¿Qué comer durante el período solar Guyu para mantenerse saludable? Un viejo médico chino recomienda cinco sopas saludables.

1, Sopa de tres colores

Ingredientes: 2 brotes de soja, 20 g de jengibre rallado, 1 pimiento rojo, aceite vegetal, vinagre blanco, almidón húmedo, caldo de pollo, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico.

Preparación: Calentar la sartén con aceite, sofreír los brotes de soja unas cuantas veces, agregar vinagre blanco y sofreír hasta que estén cocidos, retirar de la sartén y reservar agregar el caldo de pollo y el jengibre rallado; En la sartén, llevar a ebullición el pimiento rojo y volver a hervir, agregar los brotes de soja, la sal, el almidón húmedo para espesar, verter el aceite de sésamo y sacar la sartén.

Eficacia: disipando el viento y eliminando la humedad, activando la circulación sanguínea y desbloqueando meridianos. Es más indicado para personas con contracturas musculares y dolores de cintura y rodillas.

2. Artemisia cordata, Hedyotis diffusa y calamar

Materiales: 20 gramos de Artemisia cordata, 20 gramos de Hedyotis diffusa, 1 carpa cruciana (unos 400-500 gramos), 100 gramos. de magro de cerdo, 2 dátiles confitados, 3 rodajas de jengibre.

Preparación: Remojar los dátiles confitados, lavarlos y quitarles el corazón; sacrificar la carpa cruciana y freírlos hasta que estén ligeramente amarillos. Ponga el jengibre en la olla, agregue 2500 ml (10 tazones) de agua, cocine a fuego alto durante 2 horas, agregue sal y aceite.

Eficacia: Aclara el hígado y la humedad seca. Yincheng tiene los efectos de eliminar el calor y la humedad, reducir la ictericia, reducir los lípidos en sangre y reducir la presión arterial. Hedyotis diffusa tiene los efectos de eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea, eliminar el carbunco y desintoxicar la carpa cruciana. tracto gastrointestinal, limpia el yin y elimina la humedad, y calienta y reduce el efecto del qi. Combinado con dátiles confitados, que son buenos para apetecer y fortalecer el bazo, no lo enfría ni lo enfría, y también puede disipar la humedad y fortalecer el bazo.

3. Prunella Vulgaris en Pig Hengpen

Ingredientes: 500 gramos de Hengli, 20 gramos de Prunella vulgaris, 20 gramos de Artemisia vulgaris y 4 rodajas de jengibre.

Método: Volar el cerdo en posición horizontal para quitar el olor a pescado y reservar. Poner en una cazuela la prunella vulgaris, la artemisia, el jengibre y la carne de cerdo y añadir 2500 ml de agua. Cocine a fuego lento durante 2 horas antes de sazonar.

Eficacia: Elimina el calor y la humedad, elimina el calor del hígado. El cerdo tiene una naturaleza suave y astringente, nutre el bazo y el estómago y ayuda a la digestión; Prunella Vulgaris tiene el efecto de limpiar el hígado y mejorar la vista, dispersar el estancamiento y reducir la hinchazón. Yinchen tiene el efecto de eliminar la humedad, el calor y reducir la ictericia; .

4. Sopa de semillas de gorgona, semillas de loto y costillas de cerdo con cebada

Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 30 g de semillas de gorgona, 20 g de semillas de loto, 30 g de cebada, 5 g de piel de mandarina, 1 trozo de jengibre.

Método: Primero remojar y lavar las semillas de gorgona, las semillas de loto y la cebada en agua, luego picar las costillas en trozos pequeños, blanquearlas después de hervir y verter todas las costillas, semillas de gorgona y semillas de loto. , cebada, piel de mandarina y jengibre. Ponerlo en una cacerola, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante dos horas y finalmente agregar sal.

Eficacia: la fruta de gorgona y las semillas de loto pueden fortalecer el bazo y los riñones, las semillas de coix pueden fortalecer el bazo y eliminar la humedad, y la cáscara de mandarina puede despertar el bazo, promover el qi y estimular el apetito.

5. Sopa de hierba de huesos de pollo y huesos de cerdo

Ingredientes: 50 gramos de hierba de huesos de pollo, 200 gramos de espinazo de cerdo y 3 rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar y cortar el lomo de cerdo en cubos, juntar los ingredientes anteriores en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 40 minutos. .

Efecto:Efecto: Limpia el calor, seca la humedad y reduce la ictericia, indicado para personas con ictericia por calor húmedo.

