Informe de formación en gestión hotelera 1500 palabras
Informe de Capacitación en Gestión Hotelera 1500 palabras (1) De acuerdo con el arreglo del plan de enseñanza, fui asignado al xxx Natural Hot Spring Resort para realizar prácticas en el curso profesional de gestión hotelera del 20xx al 20xx. Durante la pasantía de cinco meses, sentí profundamente, aprendí mucho y gané mucho. Experimenté personalmente el arduo trabajo, la complejidad de la sociedad, la importancia de la práctica y la necesidad de leer. Durante mi pasantía, recopilé libros cuidadosamente. Siga estrictamente los arreglos y planes de la escuela paso a paso, siga la guía de los líderes del hotel, tómese su tiempo, estudie mucho, hágalo activamente, domine los procesos comerciales básicos del hotel, aprenda las especificaciones operativas diarias de la tienda de vinos y Comprender algunos métodos de cocina y costumbres alimentarias cantonesas. Comprender los modales diarios en la mesa de xx personas, sentir la necesidad de servicios estandarizados y personalizados y tener una comprensión preliminar de la industria de catering en Guangdong...
I. Me he beneficiado mucho, me he sentido profundamente y apreciado profundamente. El aprendizaje y las prácticas están estrechamente integrados, son inseparables e igualmente importantes, especialmente las prácticas. Hoy en día, cuando la competencia por el conocimiento es cada vez más feroz, la competencia por el sentido común se vuelve cada vez más obvia y la competencia por la experiencia se vuelve cada vez más valiosa, con la materialización y el desarrollo económico, la visión de la vida, el dinero, los valores y la Los intereses han experimentado cambios tremendos y las búsquedas espirituales y el disfrute material de las personas han experimentado grandes cambios.
Así que es aún más evidente para la industria hotelera que acaba de empezar y tiene un futuro brillante. Precisamente porque la gente ha visto este brillante futuro, muchos empresarios han centrado su atención en los hoteles, lo que hace que los hoteles de hoy florezcan con cientos de escuelas de pensamiento en pugna. Al mismo tiempo, para aquellos de nosotros que estudiamos esta especialidad y planeamos dedicarnos a esta industria en el futuro, se dice que también genera una motivación y presión infinitas. Es un paso sobrio para el desarrollo futuro de nuestra industria y. ¡Entendemos mucho!
1. Etapa inicial de adaptación
Debido a la interferencia de una serie de factores externos como el clima objetivo, la economía, la vida y la calidad de la población en el norte y el sur, estoy Particularmente no estoy acostumbrado a comer allí El clima cálido La incomodidad al comer, sumado al desconocimiento del ambiente del hotel y de los colegas cuando recién comencé a trabajar, el último medio mes ha sido un proceso de adaptación y ajuste. desafiarnos y poner a prueba nuestra perseverancia, pero el respeto mutuo entre compañeros. El aliento y la preocupación de los líderes del hotel me animaron. Paso a paso, la confianza y la fuerza para superar dificultades y desafíos, la guía paciente de los líderes y la ayuda entusiasta de los compañeros me inspiran, especialmente el sentimiento sincero de querer ingresar a la sociedad lo antes posible, que es lo que me hace adaptarme. al hotel y acostumbrarse a él. La fuente de motivación para la vida y el estudio intenso.
2. Después de trabajar duro, estudia mucho.
De acuerdo a las necesidades laborales me asignaron por primera vez a recepción. Estaba completamente distraída. Este hotel adopta un enfoque de llegar a conocerte. El trabajo en recepción se divide principalmente en recepción, venta de habitaciones, check-in, check-out y liquidación de tarifas. Por supuesto, esto también incluye responder a las preguntas de los huéspedes, ayudarles con solicitudes de servicios, transferencias de llamadas, servicios de taxi de salida y reservas de vuelos. Además, la recepción es el departamento de contacto directo con los huéspedes, por lo que muchas solicitudes de los huéspedes no se realizarán directamente a los encargados de piso, sino al departamento con el que contactan primero: la recepción, por lo que la recepción también funcionará como Centro de coordinación de todo el hotel.
