¿Quieres abrir una cafetería y qué profesión quieres estudiar?

Después de graduarse, los estudiantes pueden desempeñar los siguientes trabajos: varios hoteles, restaurantes, porteros de hoteles, recepcionistas, personal de servicio de habitaciones de varias empresas de viajes y departamentos de gestión turística; hoteles, gestión de pisos de hoteles, gestión de vestíbulos, consultas, exposiciones y otros trabajos; los departamentos comerciales de varios hoteles, restaurantes y hoteles se dedican a negociaciones comerciales y servicios de enlace externo; los departamentos comerciales de varios hoteles, restaurantes y hoteles se dedican al mercado; investigación, inteligencia e información Servir.

Instituciones abiertas:

Universidad de Economía de Haikou, Facultad de Ingeniería y Tecnología Vocacional de Hunan, Universidad Politécnica de Hong Kong, Universidad China de Hong Kong, Escuela de Turismo de la Universidad Normal de Chongqing (Turismo de Chongqing University), Shanghai Jinjiang International Linos Hotel Management College Australian Blue Mountains Hotel Management College Qingdao Hotel Management College Guangzhou Fenghua Tourism and Hotel Management College Beijing Second International Sino-Swiss Hotel Management College Zhangjiakou Facultad de Educación Facultad de Finanzas y Economía Hebei Vocational College of Political Ciencias y Derecho Escuela Vocacional de Turismo de Shanxi Escuela Vocacional de Jiujiang Escuela Técnica y Vocacional de Comercio de Wuxi Departamento de Gestión Turística Universidad de Jiangnan Universidad Taihu Facultad de Turismo de Guilin Universidad Normal del Noroeste Universidad Xiamen Donghai

Objetivos y requisitos de formación

Esta especialización es adecuada para la primera línea de producción, construcción, gestión y servicio, y es integral en los aspectos morales, intelectuales, físicos y estéticos. El desarrollo de profesionales secundarios orientados a aplicaciones técnicas y vocacionales. Los estudiantes deben dominar las teorías básicas de la gestión económica, conocimientos básicos de hotelería, restauración y turismo, y poseer capacidades básicas de gestión y servicios hoteleros. Después de graduarse, los estudiantes van principalmente a hoteles, pensiones y casas de huéspedes para realizar tareas de gestión básica, catering, servicio de habitaciones, etc. Esta especialización se enfoca en cultivar la calidad integral de los estudiantes, principalmente aprendiendo conocimientos básicos de gestión económica y teoría hotelera. Esta especialización se centra en la formación de habilidades. Durante el período de estudio, los estudiantes recibirán capacitación en hoteles, restaurantes y pasantías en habitaciones de huéspedes.

Curso principal

Introducción a la gestión hotelera, gestión hotelera moderna, psicología hotelera, introducción al turismo, servicio y gestión de front office, gestión y servicio de catering, platos y bebidas, inglés hotelero, Marketing hotelero moderno, gestión financiera hotelera, servicios y gestión de conferencias, servicios y gestión de entretenimiento.

1. Cursos principales: inglés universitario, inglés turístico, japonés turístico, psicología turística, etiqueta china y extranjera, normativa turística, contabilidad hotelera, operación y gestión de catering, operación y gestión de recepción, servicio y gestión de habitaciones. , Fitness, guía turístico, gestión de agencias de viajes, gestión hotelera moderna, marketing, cultura informática y aplicaciones.

2. Objetivos de la capacitación: Formar gerentes de primera línea y pilares técnicos que tengan un conocimiento integral de la gestión hotelera, estén familiarizados con el negocio de las agencias de viajes y puedan utilizar de manera integral los conocimientos adquiridos para analizar y resolver. Problemas prácticos en la gestión.

3. Certificados varios: Certificado Intermedio de Camarero de Restaurante, Certificado Intermedio de Auxiliar de Habitaciones, Certificado de Guía Turístico en Mandarín, Certificado de Nivel 2 de Computadora, Certificado de Nivel 3 y 4 de Inglés y Certificado de Nivel 2 de Mandarín.

4. Dirección laboral: para hoteles de estrellas, empresas de telefonía móvil, empresas inmobiliarias, empresas de administración de propiedades y otras empresas relacionadas.

Habilidades y direcciones laborales que se deben dominar después de graduarse

1. Tener integridad, perseverancia, dedicación, ética profesional responsable y espíritu de trabajo en equipo;

2. buenos conocimientos profesionales básicos, capacidad de autoaprendizaje y conciencia emprendedora e innovadora;

3. Dominar los conceptos de servicios modernos y comprender las tendencias de desarrollo de la industria de servicios moderna;

4. con habitaciones de hotel y habitaciones Conocimiento de negocios de departamentos de restauración, recreación y otros;

5. Estar familiarizado con los lineamientos, políticas y regulaciones para el desarrollo de la industria hotelera de mi país;

6. Estar equipado con la recepción del hotel, habitaciones, catering, recreación, exhibición y otras capacidades de gestión y servicios básicos;

7. Fuerte manejo de computadoras, expresión escrita, habilidades de comunicación interpersonal y ciertas habilidades profesionales. Habilidades de expresión en lenguas extranjeras.

