Valor del rango del índice de costos operativos del hotel

1. Los costos laborales, es decir, los salarios y gastos de los empleados, generalmente representan entre el 9% y el 12% de los ingresos operativos. La cantidad de personas que se contratarán y los salarios que se pagarán se pueden medir utilizando promedios de la industria.

2. Los impuestos sobre la nómina y las tasas de bienestar de los empleados generalmente representan el 0,4% de los ingresos operativos, y existe un método de división claro en los documentos emitidos por el estado.

3. Las facturas de servicios públicos y electricidad generalmente representan entre el 2 % y el 3 % de los ingresos operativos y se miden en función del equipo y las instalaciones que posee el restaurante y su tiempo de uso.

4. Los costos de combustible generalmente representan entre el 0,5% y el 1% de los ingresos operativos, incluidos principalmente el carbón y el gas.

5. Las primas de seguros representan generalmente el 0,15% de los ingresos de explotación y son gastos fijos.

6. El consumo de materiales y la amortización de consumibles de bajo valor generalmente representan el 2% de los ingresos operativos y se pueden calcular según el grado de decoración y los requisitos del restaurante.

7. El gasto de depreciación es un gasto fijo. Normalmente, los hoteles se someten a renovaciones menores cada tres a cinco años y renovaciones importantes cada diez años. Debe calcularse en función del importe de la inversión y de la vida útil del preparado.