Los requisitos de los invitados son básicamente los mismos. La falta de un secador de pelo, una toalla o una percha suele ser un asunto trivial, pero algunos invitados causarán problemas sin motivo alguno. Por ejemplo, al reservar billetes de avión, el propio cliente dice que quiere reservar tres billetes de avión a Beijing y el cliente firma para confirmar. Pero cuando nuestro personal de recepción ayudó al huésped a reservar boletos, el huésped se negó a admitir que había reservado tres boletos y nos pidió que le reembolsáramos el costo de los boletos adicionales. Aunque no fue culpa nuestra, porque tenía su propia confirmación firmada, el gerente de la sala nos pidió que admitiéramos el error y le reembolsáramos el boleto. Estaba muy enojado en ese momento, pero como dice el refrán, "El cliente es Dios" y "El huésped siempre tiene la razón" es un lema de gestión muy conocido en la industria hotelera y lo entiendo profundamente.
En la recepción del hotel el trabajo se divide en tres turnos: turno de mañana, turno de mediodía y turno de noche, realizándose turnos una vez por semana.
Además de dos personas en el turno de noche, tres en el turno de mañana y tres en el turno medio. Uno de ellos es cajero a tiempo completo y los otros dos distribuyen el trabajo restante según la carga de trabajo real. Este acuerdo es relativamente flexible y se puede asignar un cajero, una persona es responsable de registrar las ventas y la otra persona es responsable de otros servicios y trabajo de contacto en caso de una gran carga de trabajo. También puede reducir la presión sobre los cajeros y mantenerlos lúcidos sin cometer errores. Lo más importante es que esta forma de trabajar permite a los recién llegados adquirir experiencia rápidamente, recibir orientación de sus compañeros de turno cuando la carga de trabajo es ligera y absorber más experiencia y crecer rápidamente cuando la carga de trabajo es pesada.
Poco a poco, estudiamos repetidamente día a día, y no tenemos vergüenza de hacer preguntas. Finalmente, son los elementos básicos de toda la recepción y se comprende bien el proceso operativo. Sin embargo, debido al paso del tiempo, el dominio de la teoría y la práctica se fueron combinando poco a poco, permitiéndonos descubrir algunas deficiencias del hotel, y también soportamos el dolor y la impotencia de la gente del hotel que nos discriminaba a los estudiantes universitarios, por lo que tuvimos una Debate teórico con algunos dirigentes del hotel.
No podemos aceptar especialmente los acuerdos laborales injustos y los prejuicios psicológicos contra nosotros. Han pasado dos meses para estudiar, comenzamos a postularnos activamente para cambiar de departamento. Sin embargo, como el hotel y nosotros teníamos posiciones e intereses diferentes, se llevaron a cabo negociaciones formales. Pero al final nos dio la oportunidad de comunicarnos y aprender unos de otros. Luego solicité que me transfirieran al departamento de limpieza como camarero junior, lo cual era muy diferente a mi trabajo anterior. La recepción es trabajo mental, mientras que la sala es principalmente trabajo físico. Empecé a aprender a hacer más y hablar menos. Este tipo de trabajo también es muy bueno, simple y puro, sin competencia ni problemas. Aprendí cómo hacer una buena habitación de invitados, cómo mantenerla limpia y ordenada.
Con el paso del tiempo, estudié en la habitación de huéspedes durante 25 días, pero mis superiores querían trasladarme a otro hotel, una sucursal del hotel. Originalmente me inscribí voluntariamente, pero sin saberlo, el hotel me informó directamente que me trasladara. Sin embargo, el hotel me obligó a ir. Les explicamos a nuestros líderes que estábamos a punto de terminar nuestra pasantía y esperábamos quedarnos aquí y estudiar en un ambiente estable. En el último mes no quisimos adaptarnos al entorno y a la cultura corporativa de otro hotel. Esto sólo nos confundiría más y no aprendería nada. Pero el hotel no pudo aceptar nuestra sugerencia y finalmente se puso en contacto con la escuela. Pero como el resultado no estaba claro, el hotel tomó la decisión de despedirme. No tuve más remedio que irme. Completé una pasantía de cinco meses y aprendí los conceptos básicos del flujo de trabajo de una recepcionista y la disposición de las habitaciones. Al menos aprendí algo que no pude aprender en la escuela.
Aunque la pasantía fue solo un corto período de tiempo en mi carrera estudiantil, durante el proceso de trabajo, no vendí simplemente mi trabajo a cambio de una remuneración, sino que siempre me consideré un estudiante, especialmente como un estudiante. Es el estándar de un trabajador social servir a los demás. Un solo tipo de amor no es suficiente. Lo que aprendí es una conciencia, una conciencia de servir a los demás. Quizás no me contraten como camarero en el futuro, pero esta sensación de preocuparme por los demás y contribuir a la sociedad durará para siempre.
