Es hora de que caiga nieve ligera.

Dentro de unos días será el segundo período solar del invierno, con nieve ligera. La nieve ligera es un término solar con alta frecuencia de ondas de frío y fuerte actividad de aire frío. Después de la nieve ligera, el clima se volverá cada vez más frío y la cantidad de nieve aumentará gradualmente. Debido al clima frío durante el período solar de Xiaoxue, es probable que se produzcan síntomas como manos y pies fríos y escalofríos. En su dieta, debe comer más alimentos calientes y ricos en calorías, como carne de res, oveja, pollo, pescado, carne, huevos, leche, productos de soja, etc. A continuación se muestran cinco platos calientes y duros para comer antes y después de una nieve ligera, que no solo pueden complementar la nutrición, sino también mantener el frío alejado y cálido.

Ingredientes: costillas, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, salsa de soja ligera, azúcar de roca.

Pasos: 1. Elija costillas grasas y finas, déjelas en remojo un rato en agua, luego vierta el agua en la que se remojan las costillas, agregue 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta y media cucharada de sal y mezclar bien.

2. Pelar los ajos, picarlos en ajos picados uniformes, añadirlos a las costillas, mezclar bien y marinar.

3. Echar aceite en la olla, sacar las costillas marinadas, sacudir el ajo picado y sofreír en el aceite hasta que estén dorados por ambos lados.

4. Vierta aceite en la olla, agregue una cantidad adecuada de ajo picado y rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas, agregue una cantidad adecuada de agua caliente, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera. , 1 cucharada de salsa de soja light y 1 cucharada de azúcar de roca.

5. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, luego suba a fuego alto para retirar la sopa y retire las costillas de cerdo al ajillo de la olla.

Ingredientes: yuba, costillas de ternera, zanahoria, cebolletas, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, salsa de soja light, azúcar de roca, pimienta de Jamaica, pimienta, cerveza.

Pasos: 1. Cortar la carne en trozos grandes y remojar en agua un rato.

2. Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos, remojar la yuba previamente y cortar en gajos, luego cortar algunas cebolletas y jengibre para su uso posterior.

3. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción, luego blanquea los cubos de carne en agua caliente. Después de blanquear la carne, escurrirla y reservar.

4. Vierta el aceite en la cazuela, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las zanahorias y las cebollas y sofría.

5. Ponga la carne cocida en una cazuela, vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca, agregue un poco de polvo de cinco especias y pimienta y finalmente agregue una lata de cerveza y la carne. cubra la cazuela y reserve a fuego lento durante unos 45 minutos.

Pasados ​​los 6,45 minutos, abre la tapa, introduce la yuba en la cazuela, presiona ligeramente con una espátula, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos, y finalmente recoge la sopa.

Ingredientes: muslos de pollo, cebollas verdes, champiñones, zanahorias, pimientos verdes y rojos, apio, cebollas verdes, jengibre, ajo, pimientos mijo, pimientos rojos secos, anís estrellado, hojas de laurel, vino de cocina, soja. salsa, salsa de ostras, salsa Pixian Douban, salsa de fideos dulces, azúcar, almidón, pimienta de Jamaica en polvo, pimienta en polvo.

Pasos: 1. Retire la grasa subcutánea de las piernas de pollo, córtelas en trozos, agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1 clara de huevo, 1 cucharada de almidón, mezcle bien.

2. Retire las hojas de cilantro y córtelas en gajos, corte los pimientos verdes y rojos, las zanahorias en gajos, los champiñones en dados, la cebolla en gajos y la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo en rodajas.

3. Vierta aceite en el wok, saltee las hojas de anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan en el aceite, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo, saltee hasta que estén suaves y fragantes, agregue 1 cucharada. de Pixian Doubanjiang, 1 cucharada de salsa de fideos dulces, revuelva uniformemente.

4. Coloque los trozos de pollo directamente en la olla, deje que los trozos de pollo se cubran uniformemente con la salsa, luego agregue todas las guarniciones, vierta 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada. cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada Agregue azúcar, la cantidad adecuada de cinco especias en polvo y granos de pimienta de Sichuan, y mezcle todos los condimentos de manera uniforme.

5. Poner los trozos de pollo y las guarniciones fritas en la cacerola, añadir agua a los trozos de pollo, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Cocine hasta que el pollo esté tierno.

Ingredientes: panceta de cerdo, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, azúcar de roca.

Pasos: 1. Seleccione la panceta de cerdo alternando piel y grasa y córtela en trozos del mismo tamaño.

2. Echar agua en la olla, poner la panceta en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y blanquear durante 5 minutos hasta que la panceta se ponga blanca.

3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la panceta de cerdo en la olla hasta que esté dorada la superficie y sofreír la grasa en la grasa.

4. Coge un puñado de azúcar de roca y añade una cantidad adecuada de agua a la olla hasta que el azúcar se derrita y el almíbar adquiera un color marrón rojizo.

5. Añade la panceta y deja que el agua azucarada envuelva uniformemente la panceta.

6. Añade 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja clara y media cucharada de salsa de soja oscura. Luego agregue agua a la panceta de cerdo, hierva y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

7. Después de guisar la panceta de cerdo hasta que esté tierna, apaga el fuego y sirve con sopa. Cuando la sopa esté espesa, estará lista para cocinar.

Ingredientes: carpa herbívora, apio, jengibre, ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla verde, vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta, cerveza, vinagre balsámico. .

Pasos: 1. Lavar la carpa herbívora, cortarla en trozos y marinarla con la cantidad adecuada de vino de cocción, sal y pimienta blanca.

2. Cortar los pimientos verdes y rojos en cubos, las zanahorias en rodajas, quitar las hojas del cilantro y cortar en gajos, luego cortar la cebolla, el jengibre, el ajo y las cebolletas en gajos para su uso posterior.

3. Calentar aceite en una olla, añadir los gajos de pescado marinados y sofreír hasta que la superficie de los gajos de pescado se ponga amarilla.

4. Ponlo al fuego de la cazuela hasta que esté ligeramente caliente, vierte un poco de aceite, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

5. Poner en la cazuela los pimientos verdes y rojos, el cilantro, la cebolla y las rodajas de zanahoria en orden.

6.Por último, colocar los gajos de pescado sobre las verduras.

7. Añade al bol la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, la sal, el vinagre balsámico y la pimienta, remueve bien, luego vierte en la cazuela por el borde de la olla, y finalmente añade una lata de cerveza. . Después de añadir la cerveza, la sopa no tiene que pasar por los gajos de pescado.

8. Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante una media hora aproximadamente, luego estará lista.