Principios de alimentación saludable de Gu Yu: ¿Qué es mejor comer en Guyu?
Principio dietético 1 de Gu Yu: El bazo y el estómago deben estar sanos y nutridos.
En primavera, el hígado está fuerte y el bazo débil. Quince días antes y después de Grain Rain y tres días después de Qingming, el bazo se encuentra en su período pico. El qi del hígado se llena y el corazón se fortalece. Un bazo fuerte fortalecerá el estómago, mantendrá la función digestiva en un estado fuerte y facilitará la absorción de nutrientes. Entonces, este es un buen momento para reponer tu cuerpo. Los alimentos adecuados en esta época son: anguila al vapor con ginseng, anguila, etc. , tiene el efecto de disipar el viento y la humedad, relajar y activar los músculos, calentar y nutrir el qi y la sangre. La sopa de tofu con champiñones y paja y la sopa de huevo de pato Shengdi tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir el estómago, reducir la presión arterial y los lípidos en sangre. antibacteriano y antiinflamatorio, depurativo del calor y desintoxicante, nutritivo de la sangre e hidratante de la sequedad. Y debe comer algunos alimentos que puedan nutrir la sangre y reponer el qi de manera adecuada, lo que no solo puede mejorar su condición física, sino también sentar las bases para un verano tranquilo.
Principio 2 de la dieta de Grain Rain: Nutre el Qi del hígado y elimina el “fuego primaveral”
Después de Grain Rain, significa que la primavera casi ha terminado. Según la visión de la medicina tradicional china de "nutrir el hígado en primavera", debemos aprovechar la oportunidad para regular la sangre del hígado. En este momento, los puntos principales de la dietoterapia se centran en nutrir el hígado, limpiarlo y nutrir la vista. Entre muchas verduras, las espinacas son las más adecuadas para nutrir el hígado.
La medicina tradicional china cree que las espinacas tienen un sabor dulce, son frescas por naturaleza y entran en los intestinos y el estómago. Tiene los efectos de nutrir la sangre y detener el sangrado, beneficiar los cinco órganos internos, desbloquear los vasos sanguíneos, calmar la sed e hidratar los intestinos, nutrir el yin y calmar el hígado, ayudar a la digestión y eliminar el calor y las toxinas de los intestinos y el estómago. A menudo es eficaz en el tratamiento auxiliar del estancamiento del qi del hígado complicado por enfermedades gástricas. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la hipertensión, el dolor de cabeza, los mareos y la anemia causada por la deficiencia de yin del hígado en primavera.
Tres principios dietéticos de Gu Yu: Terapia dietética para eliminar la humedad.
Principios de alimentación saludable de Gu Yu. ¿Qué es mejor para Guyu?
Después de Grain Rain, la humedad del aire aumenta gradualmente, lo que hace que el cuerpo humano se sienta incómodo de adentro hacia afuera. Desde la perspectiva del cuidado de la salud de la medicina tradicional china, en un ambiente tan húmedo, la humedad puede invadir fácilmente el cuerpo humano, provocando pérdida de apetito, pesadez, pesadez superior y dolor en las articulaciones y los músculos. Si ya padeces diversas enfermedades articulares, como la artritis reumatoide, también es fácil que se desarrolle durante este período solar. Por lo tanto, Guyu debe prestar atención a eliminar la humedad y cooperar con la dieta. Los alimentos con buenos efectos deshumidificadores incluyen: lentejas blancas, frijoles rojos, cebada, ñame, hojas de loto, fruta de gorgona, melón de invierno, cáscara de mandarina, rábano blanco, raíz de loto, algas marinas, brotes de bambú, carpa cruciana y brotes de soja.