Las prácticas son un proceso de contacto con la sociedad. A través de esta pasantía, obtuve una comprensión integral de la estructura organizacional y del negocio del hotel, conocí a una variedad de huéspedes e hice muchos buenos colegas y amigos. Me dieron una comprensión más profunda de la sociedad, ampliaron mis horizontes y me enseñaron cómo adaptarme e integrarme en la sociedad. Permítanme comunicarme con la sociedad con anticipación, comprender la situación laboral actual y planificar con anticipación mi plan de empleo reciente. A través de esta pasantía, encontré el punto de convergencia entre yo y la sociedad y brindé orientación para mi dirección laboral.
Informe de formación en gestión hotelera 1500 palabras (2) Esta pasantía nos permite principalmente tener una cierta comprensión perceptiva de los conocimientos profesionales adquiridos y su aplicación en la práctica, ayudándonos así a mejorar nuestras habilidades en gestión hotelera. cursos La combinación de conocimientos teóricos y experiencia práctica aprendida en el semestre anterior sentará una buena base para futuros estudios de cursos y es más propicia para aprender, comprender y dominar los fundamentos y cursos profesionales. Al mismo tiempo, esta experiencia de prácticas en un hotel también será útil para futuros empleos.
Cuando llegué al hotel por primera vez, todo me pareció nuevo. Después de todo, esta es la primera vez que dejo la escuela y entro en trabajo social. Todos están muy emocionados y hay una energía inagotable.
Quiero utilizar mi tiempo en la escuela para digerirlo, fortalecer mis deficiencias, reconstruir mi confianza y prepararme para un empleo real.
A través de estas prácticas, realmente aprendí muchas cosas prácticas que no pude aprender en las clases de gestión hotelera. Aunque sabía antes de la clase que la industria hotelera presta gran atención a la práctica y los detalles, no esperaba que la atención al detalle en el hotel fuera tan meticulosa que incluso la ubicación de los artículos esté regulada. Lo que aprendí durante mis prácticas fueron las habilidades laborales de un camarero de base y las dominé todas. Además, lo más importante en la gestión es manejar bien la relación con los subordinados, y para ello lo más importante es ser pragmático, empezar desde la base y destacar desde la base. Un gerente exitoso debe nacer de esta manera. Un gerente exitoso puede unir a todos los empleados para lograr los objetivos de toda la empresa. Por lo tanto, los talentos gerenciales que los hoteles necesitan en el futuro deben tener experiencia a nivel de base, en lugar de alguien con un alto grado de educación pero sin experiencia laboral real. Los camareros que necesita el hotel deben ser personas con gran capacidad de servicio y detalles sumamente importantes. Se desarrollarán en la dirección de la "llave de oro" del hotel universal. En el futuro, el número de empleados "llave de oro" del hotel aumentará considerablemente.
Informe de formación en gestión hotelera 1500 palabras (3) Después de medio año de aplicación práctica, tengo cierto conocimiento de las operaciones hoteleras y me he beneficiado mucho de la práctica.
Aprendí muchas habilidades en la práctica, incluidas habilidades de comunicación, habilidades de comunicación y habilidades de ventas, experimenté el arte de la gestión hotelera y la importancia de la utilización racional de los recursos humanos, y obtuve muchos conocimientos valiosos; experiencia; aprendí sobre mis defectos y resumí experiencias y lecciones. En mis estudios y mi vida futuros, aclararé la dirección de mis esfuerzos, seguiré valorándome y sentaré las bases para la planificación de mi carrera futura.
1. Introducción a la unidad de pasantías
El Centro de Conferencias Xx Hot Spring está afiliado al Centro de Desarrollo de Gas del Distrito de Fangshan, ciudad xx. Es un hotel complejo de aguas termales integral de cuasi categoría cuatro con instalaciones completas y funciones completas. Es la unidad designada para la adquisición de la xx reunión del gobierno municipal.
El hotel cuenta con 9 salas de conferencias de diferentes especificaciones, que pueden satisfacer las necesidades de reuniones de 10 a 500 personas. La sala de conferencias con capacidad para 500 personas puede proporcionar una variedad de servicios como un gran escenario, iluminación, equipo de audio, grabación de audio y video, proyección de diapositivas, visualización de logotipos LED, pausas para el café, etc. Es un lugar ideal para celebrar diversas conferencias, intercambios académicos, conferencias y capacitaciones, espectáculos a gran escala, banquetes, comunicados de prensa, exposiciones, subastas y otras actividades.
