Granja argentina: transportando a la gente al pasado
En Argentina, la mayoría de las fincas que operan en la industria turística tienen una historia de cientos o incluso cientos de años. Algunas son casas de agricultores y pastores corrientes; otras son villas privadas de celebridades históricas, gente rica, generales e incluso presidentes. Sus antiguos propietarios proceden de todo el mundo, por lo que los estilos arquitectónicos de las mansiones también son diferentes. Algunos latifundios, como los de la provincia de Entre Ríos en los años 50 por el presidente argentino Hugo en el siglo XIX.
La mansión de Elquiza tiene una superficie de decenas de hectáreas y casi todos los materiales de construcción se envían desde Francia. No sólo es de gran tamaño, sino que también está bellamente construido, comparable a los palacios reales de Europa. Se trata de un raro edificio de estilo palaciego.
Las pequeñas propiedades de los productores agrícolas comunes muestran la apariencia de áreas rurales comunes del pasado. Aunque estas mansiones han experimentado largos cambios históricos, básicamente todavía conservan sus características históricas originales y se han convertido en un importante patrimonio histórico y cultural nacional. En algunas mansiones no sólo se conservan los muebles antiguos originales, sino que también las instalaciones de producción, los graneros, los establos y los bares siguen siendo los mismos que antes.
Los modelos de turismo de haciendas en Argentina son diversos. Hay muchas fincas para visitar a unos cientos de kilómetros de la capital, Buenos Aires. La mayoría de estas mansiones están dirigidas a turistas extranjeros, por lo que sus servicios son relativamente diversos. Entre ellas, las mansiones más grandes también tienen habitaciones para huéspedes, y algunas pueden recibir cientos o incluso cientos de invitados a la vez. Los servicios aquí incluyen generalmente actuaciones de producción agrícola y ganadera. En diferentes estaciones, hay demostraciones en vivo de ganado vacuno y ovino, ordeño, elaboración de queso, agricultura o cosecha y más. Los huéspedes pueden visitar la finca en carruaje o a caballo y presenciar espectáculos de tango y danzas folclóricas.
También hay una especie de mansión, que es una mansión de ocio especialmente preparada para que la gente local se tome un descanso. Por lo general, aquí no hay espectáculos de canto y baile, principalmente deportes y descanso. Se encuentran disponibles instalaciones deportivas como fútbol, baloncesto, voleibol, tenis, billar y piscinas. Estas mansiones generalmente tienen vastos bosques y hermosos lagos y montañas, y son centros turísticos para el cuidado de la salud.
Cerca de los Andes, algunas fincas aprovechan sus ventajas geográficas para emprender expediciones de montañismo. No solo se proporciona equipo para caballos, sino que también se pueden alquilar ropa, botas y zapatos, botes y vehículos, lo cual es muy conveniente. Al mismo tiempo, hay responsables de capacitación turística, guías turísticos y seguridad. Las casas señoriales cercanas al mar, ríos y lagos utilizan los deportes acuáticos como su principal proyecto turístico. Generalmente construyen habitaciones específicamente para familias y los turistas pueden cocinar sus propias comidas, lo cual es conveniente y económico.
El autor visitó una finca llamada Santa Susana y experimentó la vida turística señorial en Argentina. Esta finca fue construida a finales del siglo XIX y tiene una historia de más de 100 años. Sus propietarios eran inmigrantes escoceses en ese momento. La Finca Santa Susana cuenta actualmente con más de 1.200 hectáreas de terreno y se dedica principalmente al cultivo de alimentos. Hace 10 años, el actual propietario inauguró parte de la finca como finca turística. La casa principal de la finca es un bungalow estilo granja escocesa con una superficie de construcción de más de 200 metros cuadrados. Es muy sencilla. El frente de la casa ahora se ha transformado en un museo histórico, que exhibe muebles, utensilios, herramientas agrícolas y una colección de arte y artesanías utilizadas por el propietario. Delante de la casa hay un gran jardín verde con flores y pasto verde.
Sal de la habitación del propietario, atraviesa una hilera de árboles altos y llega a un establo con cuarenta o cincuenta caballos para que los turistas los monten. Los visitantes también pueden ver espectáculos de equitación y piercing. La llamada actuación de perforación de anillos se produce cuando un jinete galopa a través de una puerta de madera y utiliza una pequeña flecha de madera para pasar a través de un pequeño anillo que cuelga del marco de la puerta, que es un poco más grande que el anillo. Todos los jinetes poseen habilidades únicas y sus flechas siempre dan en el blanco, ganándose vítores y aplausos de los turistas. Durante la actuación, los jinetes se inclinaron y besaron al público una y otra vez, lo cual fue muy humano.
Una parte importante del recorrido señorial es degustar el asado local. De un antiguo granero se ha reconvertido un enorme restaurante con capacidad para entre cuatrocientas y quinientas personas a la vez. Todo el mobiliario del restaurante son mesas y sillas de pura madera utilizadas en antiguas granjas. A la entrada del restaurante hay un pequeño bar antiguo. En el salón hay varias sillas y una mesa de café hechas con huesos de vaca y pieles, que son antigüedades para exhibición y para que los visitantes se sienten y descansen. En la parrilla de unos siete u ocho metros de largo que hay fuera del restaurante se asa carne y salchichas sobre fuego de carbón, el humo se llena y el aroma se desborda.
Después del almuerzo, comenzó el espectáculo de canto y danza. En medio de música apasionada, una pareja de bailarines interpretó un tango y una danza folclórica que mostró la vida gaucha.
Luego, los visitantes abandonaron sus mesas y entraron al lugar, donde cantaron y bailaron con los asistentes de la granja en jeans. A diferencia de las atracciones turísticas nacionales donde hay muchas camareras, aquí los camareros son básicamente todos hombres. Casi todos son generalistas, no sólo jinetes, sino también camareros de restaurantes, guías turísticos y bailarines, todos ellos con habilidades extraordinarias. Usan jeans tradicionales y tienen mucho poder.