¿Con qué equipamiento de cocina cuenta el hotel?

Ya sea un hotel de cinco estrellas o un hotel pequeño común y corriente, además de brindar servicios de alojamiento a los huéspedes, también tiene una función de catering. Los grandes hoteles también abren restaurantes occidentales, chinos u otro tipo de restaurantes para ofrecer comida más deliciosa a los clientes. La comida del hotel requiere utensilios de cocina para cocinar. Debido a la gran cantidad, el equipo de cocina del hotel será más grande, lo que será diferente del equipo de cocina doméstico común. Entonces, ¿cuáles son los equipos de cocina del hotel?

Los utensilios y equipos de cocina hotelera incluyen principalmente:

1. Utensilios de cocina Los utensilios de cocina son el equipo más importante en los utensilios de cocina de los hoteles. Con la olla podrás cocinar todo tipo de comidas deliciosas, sofreír y cocinar. Las estufas de uso común en los hoteles se dividen en comida china y comida occidental. La comida china incluye una estufa de sopa baja de un solo cabezal, una estufa de dos cabezales y una cola, un gabinete para cocinar vapor (una puerta, dos puertas, tres puertas), una parrilla de un solo cabezal y una sola cola, y una estufa de dos cabezales y dos colas. . La comida occidental está disponible en sartenes eléctricas, hornos microondas, parrillas eléctricas, etc.

2. El sistema de extracción de humos también es un equipo de las cocinas de los hoteles que generará una gran cantidad de humo de aceite durante el proceso de cocción. Si los vapores de aceite no se eliminan a tiempo, pueden afectar la calidad del aire del hotel y no cumplir con los estándares de operación del hotel. El sistema de extracción de humos del hotel consta principalmente de purificadores de humos de aceite, campanas extractoras de lujo, ventiladores, campanas extractoras de agua y otros equipos.

3. Ajustar el equipo. El equipo de aire acondicionado es el electrodoméstico de cocina más utilizado en los hoteles. Este tipo de equipo es complejo, tiene funciones complejas y tiene muchos estilos. La mayoría de ellos están hechos de acero inoxidable, que es relativamente resistente y duradero. Los más comunes incluyen mesas de operaciones, mesas de fideos, puestos de fideos de arroz, piscinas, puestos de verduras de 3 a 5 pisos, etc. , para satisfacer las necesidades de lavado, corte, preparación y colocación de verduras.

4. Equipos de refrigeración y aislamiento térmico. Los equipos de refrigeración y conservación del calor son imprescindibles en el menaje de cocina de un hotel. La refrigeración se utiliza para mantener los alimentos frescos. Por ejemplo, las verduras, los mariscos y la carne frescos deben almacenarse en equipos refrigerados para que no se deterioren y puedan usarse durante mucho tiempo. El producto representativo es el congelador. Los congeladores se pueden dividir en congeladores de cuatro y seis puertas; el equipo de aislamiento puede mantener los alimentos cocinados a una temperatura determinada y evitar la pérdida de alimentos deliciosos. Las mesas calentadoras y los calentadores de agua son comunes.

¿Qué tipo de equipamiento de cocina dispone el hotel? La mayoría de los utensilios y equipos de cocina de los hoteles están hechos principalmente de acero inoxidable, lo que no sólo es más práctico, sino que también mantiene la superficie en un estado novedoso sin oxidarse después de un uso prolongado. Debido a que el equipo de cocina del hotel es relativamente grande, su precio será más caro que el del equipo de cocina doméstico común y la diferencia de precio entre los diferentes equipos también es bastante grande. Al realizar la compra, el hotel puede realizar el pedido directamente al fabricante del equipamiento de cocina.