¿Qué significa el té Riding Fire?
La fama del Té Qihuo proviene principalmente de los términos solares. El día 105 después del solsticio de invierno en el calendario lunar (o calendario lunar), no se enciende fuego para cocinar uno o dos días antes del Festival Qingming, que se llama Festival de la Comida Fría. Pero en el Festival de Qingming, el fuego se reavivó y, debido a que el tiempo de cosecha abarcaba los fuegos de comida fría y Qingming, se lo llamó "té Qihuo". Después del solsticio de invierno (105) y antes del Festival Qingming, los antiguos no encendían fuego para cocinar durante tres días y sólo comían comida fría, por lo que se llamaba "Festival de la Comida Fría". En el Festival Qingming, tienen que cavar leña para volver a hacer fuego.
Wei Zhuang, un poeta de la dinastía Tang, escribió: "La comida fría trae flores y miles de árboles se cubren de nieve, y el fuego de Qingming produce miles de cigarrillos para restaurar la escena". de "el fuego produce miles de cigarrillos". Entonces, "Huo Qian Cha" en realidad se refiere a "Tomorrow Tea Qian". El té elaborado con hojas de té recogidas unos días antes y después del Festival Qingming se llama "Té de fuego montado" porque supera la comida fría y el Festival Qingming. Shen Tao, nativo de la dinastía Qing, escribió en el tercer volumen de las "Notas de Jiao Cuixuan": "El té de fuego montado es el mejor, ni delante ni detrás del fuego, así es. Qingming cambió el fuego, así que el té de fuego de montar."
Características del té de fuego de montar
En Qingming, cuando todo se vuelve limpio y brillante, los ingredientes beneficiosos del té recolectado aquí alcanzan su punto máximo. "Tierno antes del fuego, viejo después del fuego, sólo el Qihuo es el mejor". Comparado con el té nuevo antes de la dinastía Ming, el té Qihuo tiene más sabor a té. Por lo tanto, las hojas de té se recogen después de la comida fría y se fríen durante el Festival Qingming (o se fríen durante el Festival Qingming y la comida fría). El té durante este período se llama té de fuego.
El té Huoqian es generalmente fresco y refrescante, con un sabor a té ligeramente ligero, pero ha pasado el Festival Qingming. A medida que aumenta la temperatura, la tasa de crecimiento de las hojas de té se acelera y es más probable que las hojas de té verde envejezcan y se sientan astringentes durante el período Qingming, es exactamente el punto de equilibrio entre el sabor fresco y refrescante del té y el verde y; El sabor refrescante del té, razón por la cual el té Qihuo es tan popular. Una de las razones. Por lo tanto, el producto terminado Riding Fire Tea tiene un aroma agradable, un sabor más rico, un sabor duradero y es muy resistente a la elaboración. En comparación con el nuevo té anterior a la dinastía Ming, el té Qihuo tiene un sabor más fuerte.