¿Cómo se califica a los chefs de los hoteles? ¿Cuál es la base para la evaluación?
Todo el mundo puede ver en la televisión a varios chefs de alto nivel, como chefs de tres estrellas Michelin o chefs de cinco estrellas. Sin embargo, debes saber que estos chefs también aprobarán los exámenes correspondientes para obtener las estrellas correspondientes y. En términos generales, el nivel se determina en función de las habilidades culinarias del chef, incluida la forma en que cocina la comida. Es solo que todos se sienten atraídos por la historia de la televisión, por lo que piensan que cada chef tiene una calificación de estrellas. De hecho, este no es el caso. Los chefs que realmente están calificados se dividirán en cinco niveles: junior, intermedio, senior. técnico y técnico superior.
Debes saber que no importa el nivel que tomes, debes tener el nivel educativo y las calificaciones académicas correspondientes, para que puedas agregar el certificado correspondiente a tu nivel. Además, es muy importante estar familiarizado con todo lo relacionado con una determinada cocina, ya sea el nombre, origen, características o conocimientos. Al mismo tiempo, también es necesario dominar los principios y métodos de algunas materias primas de alta gama. Se puede decir que cuanto más sofisticadas sean sus habilidades culinarias, mayor será su calificación.
Los chefs son lo mismo que los profesores y las enfermeras. Si quieres ser evaluado para un título profesional, debes aprobar el examen y subir un nivel, por lo que muchas personas no pueden llegar al escalón de técnico superior. , y la mayoría de ellos no pueden. Solo puedes combinar niveles intermedios y avanzados. Pero esto ya es un muy buen logro, porque muchos chefs nunca se vuelven famosos en sus vidas. Además, si quieres obtener el certificado de chef, deberás preparar las cosas correspondientes, y también deberás tener conocimientos básicos en tres aspectos: cocina, alimentación, incluida la nutrición e higiene, para que puedas presentar los ingredientes a los clientes.
Y los chefs también trabajan en hoteles según sus propias calificaciones y habilidades. Los diferentes hoteles tienen diferentes clasificaciones de estrellas, por lo que a menudo se puede escuchar que los chefs van precedidos de los títulos correspondientes, como Chef de tres estrellas o cuatro. chefs estrella a chefs cinco estrellas. Estas estrellas se refieren al nivel del hotel, no al nivel del chef. Sin embargo, cuanto mayor sea el nivel del hotel, mayores serán los requisitos para los chefs.