Diez especialidades famosas de Chongqing

Las diez famosas especialidades de Chongqing son: base de estofado de Chongqing, fideos agrios y picantes de Chongqing, mostaza Fuling, Yongchuan Xiuya, rodajas de melocotón de Hechuan, pasteles de luna finos como hielo, Chongqing Tuocha, Shixian Taibaijiu, té Wushan Shen y estofado de Rongchang. Ganso.

1. Base de olla caliente de Chongqing

La base de olla caliente de Chongqing es un famoso condimento especial de Chongqing. Chongqing es la capital de la olla caliente de Chongqing. El alma está en la base de Hot Pot. Sus características son principalmente picantes y de múltiples sabores. Todos los que vienen a Chongqing se sienten atraídos por el antiguo estofado de Chongqing y no pueden dejar de comerlo ni una sola vez.

2. Fideos agrios y picantes de Chongqing

Los fideos agrios y picantes de Chongqing son un refrigerio famoso en Chongqing. Debido a su sabor único, los fideos agrios y picantes, Chongqing ha sido popular durante mucho tiempo. Chongqing es amado por la gente y se caracteriza por ser "adormecedor, picante, fresco, fragante, ácido y aceitoso pero no grasoso". Es conocido como "el mejor polvo del mundo".

3. Mostaza Fuling

La mostaza Fuling debe su nombre a que se produce en Fuling. Es uno de los tres encurtidos más famosos del mundo junto con el pepino agrio francés y el agridulce alemán. repollo. La mostaza Fuling se elabora a partir de cabezas de col verde Fuling. Tiene piel verde, carne blanca y espesa, textura tierna y crujiente, es duradera en almacenamiento y apta para cocinar. Es una de las diez mejores mostazas de China.

4. Yongchuan Xiuya

Yongchuan Xiuya, también conocido como "Chuanxiu", se produce en el distrito de Yongchuan, Chongqing y es el representante icónico del té Yongchuan. Yongchuan Xiuya simboliza el hermoso y elegante Bashan Shushui. Su forma es apretada, redonda y recta, la parte inferior de las hojas es tierna y brillante, la sopa es clara y verde, el aroma es tierno y alto y el sabor es fresco y dulce. .

5. Rodajas de melocotón de Hechuan

Las rodajas de melocotón de Hechuan son un aperitivo dulce poco común en Chongqing. Las rodajas son finas y blancas, y la forma es similar al pastel de Yunpian en Jiangnan. Tiene incrustaciones de nueces en el medio. Benevolencia, de ahí el nombre. El melocotón de Hechuan se elabora con arroz glutinoso, se puede partir en rodajas finas, enrollar y envolver y tiene un rico aroma a nuez.

6. Pasteles de luna finos como el hielo

Los pasteles de luna finos como el hielo son un recuerdo persistente del pueblo kaixiano. Los pasteles de luna, finos como el hielo, tienen una forma única y delgada, son ricos en aroma, moderadamente suaves, dulces pero no grasosos y ricos en nutrientes. Un fino trozo de pastel de luna, un trozo grueso de nostalgia, lleno de un interminable "sabor a ciudad natal".

7. Chongqing Tuocha

Chongqing Tuocha es un té prensado superior que está hecho de té verde secado al sol, tostado y frito de grado medio y alto, lo que hace que el té final luzca. como un cuenco, el mortero es negro y aceitoso, y la sopa es clara y amarilla.

8. Shixian Taibaijiu

Shixian Taibaijiu es uno de los famosos vinos especiales de Chongqing. Selecciona grano rojo, arroz, arroz glutinoso, maíz y trigo del embalse de las Tres Gargantas. Los cereales se utilizan como materia prima y se elaboran cuidadosamente a partir del dulce manantial de la montaña Xifeng. El vino es rico en aroma, meloso y suave, dulce y refrescante, con un postgusto largo.

9. Té Divino de Wushan

El Té Divino de Wushan se produce en las Montañas Yunshan y Misty Ridges en la Cuenca de las Tres Gargantas. Se refina a partir de las hojas de una especie de árbol llamado ". Lin Qin". Las hojas de té y la sopa de té son de color ámbar.

10. Ganso estofado de Rongchang

El ganso estofado de Rongchang tiene una historia de cientos de años y es un manjar local. Está elaborado con gansos blancos locales con una carne de excelente calidad. Las características más importantes del ganso blanco estofado de Rongchang son el color dorado y brillante, la carne no podrida, el picante moderado, fragante, fresco y refrescante, y el sabor prolongado.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu—Yongchuan Xiuya