¿Qué hace el camarero del hotel para cansarte?
Chuan cai yuan (chuan cai yuan) es responsable de la entrega de los platos cuando los platos se sirven en la cocina, transmiten rápidamente las diversas solicitudes de los huéspedes del restaurante y son responsables de su implementación. Hablando, no es cansado.
Responsabilidades laborales
1. Vestirse de acuerdo con las regulaciones del hotel, ser puntual, puntual y brindar instrucciones de servicio.
2. Hacer un buen trabajo en la higiene del área y en la preparación de las comidas antes de comenzar una comida.
3. Asegurarse de que los platos se sirvan según el orden, y conocer las características, principios de producción y combinaciones de ingredientes de los platos del hotel.
4. Memorice el número de la habitación del hotel y el número de la mesa, sea responsable de entregar el menú con precisión, siga los procedimientos de servicio con precisión y entréguelo rápidamente al camarero.
5. Al pasar los platos, sea ligero, rápido y constante, no compita con los invitados, anteponga la etiqueta y siga diciendo "por favor". Cometa seis errores: temperatura incorrecta, higiene incorrecta, cantidad incorrecta, forma incorrecta, color incorrecto, ingredientes incorrectos y controle estrictamente la calidad de los platos.
6. Prepare condimentos, condimentos y utensilios de cocina antes de las comidas, y coopere activamente con la cocina para preparar los platos antes de servir.
7. Cuando haga frío, prepara la cobertura vegetal y úsala en cualquier momento.
8. Responsable de la coordinación entre el frente y el fondo de la comida, notificación oportuna de cambios en los platos en la recepción y buen contacto, comunicación y entrega entre el departamento de producción y el piso.
p>9. Haz un buen trabajo Después de que el mercado cierra, la basura se vacía junto a las mesas y las botellas de vino vacías se colocan ordenadamente.