Perspectivas para la especialidad en gestión hotelera

1 Con la recuperación continua y el rápido desarrollo de la economía global, la velocidad de desarrollo y la tasa de empleo de la industria hotelera mundial y de China superarán con creces esa cifra. de las industrias tradicionales.

2. Muchas universidades famosas del mundo han abierto carreras de gestión hotelera. Los cursos de turismo y gestión hotelera de estas famosas universidades ofrecen pasantías remuneradas y pasantías que combinan cursos teóricos con operaciones prácticas durante medio año a un año. .

3. Los salarios y los ingresos de asistencia social en la industria hotelera son mucho más altos que los de otras industrias tradicionales, y la situación laboral aumentará constantemente a medida que aumente la experiencia laboral.

4. La Expo 2010 promoverá en gran medida el vigoroso desarrollo de la industria hotelera de China y las perspectivas de la industria son muy optimistas.

5. Todas las ciudades grandes, medianas y pequeñas de China consideran el turismo como una fuente de crecimiento económico, y la inversión gubernamental y social seguirá aumentando, convirtiéndola en la industria más dinámica de China.

Nivel de gestión hotelera

El nivel de gestión hotelera generalmente tiene forma de pirámide, de abajo hacia arriba, de ancho a estrecho. Cuanto mayor sea el alcance de la gestión, más difícil será la gestión y menor será el alcance de la gestión. En la actualidad, la gestión hotelera habitual en nuestro país es la gestión funcional lineal. En este sistema de gestión, los líderes, gerentes y camareros de cualquier nivel deben comprender claramente el alcance de su negocio, las responsabilidades laborales y las habilidades y conocimientos laborales que deben poseer.

Los hoteles generalmente se dividen en cuatro niveles:

(1) Piso de operación de camareros El hotel debe brindar a los huéspedes servicios de alta calidad a través del servicio de camareros. Por lo tanto, la calidad del camarero, la imagen personal, la etiqueta, la cortesía, las habilidades de comunicación lingüística, la adaptabilidad, las habilidades de servicio y las habilidades de servicio son condiciones importantes para que los hoteles mejoren la calidad del servicio. En resumen, el personal de servicio debe aclarar sus responsabilidades, procedimientos de servicio, estándares de calidad del servicio, habilidades de servicio y conocimientos teóricos de acuerdo con el sistema de responsabilidad laboral, y ser responsable ante el supervisor (capataz). (2) El supervisor (capataz) es el principal responsable de organizar el trabajo diario, supervisar el trabajo de servicio de los camareros del equipo y verificar si sus servicios cumplen con los estándares de calidad del servicio del hotel en cualquier momento. Como supervisor (capataz), también deberás ayudar a los camareros de tu clase en cualquier momento a trabajar o prestar servicios. Especialmente durante el período pico de servicio, o cuando no hay suficiente personal de servicio, el capataz debe participar personalmente en el trabajo de servicio, por lo que el capataz debe tener altas habilidades de servicio y habilidades de servicio, ser un modelo a seguir para los camareros de su propia clase y ser el organizador del sitio del servicio y conductor. De lo contrario, no tiene autoridad para dirigir a los camareros de esta clase. El supervisor es responsable ante el gerente del departamento y el capataz es responsable ante el supervisor.

(3) El director del departamento es el principal responsable de la división del trabajo, el liderazgo, el mando y la supervisión del personal del departamento. Al mismo tiempo, también es responsable de formular el plan de trabajo del departamento, informar el trabajo del departamento al nivel superior y determinar la política comercial y los estándares de servicio del departamento para obtener los máximos beneficios económicos. Como gerente de departamento, no solo debe tener la capacidad de organizar y gestionar la capacitación gerencial, sino también estar familiarizado con los estándares y procesos de servicio del departamento, así como tener experiencia laboral práctica y ciertas habilidades de servicio. Los directores de departamento son responsables ante el director general.

(4) Nivel de toma de decisiones del gerente general El gerente general del hotel es el principal responsable de formular la política comercial de la empresa, determinar y encontrar el mercado fuente de clientes del hotel y los objetivos de desarrollo, y revisar los objetivos del hotel. estrategia empresarial, métodos de gestión, estándares de calidad del servicio, etc. Tomar decisiones sobre los principales temas empresariales. Además, es necesario seleccionar y capacitar personal gerencial de alta calidad que sea responsable de guiar las relaciones públicas y el enlace comercial externo, a fin de mejorar continuamente la reputación y popularidad del hotel. El director general es responsable ante el consejo de administración.

Respuesta complementaria: Sí.

Sin embargo, aprender gestión de catering es más profesional que las reuniones de negocios. Se recomienda que uno se especialice en gestión hotelera y el otro (gestión de catering y administración de empresas), para que el efecto general sea más optimizado.