¿Qué verduras se deben comer durante el período solar de Guyu? Recetas de salud recomendadas para el término solar Guyu.

En el noroeste de Shanxi, se recolectan y comen verduras silvestres durante el Festival Guyu. En primavera, cuando las plantas brotan, se recogen hojas frescas de sauce y álamo y se llevan a casa, se remojan para eliminar el amargor y se hierven para condimentar. Recoja olmo amarillo fresco, lávese las manos y agregue harina, comúnmente conocida como "títere". La Sophora japonica y la alfalfa también se pueden consumir de esta forma.

Antes, todo el mundo en el campo tenía una pala y una cesta para recoger verduras. Cuando llega la primavera, van al campo a buscar hortalizas silvestres. Después de regresar, puede recogerlas y lavarlas, o hacer bolas de masa al vapor o condimentos, como escarola, escarola, repollo gris, etc., prepararlas con agua hirviendo, remojarlas para quitarles el amargor y agregar cebolla verde picada. y ajo para preparar guarniciones, que son ligeras y picantes, pero tienen un sabor único.

En el pasado, cuando no había suficiente comida para comer, los aldeanos a lo largo del río iban a la playa a sacar raíces de espadaña, lavarlas, secarlas, molerlas hasta convertirlas en polvo y mezclarlas con la comida. Después de un día lluvioso continuo, hay una especie de hongo negro similar a las algas marinas en el suelo, en la hierba del bosque. Se conoce comúnmente como "Gepi Cai" y "Ge Gulong". Se recoge bajo la lluvia, se lava y se lava. mezclado con sal y vinagre o secado al sol para hacer relleno. Es delicioso.

2. Té Guyu

El día de Guyu, los aldeanos de los condados de Taojiang y Anhua recogen hojas de té frescas y las fríen en Guyu para preparar té, comúnmente conocido como "té de lluvia de granos". " ", servido con semillas de sésamo, frijoles mungo fritos y maní. Todo el que sabe beber té sabe: "Come buen té. Recoge los cogollos antes de que llueva". Los cogollos se ven durante el Festival Qingming y el té durante la Lluvia de Granos. Un té realmente bueno se recoge durante la temporada de lluvia de cereales y tiene un sabor muy suave. Según los expertos en recolección de té, a Guyu también se le conoce como el "Festival del Té". El té recogido antes de Grain Rain tiene una fragancia fragante y el mejor sabor. Por lo tanto, ahora es un buen momento para que Guyu pruebe y aprenda nuevos tés. Se dice que beber Grain Rain Tea puede refrescar y desinfectar a las personas, lo que significa que es menos probable que sufra picazón y ampollas en verano.

El día de la lluvia de cereales, además de beber "té nuevo antes de la lluvia" en casa, también existe la costumbre de tomar té juntos para animarse, por eso hay un dicho popular que dice que "las casas de té son las más claras en marzo". En este día, las casas de té de todo el país también se decoran para recibir a los invitados al té. Los amantes del té se reúnen para beber una taza del fragante y elegante "Té Yu Qian" y conversar sobre sus experiencias al beber té. Algunos literatos de la vieja sociedad bebían "té antes de la lluvia" y prestaban atención a dos cosas: pensar dos veces antes de actuar.

A primera vista, después de preparar el té, se hunde gradualmente, se extiende lentamente y luego se estira lentamente, volando hacia arriba y hacia abajo, lo que está lleno de diversión, el segundo sabor es marrón oscuro, verde oscuro, fragante, y la entrada se llena de Astringente que se torna dulce, dejando un sabor claro y refrescante en la garganta. Piénsalo dos veces, cierra los ojos después de probarlo y piensa durante mucho tiempo. Parece como si el lago estuviera lleno de humo y velas, lo cual es poético y pintoresco. Se dice que Su Zimei, un poeta de la dinastía Song, se volvió muy poético después de beber "té antes de la lluvia" en Shuiyuewu, Lago del Oeste, Hangzhou, y dejó un poema sobre "Tres visitas al paseo marítimo" para las generaciones futuras.

