¿Qué problemas puede resolver la gestión de ingresos hoteleros?
Empezó a trabajar en un hotel en 2008 con 30 años. El período de preparación comienza con el mantenimiento del sistema de la sala de cómputo. Cuando no estoy ocupado, me gusta pasar el rato, así que registré una cuenta en EXCELhome. Estudié un poco, aprendí algunas fórmulas, vi un tutorial de tabla dinámica de 50 minutos y agregué un poco de conocimiento de VBA (fue suficiente para dominar algunos códigos dinámicos, luego grabar macros y cambiar los códigos a dinámicos).
En agosto de este año el hotel fue entregado a una sociedad gestora. Vinieron tres altos directivos (el director general, el director comercial y el director de catering dimitieron hace unos días) y querían contratar un profesional. gerente de ingresos. Cuando me preguntaron en el hotel, dije que soy mejor haciendo relojes. Por supuesto, no lo niego. Primero mostré mi mano y luego cambié de trabajo y me convertí en gerente de ingresos del departamento de ventas. Al principio no fue muy fácil. Voy a reuniones semanales sobre ingresos y ese reloj también es el mejor. Estoy a cargo de las fallas informáticas en todo el departamento de ventas, y también soy responsable de la divulgación de información (máquina publicitaria) de la que es responsable el artista de ventas... De todos modos, debo dinero todos los días y todas las semanas por muchas cosas. . ...
Menos de medio mes después, el gerente general me pidió que fuera a su oficina a sentarme... Afortunadamente, no me importaba la basura en el departamento de ventas, así que me fui. la olla detrás. Jaja... También hay algunas cosas, como colegas de varios departamentos que tienen dificultades para fabricar relojes, todos acuden a mí en busca de apoyo. Antes sabían que era bueno haciendo relojes, ahora saben que puedo sentarme al lado del director general. Bueno, tal vez pensaron que podían manejarlo ellos mismos y les agrado.
Tiempo de preguntas: proporcione una etiqueta de menú al azar, como 900 yuanes, y cree un menú que incluya 10 platos calientes, 2 platos fríos, 1 arroz, una sopa y un alimento básico. Lo obtuve usando la función vba de EXCEL. ¿está seguro?
Actualmente sigo realizando este trabajo técnico. Primero sentemos las bases. Trabajo completado:
Se han organizado y transformado los datos del informe del día hábil, un informe por día, desde el 16 hasta esta semana, menos de 1400 informes, y ahora se pueden calcular los ingresos operativos de cualquier rango de fechas. y comparado durante el mismo período.
2. Se han realizado operaciones similares sobre datos de segmentación de mercado.
3. Completó un pequeño programa para calcular los gastos de comida.
4. Hice una lista de lugares, resumidos por muchas personas.
5. Ajustar los parámetros del software empresarial hotelero para facilitar las estadísticas de ingresos de conferencias y banquetes.
6. Hice varios pequeños scripts (asistentes de claves) para guiar la tabla.
7. Prepárese para crear algunas macros y scripts de importación de tablas más para cooperar entre sí y simplificar aún más el trabajo de recopilación de datos. Por ejemplo, para los datos de una semana, debe revisar seis tablas: los datos de esta semana, los datos del mismo período del año pasado, el acumulado de este mes, el acumulado del mismo mes del año pasado, el acumulado de este año, el mismo período del año pasado "el acumulado de este año", es molesto.
Parece que el trabajo del gerente de ingresos no ha estado involucrado... De hecho, está bien, el gerente general y el director de ventas toman la iniciativa, y yo soy el asistente, responsable de la producción y. formular algunas políticas para aumentar los ingresos hoteleros.
Entiendo el posicionamiento de un Revenue Manager, pero lo que veo en Internet dista mucho de la realidad:
¿Cómo puedo aumentar los ingresos cuando el hotel está lleno? Situación real: ¿Cómo puede un hotel de cinco estrellas aumentar sus ingresos operativos cuando la tasa de ocupación es inferior a 30? El precio no es tan bueno como el de gama baja y las instalaciones no son tan buenas como las nuevas. Es difícil.
El catering tampoco es el ideal. En el restaurante buffet occidental, el desayuno sigue la cola, pero siempre hay algunas colas que no incluyen el desayuno. Los invitados no están dispuestos a pagarlo ellos mismos, lo cual es muy frustrante... La comida china todavía puede tener algo de gloria con la boda. banquete, y se debe abrir un salón privado para cada banquete de bodas. Lo peor es que la comida japonesa no puede iluminarse con la luz de la habitación de invitados o del banquete de bodas, por lo que tenemos que plantearnos llevarla. ...
Finalmente, déjame responder a tu pregunta: ¿Pueden los directores de ventas y los directores generales aumentar los ingresos? Los directores de ventas y los gerentes generales están más preocupados por este tema que los gerentes de ingresos, y los gerentes de ingresos generalmente contratan profesionales en procesamiento de datos que puedan brindar soporte de datos rápidamente y hacerlo bien, lo cual es suficiente para ayudar mucho.