¿Cuáles son las decoraciones en la mesa del buffet del hotel?

Decoración de la mesa de buffet: centrándose en la comodidad

El restaurante buffet es un ambiente donde los clientes pueden cenar solos, por lo que lo primero a considerar es la conveniencia. de clientes tomando comidas. Una terraza isla, también conocida como terraza "○" (normalmente con un diseño circular), es una mesa de comedor que muestra la cocina principal de un restaurante. Es la zona que los clientes visitan con mayor frecuencia, por lo que la ubicación de la isla es muy importante, que es a la vez llamativa y razonable. Por lo general, los diseñadores colocan la terraza de la isla en el centro del restaurante, de modo que se pueda atender a los clientes de todos los rincones del restaurante. Además, el estilo de diseño de la isla también es muy exquisito. La apariencia complicada no es la adecuada para la isla, porque aquí los protagonistas son varios tipos de comida. Para no afectar el juicio de los clientes sobre la comida, el estilo de diseño de la isla debe ser moderno y simple, resaltando la distinción primaria y secundaria entre ella y la comida.

Decoración de la mesa de buffet - centrarse en la coordinación

Otra característica del modelo de autoservicio de la cafetería es que los clientes se mueven mucho, y la gente casi siempre fluirá en la cafetería. por lo que el diseñador debe hacer arreglos razonables en las líneas, dejando suficiente espacio para que los clientes entren y salgan. Una ruta razonable depende de un buffet ordenado y jerárquico. Los alimentos proporcionados en las cafeterías generales se pueden dividir en las siguientes categorías: ensaladas, jacuzzis, postres, platos básicos, filetes, bebidas y producción propia. Clasificar los alimentos en diferentes categorías y colocarlos en diferentes mesas es una excelente manera de reducir la cantidad de “desvíos” que toman los clientes cuando buscan comida a ciegas. Al mismo tiempo, los diseñadores también deben prestar atención al orden y la distancia entre las mesas. Por ejemplo, la mesa de alimentos fríos se coloca a la entrada de la línea móvil, seguida de la mesa de alimentos calientes, la mesa de alimentos básicos, etc. , mostrado en orden de comida. También se debe controlar la distancia entre las mesas del comedor para evitar que los olores de los alimentos se mezclen y afecten el apetito de los clientes.

Decoración de la mesa de buffet: atención al diseño del detalle

Además de la ubicación de la mesa del comedor, también hay algunos detalles a los que se debe prestar atención en el diseño de la cantina. . Por ejemplo, en el diseño de iluminación, la iluminación sobre la mesa del comedor debe ser suficiente; de ​​lo contrario, por muy bien que estén dispuestos los platos, no podrán captar la atención de los comensales. Una iluminación adecuada también puede aumentar la visibilidad. calidad de la comida. Pero no utilice luces de colores, que cambiarán el color de los platos y afectarán el apetito de los clientes. Por eso es especialmente importante una iluminación suficiente y razonable.

Decoración de la mesa de buffet: preste atención a la protección de seguridad

El diseño de protección de seguridad también es muy importante. La cafetería era muy móvil y los clientes todavía tenían los platos en la mano. Por ello, el suelo del comedor debe estar limpio y antideslizante, y los camareros también deben tener cuidado de no dejar manchas de agua o aceite en el suelo a la hora de reponer la comida en la mesa para evitar que los clientes resbalen. Otras instalaciones también deberían considerar sus riesgos potenciales para los clientes. Por ejemplo, las esquinas duras de las mesas y encimeras, los clientes se centran en la comida cuando recogen sus comidas, por lo que estos detalles deben protegerse.