Cómo entender el PDCA en la gestión hotelera
PDCA es el acrónimo de las palabras inglesas "Plan", "Do", "Check" y "Action". Refleja las cuatro etapas por las que debe pasar el trabajo. Estas cuatro etapas comienzan una y otra vez, por eso se llama ciclo PDCA.
La etapa p consiste en determinar objetivos y medidas a través de la investigación y el diseño de acuerdo con los requisitos. En la etapa de planificación se deben responder específicamente las siguientes preguntas:
Qué hacer, quién lo hará. hazlo y cuándo hacerlo, dónde hacerlo, cómo hacerlo, haz algunas preguntas ¿por qué? ¿Por qué debería hacer esto, por qué debería hacer esto, por qué debería hacerlo en este momento, por qué debería hacerlo aquí, por qué debería hacer esto?
La etapa D es la etapa de implementación, es decir, de acuerdo con el plan formulado y las estadísticas, los requisitos del plan realmente se implementan y realizan.
La Fase C consiste en comprobar la implementación y los efectos del plan, y descubrir rápidamente experiencias y problemas en la implementación del plan real. Esta es la fase de inspección.
La Fase A consiste en tomar medidas basadas en los resultados de la inspección, consolidar los resultados y aprender lecciones para facilitar futuras batallas. Esta es la etapa de resumen.
Como método básico de gestión de la calidad, este método de gestión general se puede reflejar en los siguientes ocho pasos.
El primer paso es analizar la situación actual y conocer los problemas de calidad existentes. Para los problemas de calidad existentes, se deben utilizar datos para explicarlos tanto como sea posible. Al analizar la situación actual, evite la autocomplacencia, suponiendo que no hay problemas y que la calidad es "la mejor". Con este tipo de pensamiento, es imposible encontrar problemas de calidad y mejorar la calidad del servicio. Después de descubrir un problema de calidad, hágase tres preguntas. Primero, ¿no podemos hacer este trabajo? En segundo lugar, ¿se puede combinar este trabajo con otros trabajos? En tercer lugar, ¿se puede completar este trabajo de la manera más sencilla para lograr los objetivos predeterminados?
El segundo paso es analizar los diversos factores que influyen y que causan problemas de calidad. Se deben analizar uno por uno y no se puede generalizar.
El tercer paso es conocer los principales factores que afectan a la calidad. Hay muchos factores que afectan la calidad. Desde una perspectiva amplia, puede verse afectado por las personas, los problemas de los equipos, el entorno de producción y las regulaciones de servicio. Para resolver el problema se necesitan muchos factores que influyan.
Solo encontrando los factores principales y los aspectos principales de los factores principales podemos partir de los aspectos principales de los factores principales para resolver eficazmente el problema de calidad.
El cuarto paso es formular medidas frente a los principales factores que afectan a la calidad, proponer planes de mejora y predecir sus efectos. Las medidas y los planes deben ser específicos y claros: por qué se formula la medida o el plan, qué objetivos se espera alcanzar, dónde se implementará la medida o el plan, quién o qué grupo implementará el plan, cuándo comenzará, cuándo se completará, cómo se implementará, etc.
Los cuatro pasos anteriores son la encarnación de la etapa P.
El quinto paso es implementar medidas según el plan establecido, que es la etapa d.
El sexto paso es verificar los resultados reales de la ejecución de acuerdo con los requisitos del plan de actividades para ver si se logran los resultados esperados, que es la etapa c.
El séptimo paso es resumir en base a los resultados de la inspección e incorporar experiencias exitosas y lecciones fallidas en estándares, sistemas o especificaciones de servicio relevantes para consolidar los resultados que se han logrado y evitar que se repitan los mismos errores.
El octavo paso es plantear las cuestiones no resueltas en este ciclo, es decir, las cuestiones restantes en este ciclo, y transferirlas al siguiente ciclo PDCA.
Los pasos séptimo y octavo son la concretización de la etapa a.