner en un bol los huevos de oca, la cebolla de verdeo rallada, el chile rallado, la cebolla de verdeo en cubitos y el granulado quemado, añadir un poco de sal y batir enérgicamente. Calentar el wok, agregar medio bol de aceite, freír los camarones hasta que estén cocidos, luego freír los camarones y los huevos mezclados hasta que ambos lados estén dorados.
13
Tortilla Lala
Ingredientes: 100g de carne sin cáscara de Xiao Lala, 2 huevos de oca, cantidad adecuada de cebolletas.
Preparación: Sofreír las chalotas y los huevos de oca juntos, calentar el wok, calentar la segunda mitad del aceite, sofreír los huevos de oca y sofreír lentamente a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados, retirar el exceso de aceite, espolvorear con un poco de salsa de soja.
14
Tortilla de Ostras
Ingredientes: 100g de ostras, 2 huevos de oca, cantidad adecuada de cebollita verde.
Preparación: Calentar medio bol de aceite en el wok. Freír las ostras a fuego lento, sofreírlas un par de veces, luego sofreír los huevos de oca hasta que estén dorados por ambos lados, escurrir el exceso de aceite y espolvorear con salsa de soja.
15
Tortilla de melón amargo
Ingredientes: 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de ajo, 250 gramos de rodajas de melón amargo, 2 huevos de oca,
Condimento: un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de pollo en polvo.
Preparación: Cascar los huevos de oca y los condimentos, calentar el wok, agregar aceite, sofreír el ajo, agregar el melón amargo y sofreír hasta que estén tiernos, luego agregar los huevos de oca y sofreír hasta que ambos los lados están dorados.
16
Tortilla de tofu
Ingredientes: 1 tofu japonés cortado en 1cm aproximadamente, 1 huevo de oca, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, 1 cucharada de ajo.
Condimento: un poco de pimienta y pollo en polvo.
Preparación: Mezclar los huevos de oca y los condimentos, batirlos y reservar. Agrega dos tazones de aceite al wok, sube el fuego y sofríe el aceite muy caliente, fríe el tofu hasta que esté dorado, sácalo, deja aproximadamente medio tazón de aceite en el wok, sofríe el ajo hasta que esté fragante, agrega el el tofu y sofreír los huevos de oca hasta que estén dorados por ambos lados. Untar un poco de salsa de soja.
17
Tortilla con jengibre rallado
Ingredientes: 2 huevos de oca, 100 gramos de jengibre rallado.
Preparación: Calentar medio bol de aceite en un wok, sofreír el jengibre rallado a fuego lento, luego añadir los huevos de pato y sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados, escurrir el exceso de aceite y espolvorear un poco de soja. salsa.
18
Tortilla de morrallas
Ingredientes: 1 huevo de oca roto, 100g de morrallas pequeñas.
Elaboración: Calentar medio bol de aceite en un wok y sofreír las morrallas a fuego lento hasta que estén doradas. Freír los huevos de oca a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados y retirar el exceso.
19
Tortilla me
Ingredientes: Batir 2 huevos de oca hasta que estén espumosos.
Preparación: Calentar un wok, añadir medio bol de aceite, sofreír los huevos de oca a fuego lento hasta que estén dorados, retirar el exceso de aceite y espolvorear un poco de salsa de soja.
20
Tortilla II
Ingredientes: Romper 2 huevos de oca en un bol.
Método: Calentar un poco el aceite en el wok, sofreír los huevos de oca a fuego medio, sofreír las yemas uniformemente, freír lentamente hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y espolvorear con un poco de salsa de soja ~.
21
Huevos de oca al vapor
Ingredientes: 2 huevos de oca, 1 bol de agua.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo en polvo cristal, 1 cucharadita de cebolla de verdeo, 1 cucharadita de salsa de soja.
Método: Mezcle el agua, los huevos de ganso y los condimentos y tamice en un tazón grande. Calentar el agua en la vaporera, cocinar los huevos al vapor durante 10 minutos o hasta que estén cocidos, sacar, espolvorear algunas cebollas verdes, cubrir con aceite de ajo y salsa de soja ligera.
22
Huevos al vapor con carne picada
Ingredientes: 2 huevos de oca, 100g de carne picada, 1 bol de agua, 1 cucharada de cebolla verde.
