¿Cuáles son las diez especialidades principales de Chongqing?
2. Base de olla caliente de Chongqing: la base de olla caliente de Chongqing es un condimento especial famoso de Chongqing. Chongqing es la capital de la olla caliente. base. La base de la olla caliente de Chongqing consiste en colocar una cierta cantidad de la base de la olla caliente frita en una bolsa al vacío, que es fácil de transportar. Los ingredientes principales son tempeh y chiles secos. Se caracteriza por platos picantes y de múltiples sabores. Presta atención a los condimentos, es bueno para los cambios, presta atención al uso de la sopa, defiende la naturaleza, tiene habilidades meticulosas con el cuchillo y cambios flexibles. , amplia selección de materiales y estilo único. La base de olla caliente de Chongqing incluye la base de olla caliente de Qiaotou, la base de olla caliente de ghee Dezhuang, la base de olla caliente de Little Swan, la base de olla caliente de Qinma, la base de olla caliente de Zhou, la base de olla caliente de ghee de Ganzong y la base de olla caliente de Xiyuchu. famoso por sus ingredientes y nueve bases para estofados.
3. Jiangjin Popcorn: Jiangjin Popcorn se produce en Jiangjin, Chongqing y fue fundada en 1910. Tiene una historia de más de 100 años. Elaborado con arroz glutinoso de alta calidad, azúcar, caramelo, aceites animales y vegetales, semillas de maní, semillas de melocotón, azúcar rosa y semillas de sésamo. Es un refrigerio especial famoso en Chongqing y un refrigerio especial famoso en Chongqing. Las palomitas de maíz Jiangjin se elaboran mediante más de 10 procesos. El producto es blanco y cristalino, dulce y crujiente, refrescante y rancio, dulce pero no grasoso, rico en nutrientes y tiene el efecto de nutrir el yin y los riñones, apetecer y fortalecer el bazo. Se vende en el país y en el extranjero y es muy apreciado por los consumidores de todo el mundo. Las palomitas de maíz de Jiangjin han ganado honores como Productos de Calidad del Ministerio de Comercio, Productos de Calidad de la Administración Nacional de Turismo y el Premio de Oro Bashu Food. Debido a su forma exquisita, precio bajo y fácil portabilidad, puede usarse como refrigerio, picnic y como regalo para familiares y amigos. Las palomitas de maíz de Jiangjin son especialmente famosas por sus marcas Lotus, Rose, Sesame y Jijiang. Los famosos bocadillos especiales de Chongqing incluyen los frijoles de sabor extraño de Chongqing, los cuernos de croissant secos de Wulong y los giros añejos de Ciqikou.
4. Naranja ombligo Fengjie: La naranja ombligo Fengjie es una especialidad local del condado de Fengjie, Chongqing. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y un producto con indicación geográfica agrícola. También es una de las especialidades frutales famosas de Chongqing. . El área de producción de Fengjie está ubicada en el área del embalse de las Tres Gargantas y tiene tres ventajas ecológicas principales: "sin tifones, sin daños por congelación y sin plagas y enfermedades cuarentenarias". Las naranjas Navel producidas tienen una piel gruesa, crujiente y fácil de pelar, una carne tierna, sin semillas y con pocas ramas laterales, un dulzor y acidez moderados, un jugo refrescante y un regusto fragante. Las naranjas Navel Fengjie han ganado honores como el de Fruta de Calidad del Ministerio de Agricultura y la Medalla de Oro de la Exposición Agrícola Internacional de China.
5. Té Cuiyu del Buda Dorado de Nanchuan: El Té Cuiyu del Buda Dorado de Nanchuan es una especialidad local del distrito de Nanchuan, Chongqing, un producto agrícola con indicaciones geográficas, famoso té verde de alta calidad y un famoso té especial en Chongqing. La producción de té de Nanchuan tiene una historia de más de 1.700 años. El clima ecológico y las condiciones ambientales únicas son adecuados para el crecimiento de los árboles de té. El té producido es de apariencia firme, verde esmeralda y húmedo, translúcido en el verde, de color brillante, aroma a castaño duradero, sabor suave y refrescante y amarillo verdoso brillante en la parte inferior de las hojas. El té verde Buda dorado y jade ha ganado más de 20 premios internacionales, nacionales, provinciales y municipales, y ha recibido el título de "Los diez mejores tés famosos de Chongqing" durante muchos años consecutivos.
6. Rodajas de melocotón de Hechuan: Las rodajas de melocotón de Hechuan son uno de los productos tradicionales famosos de la zona de Hechuan en Chongqing. Fundada en 1840, tiene una larga historia. Se refina y procesa con el mejor arroz glutinoso, nueces, azúcar de Sichuan, miel de rosas y otras materias primas. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y una famosa pastelería especializada en Chongqing. Las rodajas de melocotón de Hechuan se caracterizan por su polvo fino, suavidad, rodajas finas, color blanco, sabor dulce y fuerte aroma a semillas de melocotón y rosas. Hay muchas variedades que incluyen sal y pimienta, menta de frijol mungo, ocho tesoros nutricionales, etc. Entre ellos, las rodajas de melocotón dulce son de color blanco, de grosor uniforme, envueltas continuamente, de sabor húmedo y ricas en fragancia; las rodajas de melocotón con sal y pimienta son de color amarillo claro, crujientes, dulces y saladas; Hechuan Peach Pian es especialmente famosa por sus marcas Jindian, Zhouchuan, Sanjiang y Sanminzhai. Ha ganado la Medalla de Oro de Panamá y la Medalla Nacional de Plata, y fue seleccionado en el segundo lote de listas de protección de indicaciones geográficas en China y Europa y en el primer lote de listas de patrimonio cultural inmaterial en Chongqing.