Principios dietéticos de salud de Gu Yu

Principios dietéticos de Gu Yu 1: El bazo y el estómago deben estar sanos y nutridos.

En primavera, el hígado está fuerte y el bazo débil. Quince días antes y después de Grain Rain y tres días después de Qingming, el bazo se encuentra en su período pico. El qi del hígado se llena y el corazón se fortalece. Un bazo fuerte fortalecerá el estómago, mantendrá la función digestiva en un estado fuerte y facilitará la absorción de nutrientes. Entonces, este es un buen momento para reponer tu cuerpo. Los alimentos adecuados en esta época son: anguila al vapor con ginseng, anguila, etc. , tiene el efecto de disipar el viento y la humedad, relajar y activar los músculos, calentar y nutrir el qi y la sangre. La sopa de tofu con champiñones y paja y la sopa de huevo de pato Shengdi tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir el estómago, reducir la presión arterial y los lípidos en sangre. antibacteriano y antiinflamatorio, depurativo del calor y desintoxicante, nutritivo de la sangre e hidratante de la sequedad. Y debe comer algunos alimentos que puedan nutrir la sangre y reponer el qi de manera adecuada, lo que no solo puede mejorar su condición física, sino también sentar las bases para un verano tranquilo.

Principio 2 de la dieta de Grain Rain: nutrir el Qi del hígado para eliminar el “fuego primaveral”

Después de Grain Rain, significa que la primavera casi ha terminado. Según la visión de la medicina tradicional china de "nutrir el hígado en primavera", debemos aprovechar la oportunidad para regular la sangre del hígado. En este momento, los puntos principales de la dietoterapia se centran en nutrir el hígado, limpiarlo y nutrir la vista. Entre muchas verduras, las espinacas son las más adecuadas para nutrir el hígado.

La medicina tradicional china cree que las espinacas tienen un sabor dulce, son frescas por naturaleza y entran en los intestinos y el estómago. Tiene los efectos de nutrir la sangre y detener el sangrado, beneficiar los cinco órganos internos, desbloquear los vasos sanguíneos, calmar la sed e hidratar los intestinos, nutrir el yin y calmar el hígado, ayudar a la digestión y eliminar el calor y las toxinas de los intestinos y el estómago. A menudo es eficaz en el tratamiento auxiliar del estancamiento del qi del hígado complicado por enfermedades gástricas. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la hipertensión, el dolor de cabeza, los mareos y la anemia causada por la deficiencia de yin del hígado en primavera.

Tres principios dietéticos de Gu Yu: Terapia dietética para eliminar la humedad.

Después de Grain Rain, la humedad del aire aumenta gradualmente, lo que hace que el cuerpo humano se sienta incómodo de adentro hacia afuera.

Desde la perspectiva del cuidado de la salud de la medicina tradicional china, en un ambiente tan húmedo, la humedad puede invadir fácilmente el cuerpo humano, provocando pérdida de apetito, pesadez, pesadez superior y dolor en las articulaciones y los músculos. Si ya padeces diversas enfermedades articulares, como la artritis reumatoide, también es fácil que se desarrolle durante este período solar. Por lo tanto, Guyu debe prestar atención a eliminar la humedad y cooperar con la dieta. Los alimentos con buenos efectos deshumidificadores incluyen: lentejas blancas, frijoles rojos, cebada, ñame, hojas de loto, fruta de gorgona, melón de invierno, cáscara de mandarina, rábano blanco, raíz de loto, algas marinas, brotes de bambú, carpa cruciana y brotes de soja.

Principio 4 de la dieta Guyu: La dieta debe ser "cinco bajas"

En la dieta de finales de primavera, debemos prestar atención a cinco aspectos: bajo en sal, bajo en grasas, bajo en azúcar, colesterol bajo y estimulación baja. Bajo en sal significa comer menos sodio, porque demasiado sodio puede provocar presión arterial alta, por lo que la ingesta diaria de sal no debe exceder los 6 gramos. Bajo en grasa significa comer menos aceite, y la ingesta diaria total de aceite no debe exceder el 30% de la ingesta diaria total de aceite. comida total; un nivel bajo de azúcar significa comer menos azúcar libre, y el exceso de azúcar también afectará la salud humana. Un nivel bajo de colesterol significa comer menos alimentos de origen animal con colesterol alto, porque el colesterol alto puede provocar arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y no debe comer. más de 30 gramos de carne al día, 300 gramos; la estimulación baja significa comer alimentos menos picantes.