Principio 4 de la dieta Guyu: La dieta debe ser "cinco bajas"
En la dieta de finales de primavera, debemos prestar atención a cinco aspectos: bajo en sal, bajo en grasas, bajo en azúcar, colesterol bajo y estimulación baja. Bajo en sal significa comer menos sodio, porque demasiado sodio puede provocar presión arterial alta, por lo que la ingesta diaria de sal no debe exceder los 6 gramos. Bajo en grasa significa comer menos aceite, y la ingesta diaria total de aceite no debe exceder el 30% de la ingesta diaria total de aceite. comida total, un nivel bajo de azúcar significa comer menos azúcar libre, ya que el exceso de azúcar también puede afectar la salud humana; un nivel bajo de colesterol significa comer menos alimentos de origen animal con colesterol alto, porque el colesterol alto puede provocar arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y no se debe comer más. de 300 alimentos cárnicos al día; la estimulación baja significa comer alimentos menos picantes.
Principio 5 del Método Guyu para adelgazar: Beber un vaso de agua por la mañana.
El clima a finales de primavera es complejo, pero ventoso en la mayoría de las zonas. En este momento, el cuerpo humano pierde agua fácilmente y su resistencia disminuirá, lo que fácilmente puede inducir y agravar resfriados y muchas enfermedades crónicas. En este momento, la "hidratación" es particularmente importante. Después de una noche de sueño primaveral, el cuerpo consume más agua. Beber agua por la mañana no sólo puede reponer el agua perdida por el metabolismo del cuerpo, sino también limpiar el estómago vacío, previniendo eficazmente la aparición de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Es recomendable beber 250 ml de agua.
Principio 6 de la dieta Gu Yu: Comer menos alimentos calientes y secos.
En primavera conviene optar por comer alimentos bajos en grasas, ricos en vitaminas y minerales, como verduras frescas, como bolsa de pastor, espinacas, malan, toon, diente de león, etc. , puede eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y mejorar la vista, promover la defecación, fortalecer el bazo y el aperitivo. Consuma alimentos menos ácidos y picantes en primavera y verano, de lo contrario, el fuego del hígado será más intenso y dañará el bazo y el estómago. A fines de la primavera, además de comer alimentos con proteínas de alta calidad y frutas y verduras, también puede beber sopa de frijoles mungo, sopa de frijoles rojos, sopa de ciruelas ácidas y té verde para evitar la acumulación de calor en el cuerpo. No es aconsejable comer alimentos picantes como cordero, carne de perro, estofado picante, chile, granos de pimienta de Sichuan y chiles para evitar que el mal calor se convierta en fuego y provoque llagas, forúnculos, forúnculos y otras enfermedades.
Principio 7 de la dieta Guyu: El té Guyu limpia el hígado y mejora la vista.
El té Grain Rain es un té de primavera recogido durante la temporada de Grain Rain (el té nuevo recogido antes de Guyu se llama "té Yuqian"), también llamado catechu de primavera. En primavera, la temperatura es adecuada y las lluvias abundantes. Los cogollos y las hojas del té son regordetes, de color verde, de textura suave, ricos en vitaminas y aminoácidos, y el té es delicioso y fragante. Tiene un sabor suave y es particularmente beneficioso para la salud de las personas. Puede aliviar el estancamiento en todo el cuerpo: use té para ahuyentar la humedad, use té para prevenir enfermedades y use té para nutrir la vida. Se dice que beber té durante el período de la lluvia de cereales aclarará el fuego, protegerá a los espíritus malignos y mejorará la vista, por lo que existe la costumbre de recoger té durante el período de la lluvia de cereales en el sur. No importa el clima que haga, la gente irá a las montañas de té a recoger un poco de té nuevo y beberlo para rezar por la salud.
Principio 8 del Método Guyu para Adelgazar: Yang Hua Fei es alérgico.
Además, durante la temporada de lluvias de cereales, los álamos y amentos vuelan con el viento, lo que fácilmente puede provocar síntomas como picazón en la nariz, tos y alergias en la piel. Las personas con alergias deben prevenir la fiebre del heno alérgica, la rinitis alérgica y el asma alérgica durante este período, prestar atención a reducir la ingesta de alimentos ricos en proteínas y calorías y prestar atención a reducir las actividades al aire libre; Si sales, lo mejor es tomar precauciones.