7. Cuajada de tofu de Zhongxian: La cuajada de tofu de Zhongxian es una especialidad local del condado de Zhongxian, Chongqing, y es un producto protegido por indicación geográfica nacional. Comenzó en la dinastía Tang, floreció en la dinastía Qing y duró más de mil años. Es famoso por su calidad pura y delicada, su hermosa fragancia, su agradable y delicioso sabor y su largo regusto.
Es exclusivo de China y una de las famosas especialidades de Chongqing. Zhongzhou Tofu Nao se elabora con soja de alta calidad, licor, sopa de sal, docenas de preciosos materiales medicinales chinos y especias. Después de un largo período de preparación, se elabora cuidadosamente con técnicas de producción tradicionales y únicas. Conocido como el "Queso Oriental". El tofu Zhongxian es especialmente famoso por su tofu Zhongzhou de la marca Shibaozhai. Ha ganado honores como "Especialidad famosa nacional", "Producto de calidad provincial", "Medalla de oro de la Exposición de alimentos de China", "Especialidad famosa de China" y otros honores por sus habilidades de producción. Fue incluido en el segundo lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial de Chongqing. Las famosas especialidades de Chongqing incluyen el tocino viejo de Chengkou, los giros viejos de Cikou, las patas de pollo con pimientos encurtidos de Tongliang, el pato viejo de Liangping, los brotes de bambú de Nanchuan, el tofu seco de Wulong, etc.
8. Jiangjin Zanthoxylum bungeanum: Jiangjin Zanthoxylum bungeanum es una especialidad local del distrito de Jiangjin, Chongqing. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y un producto con indicación geográfica de producto agrícola. También es uno de los productos agrícolas famosos en Chongqing. Jiangjin es conocida como la "ciudad natal de Zanthoxylum bungeanum". Zanthoxylum bungeanum se cultiva desde hace más de 600 años. Sus condiciones geográficas y climáticas son superiores. El Zanthoxylum bungeanum producido en Jiangjin es rico en oligoelementos y tiene un alto rendimiento de aceite. No sólo es un excelente condimento, sino también una variedad de valiosas materias primas químicas después del procesamiento. Jiangjin Zanthoxylum bungeanum tiene frutos regordetes, color aceitoso y sabor puro y adormecedor. Puede aumentar el apetito y es un buen condimento para cocinar. Jiangjin Zanthoxylum bungeanum ha sido incluido en el Directorio de marcas agrícolas de China y en el segundo lote de listas de protección de indicaciones geográficas en China y Europa.
9. Pomelo Liangping: El pomelo Liangpingpingding es una especialidad local en el distrito de Liangping, Chongqing, y es un producto con indicación geográfica de productos agrícolas. El pomelo Liangping, el pomelo Guangxi Shatian y el pomelo Fujian Wendan son conocidos como los tres pomelos famosos en China. La fruta es enorme, rica en aroma, jugosa y dulce, y rica en nutrientes. Conocida como "fruta natural enlatada", es una de las famosas especialidades de frutas de Chongqing. Liangping recibió el título de "Ciudad natal de Liangping Pomelo en China" por parte de la Administración Forestal Estatal. El pomelo Liangping producido tiene una forma hermosa, un color dorado, una piel fina y suave, rico en aroma y fácil de pelar. La pulpa es de color amarillo claro y cristalina, dulce y tierna, jugosa, deliciosa y nutritiva. Las frutas de pomelo famosas en Chongqing incluyen el pomelo Changshou Shatian, el pomelo Banan Jielongmi, el pomelo blanco Dianjiang, el pomelo corazón rojo Fengdu, el pomelo Fengjie Kuiyou, el pomelo rojo Banan Wubao, etc. Entre ellos, el pomelo Shatian de longevidad ganó el título honorífico de fruta famosa de China.
10. Yongchuan Xiuya: Yongchuan Xiuya se produce en el distrito de Yongchuan, Chongqing. Es un famoso té con forma de aguja, que pertenece al té verde. Fue desarrollado y producido por el Instituto de Investigación del Té de la Academia de Ciencias Agrícolas de Chongqing en 1959, y fue nombrado oficialmente en 1964 por el profesor Chen Xun, un famoso experto en té nacional. El área de producción de Yongchuan Xiuya incluye principalmente las áreas de té de la montaña Wuyun, Yinshan, la montaña August, Jishan y la montaña Cucumber en el distrito de Yongchuan. Los cogollos de Yongchuanxiu son apretados, rectos, delicados, verdes y frescos; la sopa endoplásmica es clara y verde, el aroma es fresco y rico, el sabor es fresco y suave y las hojas son de un verde tierno. Los diez tés más famosos de Chongqing también incluyen el té Nanchuan Golden Buddha Cuiyu, el té blanco Fuling, el té Xinong Maojian, el té Banan Silver Needle, el té Jiming Gong, el té Xiushan Maojian, el té Simian Green Needle, el Longgang Xiuya, el Shuangfeng Supreme, etc.