¿Qué significa catering abierto? ¿Qué tipo de restaurante se considera catering de mercado libre?

Los llamados puestos abiertos generalmente exhiben ingredientes frescos en platos en lugares llamativos para atraer clientes. El puesto de exhibición abierto se introdujo en la provincia de Guangdong en los últimos años y es un modelo que se ha actualizado desde puestos de comida hasta restaurantes.

Pero más tarde, para aumentar la afinidad y la intimidad con los clientes, muchos hoteles de alta gama han instalado quirófanos abiertos, donde los huéspedes y los chefs pueden estar cerca y cocinar a pedido (cocina abierta). .

La mesa del comedor está estrechamente conectada con la cocina, formando un espacio abierto para cocinar y comer.

La ventaja de una cocina abierta es que permite integrar los estilos de decoración de los dos espacios, de modo que se puede unificar y coordinar el estilo de decoración de todo el hogar. Debido a que hay menos particiones, la luminosidad en la sala de estar se vuelve más grande, más transparente y hay más luz solar.

Cuando se trabaja en la cocina, a menudo hay algunos elementos disponibles. El espacio limitado en una cocina pequeña determina que estos elementos sólo puedan colocarse dentro de los armarios, a los que resulta muy complicado acceder. También puede utilizar un carro con gabinetes para resolver este problema. Coloque el panel plano en la parte superior del carro para que sirva como mesa de operaciones temporal y empújelo nuevamente dentro del gabinete después de su uso.

Información ampliada

El puesto abierto representa en realidad un intento de reformar la industria de la restauración. En el pasado, las cocinas de los restaurantes estaban situadas entre bastidores y no podían ser vistas por los clientes. cenan en el restaurante.

El diseño de restaurantes con cocinas y puestos diáfanos es un producto inevitable del desarrollo de la industria de la restauración en una determinada etapa. Cuando la competencia en el sector de la restauración alcanza un cierto nivel, los empresarios empiezan a pensar en varias formas de atraer clientes. Por lo tanto, entendieron la mentalidad del cliente de "comer con confianza" y trasladaron el puesto abierto al restaurante para captar la atención del cliente y conservar su billetera.

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Enciclopedia Baidu - Cocina abierta