Responsabilidades laborales del supervisor de alimentos y bebidas

4 responsabilidades laborales seleccionadas de los supervisores del departamento de catering

A medida que la sociedad se desarrolla paso a paso, hay cada vez más ocasiones en las que es necesario utilizar las responsabilidades laborales. Formular responsabilidades laborales puede ayudar a mejorar Vigorate. competencia interna y mejorar la eficiencia del trabajo. Mucha gente debe estar preocupada por cómo formular las responsabilidades laborales. Las siguientes son las responsabilidades laborales de los supervisores del departamento de catering que he recopilado.

Responsabilidades laborales del Supervisor del Departamento de Catering 1

1. Completar diversas tareas asignadas por los superiores en tiempo, calidad y cantidad

2. Responsable de la apariencia del restaurante empleados Disciplina de apariencia y asistencia al trabajo.

3. Responsable de la limpieza del área y del aseo de la vajilla, y formular razonablemente planes periódicos de saneamiento.

4. Responsable de las reuniones diarias previas a las comidas en el piso, y movilizar racionalmente al personal y asignar el trabajo de acuerdo con las condiciones del negocio, para que las personas puedan aprovechar al máximo sus talentos y aprovecharse al máximo. .

5. Cumpla con el comando de primera línea, descubra y corrija rápidamente los problemas en el proceso de servicio, mejore continuamente la calidad del servicio y maneje adecuadamente las disputas de los clientes.

6. Recibir calurosamente a los clientes nuevos y antiguos, con una actitud humilde, satisfacer todas las solicitudes razonables de los clientes de manera oportuna y prestar atención a recopilar archivos y opiniones de los clientes e informarlos al gerente general de manera oportuna. manera oportuna.

7. Responsable de la predicción y control de la facturación regional, gastos de operación y mano de obra, inventario regular, control razonable de pérdidas y fortalecimiento de la gestión de propiedades.

8. Responsable del contacto horizontal entre el restaurante y el departamento de ingeniería, seguridad del almacén y cocina, y completar la coordinación de garantía, compra y entrega en Alemania.

9. Responsable de la formulación e implementación de planes de capacitación empresarial para los empleados de este piso, mejorar continuamente la calidad comercial de los empleados y autorizar al capataz a implementar planes de capacitación en habilidades de servicio de acuerdo con el plan.

10. Elaborar planes de trabajo, resúmenes de trabajo e informes de trabajo y presentarlos al director general periódicamente. Responsabilidades laborales del supervisor del departamento de catering 2

1 Bajo el liderazgo del supervisor del departamento, inspeccionar la implementación de las reglas y regulaciones del departamento y la finalización de diversas tareas.

2. Revisar la vestimenta de trabajo y apariencia personal de los camareros de turno.

3. Organizar, dirigir, supervisar e inspeccionar a los empleados para hacer los preparativos antes de la apertura, informar con prontitud y precisión las situaciones departamentales a los supervisores e informar sobre el desempeño laboral de cada empleado.

4. Hacer un buen trabajo en la entrega de artículos y documentos para cada turno.

5. Conocer el negocio, tomar la iniciativa en el trabajo y ayudar al supervisor a mejorar la cohesión de los empleados del departamento.

6. Fortalecer la conciencia de la gestión en el sitio, manejar las emergencias de manera oportuna y liderar a los empleados para mejorar continuamente la calidad del servicio.

7. Fortalecer la concienciación en materia de relaciones públicas y establecer una buena imagen del hotel.

8. Hacer un buen trabajo organizando la asistencia y las bajas de los empleados, y controlarlo estrictamente.

9. Organizar la reunión semanal de clase, escuchar los informes de trabajo de los camareros, resumir oportunamente y ejercer la iniciativa subjetiva, exponer sus propias opiniones e ideas sobre las deficiencias en el funcionamiento y la gestión, y informar al supervisor.

10. Completar otras tareas asignadas por los líderes superiores. Responsabilidades laborales del supervisor del departamento de catering 3

1. Estar familiarizado con las condiciones laborales del restaurante.

2. Haga un buen trabajo en la preparación del piso antes y después de ir a trabajar, verifique activamente si la vajilla de repuesto está completa y si los utensilios y suministros necesarios en la mesa del comedor están limpios y completos.

3. Asegúrese de comprobarlo cuando trabaje. Sea diligente con la boca, los ojos, las manos y los pies, y comprenda la mentalidad y las necesidades del cliente de manera oportuna para brindar servicios a los clientes.

4. Debe tener sólidos conocimientos operativos del negocio. Dominar y comprender las reglas de alimentación para cada bebida y alimento requerido por los invitados.

5. La recepción de clientes debe ser proactiva, entusiasta, educada, paciente y reflexiva. Hacer que los clientes se sientan como en casa.

6. Cuando el recibidor lleva a los invitados a sus asientos, los camareros deben tomar la iniciativa de sacar sillas para los invitados y hacer un buen trabajo recibiéndolos.

7. Sea bueno en el uso de un lenguaje cortés para brindar servicios de redacción a los invitados, sea civilizado y educado, comprenda los principios, responda todas las preguntas y sea conciso y completo.

8. Tener un fuerte sentido de responsabilidad laboral, capacidad para manejar los asuntos de forma independiente, informar problemas de manera oportuna, ser bueno para hacer preguntas antes o después del trabajo y transmitir rápidamente las opiniones de los invitados.

9. Cooperar con el trabajo del capataz, obedecer las instrucciones del capataz o superior, ser unido y bueno ayudando a los compañeros en el trabajo.

10. Fortalecer el aprendizaje de conocimientos empresariales, dominar continuamente las habilidades de servicio y mejorar la calidad del servicio. Responsabilidades laborales del supervisor del departamento de catering 4

(1) Responsable ante el gerente del restaurante, desempeñar un papel de asistente y completar diversas tareas asignadas por los superiores en tiempo, calidad y cantidad.

(2) Responsable de la apariencia y disciplina de asistencia de los empleados del restaurante.

(3) Responsable de la limpieza del área y de la limpieza de la vajilla, y formular razonablemente planes periódicos de saneamiento.

(4) Responsable de la reunión diaria previa a la cena en este piso, y movilizar razonablemente al personal y asignar el trabajo de acuerdo con las condiciones comerciales, para que las personas puedan aprovechar al máximo sus talentos.

(5) Fortalecer la supervisión en las operaciones comerciales, insistir en el comando de primera línea, descubrir y corregir oportunamente los problemas en el proceso de servicio, mejorar continuamente la calidad del servicio y manejar adecuadamente las disputas de los clientes.

(6) Recibir calurosamente a los clientes nuevos y antiguos con una actitud humilde, satisfacer todas las solicitudes razonables de los clientes de manera oportuna y prestar atención a recopilar archivos y opiniones de los clientes e informarlos al gerente del departamento de manera oportuna. manera oportuna.

(7) Responsable de la predicción y control de la facturación regional, gastos operativos y mano de obra, inventario regular, control razonable de pérdidas y fortalecimiento de la gestión de propiedades.

(8) Preparar pancartas, carteles de agua, flores, parlantes y otros materiales según la reserva, y hacer un buen trabajo en banquetes y recepciones VIP.

(9) Responsable del contacto horizontal entre el restaurante y el departamento de ingeniería, seguridad del almacén y departamento de cocina, y asuntos de coordinación completa como solicitud de reparación, compra compra y recogida de mercancías.