Tour gastronómico por la ciudad mágica: exploración de la cocina japonesa estilo Tang (1) marcas
En China, a lo largo de su larga historia, nunca ha habido un período tan glorioso y próspero como la dinastía Tang hace 1.200 años. Hombres de negocios de todo el mundo vinieron a Corea, y había muchos comerciantes, con vigas talladas y edificios pintados, aleros altos y dientes altos, líquido de jade y líquido de jade, ropa y plumas, avanzando con valentía, ropa y adornos de jade, por todas partes poéticos. y pintoresco, haciendo que la gente lo añore. El equipo creativo de "Jingzhi" también se sintió profundamente atraído por este período de la historia y se comprometió a recrear el sabor de la dinastía Tang.
En Japón, el restaurante de tofu "ike" de 400 años de antigüedad se construyó en el período Edo y alguna vez fue un restaurante con estrella Michelin debajo de la Torre de Tokio. Tiene un patio espacioso y tranquilo y un pabellón de cocina japonesa. El patio es profundo, sinuoso y apartado, con altos pinos, carpas nadando en el agua y agua gorgoteando, lo cual es tan hermoso. Conocido como el restaurante japonés más hermoso de Tokio, lleva la cocina de tofu al extremo, permitiendo a los comensales no sólo disfrutar del sabor, sino también experimentar el mejor ambiente y un maravilloso servicio. Pero normalmente es necesario concertar una cita con dos meses de antelación para conseguir una plaza. El precio unitario de más de 1.000 yuanes por persona también aleja a la mayoría de los comensales.
En Shanghai, la "Torre Jingzhi" llena del estilo Edo escondida en la ciudad se esconde en el segundo piso del centro comercial Jinjiu. Basado en un profundo conocimiento de la cultura tradicional china, el encanto de la estética oriental está perfectamente integrado en la textura arquitectónica, decorado con formas arquitectónicas de Tang Yun, y toma la cultura Zen como su alma, esforzándose por revivir el elegante encanto del estilo Tang. Cuando te mudes, verás antiguas torres de entrada, patios zen, cornisas y campanas de viento, pequeños puentes y agua corriente, koi torii, pabellones y una experiencia tecnológica multidimensional de 360 grados. Al mismo tiempo, las diez cajas únicas son la inmersión definitiva, todas decoradas con barro de diatomeas, clásicas y silenciosas. En las paredes cuelgan pinturas famosas como el Ukiyoe del período Edo "La gran ola de Kanagawa". La textura hecha a mano de la pintura artística se combina con el paisaje del patio simple y elegante. Que el cuerpo y la mente de los comensales se unifiquen, regresen a la naturaleza y vuelvan a soñar con la prosperidad.
Así como la cocina francesa de estilo chino se ha convertido en un fenómeno de la cultura gastronómica, la cocina japonesa de estilo Tang que incorpora elementos de la comida china en Jingzhiwu también se está volviendo cada vez más madura. Ya sea el menú nacional kaisei de piedra de anguila después de los "Cinco", el famoso agua de manantial de montaña seleccionada, el tofu de "seis platos" especialmente elaborado con soja de alta calidad o los platos de tempura de "nueve platos" preparados por el Sr. Tetsuya Satomo para Desde hace varios años, Keizhi Los chefs de la casa buscan ingredientes de ríos y mares, heredan la cultura gastronómica china clásica y prestan atención al color, aroma, sabor, utensilios y utensilios. Integre elementos de la comida china en la cocina japonesa, integre los banquetes imperiales del Palacio Tang y la cocina Edo, y desarrolle un festín glotón que herede los clásicos históricos, solo para mejorar la cocina japonesa al estilo Tang y satisfacer infinitamente las papilas gustativas de los comensales.
La cocina japonesa estilo Tang de Kyonoya se adhiere al espíritu de "cara pero no cara, saludable y deliciosa" y se compromete a convertirse en el líder de la "cocina japonesa estilo Tang" en China. ¡Esta es la misión original de Jingzhiwu!