¿Por qué es necesario limpiar periódicamente el sistema de extracción de humos de la cocina del comedor?
¿Por qué es necesaria una limpieza periódica?
La campana se sitúa encima de la estufa y generalmente está fabricada en acero inoxidable y hojalata. Cuando se cocina allí, los vapores del aceite se esparcen por todas partes, pero debido a que el ventilador está encendido, los vapores del aceite se acumulan directamente en la campana extractora y entran a la cámara de humo a través del puerto de succión. Con el tiempo, una gran cantidad de manchas de aceite se han absorbido en el capó, e incluso la rejilla de aceite está oscura. Las manchas de aceite acumuladas en la sala de humos son aún más insoportables a la vista. Algunas son como barro y otras están muy pegadas. ; algunos están muy pegados; hay agua y aceite en la cámara de humo, y la mezcla de aceite y agua gotea sobre la cabeza y el cuerpo del chef. ¡Esta situación es extremadamente peligrosa! Una vez fui a un restaurante a limpiar la campana extractora y vi que el pasillo y la cocina estaban hechos un desastre. La cocina era un desastre, la oscuridad estaba por todas partes y la cámara de humo había sido completamente desmantelada, dejando solo la campana oscura y vacía. El motivo fue que un cocinero que pasó junto al cárter de aceite se olvidó de prenderle fuego. Después de mucho tiempo, el aceite se incendió y las llamas saltaron a la campana extractora, encendiendo todas las cámaras de humo y conductos de humos. Normalmente el dueño del hotel no presta atención a la limpieza. Después de que ardió el fuego, el jefe no se atrevió a mirar donde todavía había un poco de aceite. Limpiar la campana extractora y la cámara de humo no solo es hermoso, sino que, lo que es más importante, ¡elimina el riesgo de incendio!
El motivo del secador de pelo es que una gruesa capa de aceite se adherirá al impulsor del ventilador durante mucho tiempo, lo que no solo reduce la velocidad sino que también afecta el volumen de escape. Muchas cocinas tienen poca ventilación y la sensación de calor del chef también está relacionada con el aceite espeso en el impulsor del ventilador.
Limpie el purificador porque el purificador tiene la función de depurar los vapores del aceite. A través del trabajo del purificador, los vapores de aceite se absorben directamente en el campo eléctrico del purificador, los vapores de aceite descargados no son tan grandes y la calidad del aire será mejor, lo que es beneficioso para la protección del medio ambiente. Si el purificador no se limpia después de haber sido utilizado por un período de tiempo, el campo eléctrico del purificador no funcionará correctamente y quedará allí en vano, al igual que los oídos de una persona sorda, y todo el humo negro se descargará. ! Extremadamente perjudicial para la salud. Las inspecciones ambientales y las quejas de los residentes son engorrosas. Por otro lado, hay una malla de aire uniforme en el interior del purificador. Si no se limpia durante mucho tiempo, la malla de la red de aire uniforme quedará bloqueada por aceite pesado, lo que afectará directamente la ventilación y el efecto de extracción de humos de todo el sistema de extracción de humos como una pared.