Una colección completa de pescado cocido con vino y arroz

La preparación del pescado con granos de destilería suele consistir en marinar el carpín, secarlo, cubrirlo con granos de destilería, luego sellarlo y esperar dos semanas antes de sacarlo. En este momento, el olor de los granos de destilería ha penetrado en el pescado, lo que no solo elimina el olor a pescado del pescado, sino que también mezcla el olor de los granos de destilería. La apariencia se vuelve granate y parece muy borracha.

El método de preparación y consumo del pescado con granos de destilería también es sencillo y tosco, o puedes cocinarlo al vapor en una vaporera mientras se cocina. O viértelo directamente en la olla, agrega un poco de agua y hiérvelo para que suelte la fragancia de las lías. Para este plato puedes usarlo para beber vino o comerlo con arroz. Por supuesto, también puedes usarlo para preparar platos fríos. Hoy en día a muchos hoteles les gusta este plato, y también queda delicioso como aperitivo y merienda.

Método para hacer pescado con arroz de destilería

Ingredientes: 500 gramos de pescado seco salado, 300 gramos de vino de arroz, 20 gramos de jengibre, 30 gramos de ajo, 300 gramos de chile polvo, 100 gramos de pasta de frijoles negros, 50 gramos de salsa de soja clara, 20 gramos de salsa de soja oscura y 80 gramos de vino blanco. Si necesita 1000 recetas clásicas, más de 1000 snacks y 500 salsas, siga nuestra cuenta oficial de WeChat para obtenerlos automáticamente.

En primer lugar, prepara varios ingredientes. Primero lave el pescado seco salado con agua limpia, prepare una olla grande, ponga el pescado seco salado en el agua y déjelo en remojo durante 5-6 horas. El pescado seco salado es generalmente muy seco y salado. Si lo cocinas directamente, no sabrá nada bien. Primero remójelo en agua limpia. La carne del pescado salado se soltará y la sal del pescado seco también se puede remojar.

Después de remojar el pescado seco salado, retirar y escurrir el agua, cortarlo en trozos pequeños sobre la tabla de cortar, preparar una vaporera, introducir los trozos de pescado salado, cocinar al vapor durante media hora aproximadamente y luego sácalos a secar. Lavar el jengibre, pelarlo y picarlo en jengibre picado. Pelar y picar el ajo en ajo picado.

Pon a hervir el aceite de la olla. Puedes utilizar más aceite del que utilizas para cocinar. Después de que el aceite esté caliente, ponga el pescado seco en la olla y fríalo lentamente hasta que ambos lados del pescado seco estén dorados. En este momento, saca el pescado seco y controla el contenido de aceite antes de apagar el fuego. Prepare un tazón grande, agregue una cantidad adecuada de vino blanco al tazón y luego ponga los trozos de pescado frito en el tazón de vino blanco para remojar.

Deja un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, baja el fuego. Agrega el jengibre picado, el ajo y los frijoles negros y sofríe. Luego agrega el chile en polvo y revuelve. -freír hasta que el ajo picado se dore, revolver uniformemente, agregar el vino de arroz con el jugo, luego agregar la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, poner a fuego alto y llevar a ebullición. Después de que hierva la sopa, coloque los trozos de pescado en la olla, vierta el vino blanco empapado en los trozos de pescado, revuelva uniformemente y deje hervir hasta que esté bien cocido.

Prepara una botella de vidrio limpia, sin agua y sin aceite, vierte el pescado con granos de destilería enfriado en la botella, luego cierra la tapa para sellar y se elabora nuestro vino de pescado con granos de destilería.

Consejos

El método de preparación del pescado con granos de destilería es muy sencillo. El pescado seco salado no se puede freír directamente en la olla, se debe remojar en agua. Debido a que el pescado seco se sala y se seca al aire para conservarlo por más tiempo, el pescado seco salado generalmente es muy duro y salado, y debe remojarse en agua para aflojar la carne y eliminar el sabor salado.