Preparación: Ponga un poco de pimienta, esencia de pollo en polvo cristalino, un poco de salsa de soja, media cucharada de cebolla verde, 1 cucharadita de salsa de ostras en la carne picada, revuelva y revuelva suavemente los huevos de ganso con agua. sin remover burbujas de aire. Tome un bol grande, ponga la carne en él, luego vierta los huevos de gallina, hierva el agua en la vaporera, ponga el bol grande en la vaporera, cocine al vapor durante 10 minutos o reduzca a fuego lento.
(#No cocine los huevos al vapor a fuego alto, de lo contrario la superficie de los huevos al vapor no quedará lisa. Revuelva los huevos de ganso suavemente y trate de que no formen espuma, de lo contrario la superficie de los huevos al vapor no quedará suave.)
23
Huevos al vapor con gambas
Ingredientes: 2 huevos de oca, 10 gambas peladas y lavadas, 1 bol de agua, cantidad adecuada de cebollas verdes y un poco de ajo.
Preparación: Añadir agua a los huevos de oca y sofreír suavemente, poner cinco langostinos en un bol grande, añadir los huevos de oca, hervir agua en una vaporera, cocer los huevos al vapor durante 10 minutos o hasta que estén cocidos. , sofreír Calentar la olla, añadir dos cucharadas de aceite, sofreír el ajo picado, sofreír el resto de las gambas hasta que estén cocidas, luego verter sobre los huevos al vapor y espolvorear con unas chalotas y aceite de cebollino.
24
Huevos al vapor con ciruelas y verduras
Ingredientes: 2 huevos de oca, 1 bol de agua, 2 hojas de ciruela, 50g de carne picada, un poco de ajo .
Preparación: Revuelva suavemente los huevos de oca y el agua, corte las verduras de ciruela en dados, remojelas en agua, lávelas 3 veces, caliente el wok, agregue 2 cucharadas de aceite, saltee el ajo picado, agregue el Después de medio minuto, vierta la carne y las verduras con ciruela en un tazón grande, luego vierta los huevos de ganso revueltos en el tazón grande, hierva agua en una vaporera y cocine los huevos de ganso al vapor durante 10 minutos o hasta que estén cocidos.
25
Sopa casera de huevo de oca
Ingredientes: 1 huevo de oca, 5 rodajas de ajo, 5 rodajas de jengibre, 100 g de rodajas de carne, añadir un poco de sal y Fideos de arroz, un poco de cebollino. 3 tazones de agua o sopa.
Método: Calentar aceite en un wok, freír los huevos de ganso hasta que estén dorados, agregar 1 cucharada de aceite, saltear rodajas de ajo, rodajas de jengibre, rodajas de carne y huevos de ganso fritos hasta que estén fragantes, agregar sopa o agua, hervir a fuego medio, espolvorea con cebollas verdes y un poco de trocitos y sirve.
Cerdo estofado y huevos al vapor
Ingredientes: 1 huevo de oca, 2 tazones de agua, remover uniformemente, agregar una lata de carne y un poco de cebolla de verdeo.
Preparación: Ponga la carne de cerdo estofada (siempre que la carne no necesite la sopa en la lata) en un bol grande, luego agregue lentamente los huevos de oca, póngalos en la vaporera y cocine al vapor hasta que estén cocidos. sácalo y espolvorea con cebollas verdes.
Nota: la carne de cerdo enlatada de la marca Gulong tendrá mejor sabor porque no será demasiado grasosa.
Huevos al vapor con jengibre rallado I
Ingredientes: 1 huevo de oca mezclado con dos cuencos de agua, 50g de jengibre rallado.
Preparación: Poner los huevos de oca revueltos en un plato hondo, cocerlos al vapor en una vaporera, sacarlos, calentar el wok, añadir 2 cucharadas de aceite, sofreír el jengibre rallado hasta que esté dorado, luego cocinar al vapor. Untar un poco. salsa de soja y cebolletas sobre los buenos huevos de ganso.
Huevos al vapor con jengibre rallado II
Ingredientes: 1 huevo de oca mezclado con un bol de agua, 50g de jengibre rallado.
Preparación: Vierta la mezcla de huevos de oca y jengibre rallado en un bol grande y revuelva nuevamente. Coloque en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido. Sacar y espolvorear con cebollita de verdeo, un poco de flores talladas y un poco de aceite de sésamo.