3. El toon es tan tierno como la seda antes de la lluvia.

En el pasado, los habitantes de Beijing recogían el toon y lo traían para freírlo o mezclarlo con verduras. El toon chino, también llamado "toon chino", es un árbol de hoja caduca de tronco recto y corteza de color marrón amarillento. A menudo crece en bosques mixtos en laderas soleadas, al lado de valles o en los bordes de bosques dispersos. A menudo se cultiva en los bordes de pueblos, bordes de caminos y delante y detrás de las casas. Los cogollos de toona en primavera tienen un aroma único y son una verdura leñosa con un sabor único. Se puede saltear, servir frío, saltear con vino, secar y encurtir. Generalmente, las familias comen gluten de brotes de toon, que es fragante y duro, y tofu de hojas de toon, que sabe mejor. Y es fácil de hacer. Simplemente lave las hojas de toona, córtelas en polvo fino (el tofu se puede blanquear primero en agua hirviendo) y mezcle bien con sal fina, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Son verdes y blancos, blancos y deliciosos.

Receta saludable del término solar Guiyu

1. Tofu mezclado con tofu

Ingredientes: toon, tofu, tabaco, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Preparación: Cortar el tofu en cubos, ponerlo en una olla, poner agua a hervir, escurrir y cortar en cubos lavar el toon, blanquearlo brevemente, cortarlo en polvo y reservar; , glutamato monosódico y aceite de sésamo en un bol. Agrega el toon y revuelve uniformemente; finalmente viértelo sobre el tofu y revuelve suavemente de manera uniforme.

2. Sopa de Lirio, Semillas de Loto y Tremella

Ingredientes: Tremella, semillas de loto, lirio seco, azúcar de roca, baya de goji.

Método: Remojar el hongo blanco en agua tibia y lavarlo al cabo de media hora aproximadamente. Corte las raíces, corte el hongo blanco en trozos pequeños con las manos y remoje las semillas de loto, el lirio y la baya de goji en agua. Coloque los pequeños trozos de hongo blanco en una cacerola, vierta suficiente agua y deje hervir; a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 segundos aproximadamente una hora; cocine los hongos blancos hasta que espese, luego agregue el azúcar de roca y revuelva, luego agregue las semillas de loto y cocine durante aproximadamente media hora; finalmente agregue el lirio y la baya de goji y cocine por 15; minutos.

3. Ñame salteado con champiñones

Ingredientes: champiñones secos, ñame fresco, apio. Almidón, sal, salsa de soja.

Preparación: Lavar los champiñones y remojarlos en agua caliente hasta que estén blandos. Remojar los champiñones en agua y reservar.

Pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños, y cortar el apio en trozos pequeños. Cuando el aceite esté caliente, agrega los champiñones, el ñame y el apio, sofríe, luego agrega los champiñones y remójalos en agua. Cuando la sopa esté ligeramente seca, agregue una cantidad adecuada de almidón para espesarla y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja o sal al gusto.

Efectos: Fortalece el bazo y el qi, nutre los riñones y la esencia y mejora la resistencia del cuerpo.

4. Bebida de cardamomo y amomum villosum y hoja de loto

Ingredientes: 2g de cardamomo, 2g de amomum villosum, 1/2 hoja de loto.

Elaboración: Lavar las hojas de loto, picarlas en trozos pequeños, ponerlas en una cazuela junto con el cardamomo lavado y el Amomum villosum, añadir suficiente agua, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, filtrar con una gasa limpia. y saca el jugo. Tomar por la mañana y por la tarde.

Eficacia: Tiene las funciones de eliminar los alimentos y la hinchazón, favorecer el qi y regular el estómago.

5. Sopa de Kelp y Tremella

Ingredientes: 50 gramos de kelp, 20 gramos de Tremella y la cantidad adecuada de azúcar de roca.

Método: Lave y pique las algas, remoje los hongos blancos y las algas, agregue agua y cocine a fuego lento para hacer una sopa espesa, agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca. Después de tomarlo por vía oral dentro de 1 día, se puede tomar con frecuencia.

Eficacia: Tiene las funciones de calmar el hígado, fortalecer el bazo y los riñones.