El hotel cuenta con varios restaurantes de lujo, salones de banquetes, restaurantes buffet y salas VIP, con capacidad para 700 personas al mismo tiempo. El restaurante sirve principalmente auténtica cocina cantonesa, de Sichuan y Shandong, complementada con platos locales y platos caseros. Todas las materias primas son alimentos ecológicos y ecológicos, que encarnan el concepto de salud y bienestar ecológicos. Pato entero asado y pichón guisado especial, preparación única, sabor novedoso, fragancia persistente en tus labios y dientes, definitivamente te dejarán con un regusto interminable.
El hotel cuenta con 107 lujosas habitaciones estándar y suites con elegante decoración interior, acceso a banda ancha y otros servicios, e instalaciones de alta gama. Es su elección de alojamiento y ocio.
El centro de recreación y ocio del hotel cuenta con completas instalaciones de entretenimiento, que incluyen natación en aguas termales, baño, artes escénicas y autoservicio. En la segunda fase, también hay cibercafés, bolos, billar, tenis de mesa, tenis, KTV, fitness y otros proyectos en construcción, que pueden satisfacer sus diversas necesidades de ocio.
El hotel está situado en la ciudad de Changyang, distrito de Fangshan, Beijing, junto al parque de pesca asiático Bixi Fishing Park y al campo de golf Changyang Jiazhou Shuijun al este. El sur está cerca de la ciudad universitaria de Beijing Liangxiang; el oeste es una barra de oxígeno natural, el Parque Forestal Nacional Fangshan, las Grutas Geológicas, la Cueva Silver Lake, la Cueva Qixian; el norte es el famoso Templo Yunju; el Sitio del Hombre de Pekín de Zhoukoudian, el antepasado de la humanidad y otras atracciones turísticas. En el norte se está construyendo un centro comercial de aguas termales de ocio de fama mundial, que es un buen lugar para sus viajes y vacaciones.
El hotel tiene una ubicación estratégica y transporte conveniente. Está a solo 30 minutos en auto de la estación de tren oeste de Beijing y del centro de transporte de Liuliqiao, lo que puede ahorrarle mucho tiempo.
2. Principales logros y experiencias de la pasantía
1. Beneficios de la pasantía
(1) Mejora del conocimiento del servicio
Para hoteles, etc. Para la industria de servicios, la calidad del servicio es sin duda uno de los pilares de la competitividad de una empresa y el sustento de la empresa.
Un alto nivel de calidad del servicio no sólo puede dejar una profunda impresión en los clientes y sentar las bases para su regreso, sino también hacer que los clientes se sientan honrados y establecer una buena marca e imagen para la empresa. Gracias a la formación organizada por el hotel y a la práctica intensiva en varios departamentos, he desarrollado mi propia conciencia de servicio y el buen hábito de sonreír a los huéspedes. Aprendió a tratar a los invitados con la etiqueta estándar; comprendió bien la importancia de aprender un idioma extranjero.
(2) Mejora del nivel de servicio
Después de más de medio año de prácticas en el hotel, tengo una cierta comprensión del negocio básico y el funcionamiento del hotel. La cortesía es una expresión concentrada de la calidad general de una persona, especialmente en un hotel. Debes atreverte a saludar a la gente y debes hacer tres cosas en el proceso de saludar a la gente: boca a boca, ojo a ojo y alma a corazón. Debemos hacer todo lo posible para satisfacer las solicitudes de los huéspedes, incluso si algunas cosas no están dentro de nuestro ámbito de responsabilidad, debemos hacer todo lo posible para transmitirlas. Aunque algunas solicitudes irrazonables no se pueden cumplir, debes rechazarlas con tacto y ayudarlo a encontrar otras soluciones.
Lo más impresionante son los clientes extranjeros que atienden el hotel (en su mayoría Honda, el principal cliente del hotel). Normalmente no hablan muy bien inglés, por lo que tenemos que adivinar qué quieren hacer a partir de sus acciones y frases, y ayudarlos a completarlo rápidamente. Por ejemplo, si un huésped habla sobre el aeropuerto en un inglés entrecortado, tenemos que adivinar que va al aeropuerto y pedirnos que organicemos un servicio de traslado gratuito. A continuación, les proporcionaremos un formulario de reserva de autobús y aceptaremos su información, luego se lo entregaremos al supervisor para que organice el autobús...