Tortilla Salle
Ingredientes: 2 huevos de oca,
Preparación de ensalada de camarones: 1 lata de aderezo para ensalada, 2 cucharadas de salsa de chile, 2 jugo de tomate Una cucharada , 100g de gambas escaldadas, conservarlas todas en el frigorífico para su posterior uso.
Método de pasta: 100g de harina con levadura, 50g de maicena, 2 cucharadas de aceite, cantidad adecuada de agua. Primero mezcle la harina con levadura y la maicena, agregue el aceite y la cantidad adecuada de agua. Una cantidad adecuada de agua significa una seda espesa después de mezclar. Si accidentalmente agrega demasiada agua, agregue más harina.
Práctica de Tortilla Salle:
Cocine una cucharada de harina de maíz en una cucharada de agua, luego agregue el huevo de oca. Calienta un wok, agrega 3 cucharadas de aceite, vierte el aceite para humedecer el wok. Freír la piel del huevo de 15 cm de diámetro a fuego lento.
Después de hacer la piel del huevo, envuelve la ensalada de gambas con la piel del huevo o enróllala en rollitos o bolsas de huevo. Recuerda no dejar escurrir la ensalada de camarones.
Después de envolver, meter en el frigorífico 30 minutos, calentar medio wok con aceite muy caliente, sacar la ensalada envuelta, mojarla en la pasta crujiente, freírla en el aceite y sacarla en cuanto se dore. . Sirva caliente con salsa de chile tailandesa para mojar.
Revuelto de Hibisco
Ingredientes: 2 huevos de oca, 50g asados, 1 cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, medio pimiento rojo rallado.
Preparación: Calentar un wok, añadir medio tazón de aceite, revolver los huevos a fuego medio, sofreír todos los ingredientes hasta que estén fragantes y espolvorear con un poco de salsa de soja.
Huevos medio cocidos al vapor
Ingredientes: 1 huevo de oca, 1 bol pequeño.
Preparación: Cascar los huevos en un bol, espolvorear un poco de pimienta y sal y cocinar al vapor en una vaporera durante unos 30 segundos.
Tortilla de judías en salsa de tomate
Ingredientes: 1 lata de judías en salsa de tomate, 3 huevos de oca, 1 cebolla de verdeo, medio pimiento rojo.
Preparación: Freír los huevos de oca en huevos escalfados, ponerlos en un plato, calentar el wok, sofreír la segunda mitad del aceite, agregar las cebolletas, la salsa de tomate y los frijoles, agregar 1 cucharadita de salsa de ostras y sal, llevar a ebullición y verter los huevos escalfados.
Huevos agridulces
Ingredientes: 3 huevos de oca cocidos, media cebolla de verdeo, medio pimiento verde, medio tomate, medio pepino, 1 pimiento rojo.
Ingredientes para la salsa agridulce: 1 cucharada de salsa de chile, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de ciruela ácida, 1 cucharada de vinagre blanco y media cucharada de azúcar. Coloque todo en un tazón pequeño y reserve.
Elaboración: Pelar los huevos duros, luego cortarlos en cuatro trozos o rodajas y colocarlos en un plato. Calentar el wok, añadir media cucharada de aceite, sofreír los demás ingredientes a fuego lento, luego añadir la salsa agridulce, luego poner un bol de wok bajo el agua en el bol con la salsa agridulce y cocinar juntos. Después de hervir, si la salsa está fina, agregue un poco de agua de harina de arroz para espesarla.
Tortilla estilo thai
Ingredientes: 53 huevos de oca medio cocidos, 1 cucharada de pepino rallado, 1 cucharada de cebolla verde rallada, 1 cucharada de guindilla rallada, medio plato pequeño de salsa tailandesa salsa de chile.
Preparación: Calentar la sartén con aceite, mojar los huevos de pato en la sartén y freír hasta que estén dorados. Sácalos. Una vez frío, disponer todo en cuatro filas en un plato, mezclar los ingredientes rallados con la salsa de chile tailandés y colocar encima de los huevos de pato fritos.
Pasta de yema de huevo
Ingredientes: n huevos de oca.
Preparación: Pelar las cáscaras de los huevos de oca cocidos, luego batir la parte amarilla del medio hasta obtener un puré y reservar.
Calienta ligeramente el aceite en el wok, agrega la yema de huevo a fuego medio, espolvorea con cebolla verde picada, jengibre rallado y una variedad de condimentos, sofríe n veces, mezcla bien y luego agrega agua hasta Recién se sumerge la yema de huevo, ponemos a fuego alto y salpimentamos.