Grain Rain requiere el mantenimiento de la salud y una nutrición oportuna y protección del hígado.
La medicina tradicional china cree que las espinacas tienen un sabor dulce, son frescas por naturaleza y entran en los intestinos y el estómago. Tiene los efectos de nutrir la sangre y detener el sangrado, beneficiar los cinco órganos internos, desbloquear los vasos sanguíneos, calmar la sed e hidratar los intestinos, nutrir el yin y calmar el hígado, ayudar a la digestión y eliminar el calor y las toxinas de los intestinos y el estómago. A menudo es eficaz en el tratamiento auxiliar del estancamiento del qi del hígado complicado por enfermedades gástricas. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la hipertensión, el dolor de cabeza, los mareos y la anemia causada por la deficiencia de yin del hígado en primavera.
Cabe destacar que las espinacas contienen más ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio por parte del organismo. Por eso, cuando comas espinacas, escaldalas en agua hirviendo antes de freírlas. Las espinacas no se deben mezclar con alimentos que contengan más calcio, como espinacas, tofu, etc. Debido a que el ácido oxálico reacciona con el calcio para formar oxalato de calcio, el oxalato de calcio puede afectar la función renal humana y formar cristales que permanecen en el tracto urinario y provocan cálculos.
La sopa de espinacas y tofu es un plato tradicional casero muy apreciado por la gente por su sabor ligero y refrescante. Sin embargo, el nutricionista registrado internacionalmente Zou Chunlei recuerda que el tofu no se debe comer con espinacas.
Además, las personas son propensas a la falta de vitamina B2 y vitamina C durante esta temporada, y algunas personas sufrirán erosión e inflamación bucal, comúnmente conocida como "boca podrida". Para este síntoma, debes comer más brotes de soja.
La soja contiene inhibidores de tripsina y más ácido fítico, que afecta a la absorción y utilización de los nutrientes. Durante el proceso de germinación de la soja, la mayoría de los inhibidores de la tripsina se destruyen y las proteínas contenidas en la soja también se descomponen en péptidos y aminoácidos solubles. Esto no solo aumenta la frescura de los brotes de soja, sino que también aumenta la tasa de utilización de las proteínas. los brotes de soja en al menos un 10% en comparación con la soja.
Los brotes de soja también contienen un inductor de interferón que puede inducir el interferón, y el interferón puede interferir con el metabolismo viral. En primavera las personas son más susceptibles a los resfriados y otras enfermedades diversas. Por lo tanto, comer brotes de soja en primavera también puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir infecciones virales.
¿Qué comer durante la temporada de lluvia de cereales?
(1) Sopa de lirio, semillas de loto y tremella
Ingredientes: Tremella, semillas de loto, lirio seco, azúcar de roca, baya de goji.
Ejercicio:
1. Remojar el hongo blanco en agua tibia y lavarlo al cabo de media hora aproximadamente. Corta las raíces, corta el hongo blanco en trozos pequeños con las manos y remoja las semillas de loto, el lirio y la baya de goji en agua;
2. Pon los pequeños trozos de hongo blanco en una cacerola y vierta suficiente agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
3. Cocine los hongos blancos hasta que espese, luego agregue el azúcar de roca y revuelva, luego agregue el loto. las semillas y cocine durante aproximadamente media hora;
4 Finalmente agregue el lirio y la baya de goji y cocine por 15 minutos.
2) Tofu mezclado con toon
Ingredientes: toon, tofu, tabaco, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Cortar el tofu en cubos, añadir agua a una olla y llevar a ebullición, escurrir y cortar en cubos;
2. Lavar y blanquear el toon, agregar un poco de agua, cortar en trozos y reservar; poner en un bol sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Agrega el toon y revuelve uniformemente; finalmente viértelo sobre el tofu y revuelve suavemente de manera uniforme.