(3) Mejora del dominio del inglés
En un hotel estrella de conferencias de aguas termales de cuatro niveles, la capacidad de aplicación práctica del inglés, incluida la comprensión auditiva, la expresión oral y la escritura, es particularmente importante. En el proceso de contactar con huéspedes de todo el mundo, el inglés, como idioma internacional, juega un papel importante. Sin él, no podría comunicarme con mis invitados, y mucho menos atenderlos. Durante la feria, los invitados vinieron de todo el mundo y no estaban familiarizados con el hotel, por lo que nos pidieron que se lo presentáramos en inglés, aceptáramos sus consultas sobre el lugar, el clima, la geografía, las compras y otra información, y promocionáramos la imagen de Guangzhou y del hotel a los huéspedes de manera oportuna.
2. Experiencia de pasantía
(1) La pasantía no se trata de experimentar la vida.
La pasantía ocupó nuestras últimas vacaciones de verano en la universidad, pero era diferente a los trabajos de verano que teníamos antes. En el proceso de trabajo, no simplemente vendemos nuestra mano de obra a cambio de una remuneración, sino que nos consideramos miembros del hotel y trabajamos estrechamente con colegas de varios departamentos para mantener la imagen del hotel y generar beneficios.
Durante las prácticas no recibiremos un trato especial por ser estudiantes universitarios. Como otros empleados, empezaremos a comprender desde los conocimientos básicos del hotel y de nuestro propio trabajo. De vez en cuando cometeremos errores y nadie generalizará.
(2) Las prácticas son un proceso de contacto con la sociedad.
A través de esta pasantía, tengo un conocimiento integral de la estructura organizacional y del negocio del hotel, conocí a una variedad de huéspedes e hice muchos buenos colegas y amigos. Me dieron una comprensión más profunda de la sociedad, ampliaron mis horizontes y me enseñaron cómo adaptarme e integrarme en la sociedad.
(3) Relación con Beijing Hyatt Hotel durante el periodo de prácticas.
Como miembro del hotel, si usa *, debe proteger los derechos e intereses de Hyatt en todo momento, conectarse estrechamente con el hotel, estar familiarizado con la información del hotel y representar los intereses del hotel en cada palabra y acción, en todo momento promocionar el hotel y mejorar la imagen del hotel y de usted mismo.
(4) Pasantías y empleo
Durante la pasantía, me puse en contacto con la sociedad con anticipación, me di cuenta de la situación laboral actual e hice planes para mi reciente plan de empleo con anticipación. .
A través de esta pasantía, encontré el punto de convergencia entre el hotel y yo, y me proporcionó una guía para mi dirección laboral. Además, el sistema de formación de personal de Hyatt Regency Beijing nos brinda una gran cantidad de oportunidades de aprendizaje y empleo. Las prácticas son en realidad una especie de ejercicio laboral.
3. Ideas y sugerencias para prácticas
La industria hotelera es una industria que requiere espíritu de equipo. Es imposible que cualquier huésped pueda completar el servicio que necesita por sí solo. Desde el momento en que un huésped hace una reserva, comenzamos a atenderlo. Desde las reservas hasta la recepción y el check-in, desde el catering y el entretenimiento hasta el check-out, la comunicación y la cooperación entre los distintos departamentos son inseparables.
Mala comunicación y insuficiente cohesión del equipo. Algunos departamentos del hotel no funcionan las 24 horas del día, como el departamento de reservas y el departamento de ventas... No existe un entendimiento tácito ni un mecanismo de emergencia correspondiente entre varios departamentos, lo que resulta en la imposibilidad de actualizar la información de los huéspedes de manera oportuna. retrasar el servicio de recogida, transporte de equipaje, etc.
Por supuesto, también tengo deficiencias en estas prácticas en hoteles. Durante el proceso de trabajo, no estoy familiarizado con el negocio del departamento y no puedo brindar a los clientes información precisa de manera flexible y rápida. Todavía me pasa descuido de vez en cuando. Lo más importante a la hora de trabajar en un hotel es el esmero y la paciencia, por lo que este es un defecto fatal. Aún necesito mejorar mi nivel de inglés para facilitar la comunicación con los huéspedes. Por otro lado, es necesario un conocimiento adecuado de otras lenguas y culturas extranjeras.