¿Cuáles son algunos platos valiosos y cómo prepararlos?
Primero: Pepino Esmeralda
Los platos fríos se sirven primero en Nochevieja y los pepinos simbolizan la primavera. La mesa de Año Nuevo está llena de pescado y carne, y un plato frío y refrescante es muy popular.
Métodos específicos:
1. Preparar los ingredientes: 2 pepinos, maní cocido, medio ajo, pimientos rojos y verdes, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, salsa de ostras, sal, y azúcar.
2. Usa una espátula para raspar el pepino horizontalmente en rodajas finas, luego enróllalo y colócalo en un plato.
3. Salsa: Picar el ajo y los pimientos rojos y verdes, añadir la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa de ostras, la sal y el azúcar y mezclar bien.
4. Vierte el jugo preparado sobre el pepino y espolvorea con maní cocido picado.
Segundo camino: riqueza y buena suerte
Siempre hay varios platos en una mesa que son aptos para cocinar más rápido en una máquina de cocción automática, así que corta las cosas directamente sobre la mesa para ahorrar. dinero Ahorre tiempo y esfuerzo. El tofu de huevo en conserva simboliza muchas bendiciones, riqueza y buena suerte.
1. Prepare los ingredientes: 3 huevos en conserva, 1 caja de tofu con lactona, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre maduro, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de pimiento verde picado.
2. Pela los huevos en conserva y átalos en 4 trozos con hilo, y corta el tofu en trozos pequeños.
3. Coloca los huevos en conserva alrededor del plato y los cubitos de tofu en el medio. En realidad sólo usé media caja de tofu.
4. Salsa para condimentar, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, aceite de sésamo, ajo picado, pimiento verde picado, mezclar bien.
5. A continuación vierte el jugo preparado sobre el tofu y los huevos en conserva.
La tercera vía: prosperar.
Los platos para la cena de Nochevieja no sólo deben cuidar los ingredientes, sino también tener buen aspecto. Este plato se parece al sol, representando un próspero año nuevo.
1. Preparar los ingredientes: 3 tofu japoneses, la cantidad adecuada de gambas, un huevo, un poco de sal, un poco de pescado al vapor y salsa de soja y un poco de aceite de cocina.
2. Cortar el tofu japonés en rodajas finas de aproximadamente 1CM, colocarlas alrededor del plato y colocar las esquinas restantes en el medio.
3. Quita las líneas de gambas de las gambas y colócalas en el medio una a una. Luego agregue 1,5 veces agua tibia al huevo, agregue una cucharada de sal, revuelva uniformemente, tamice y vierta en un plato.
4. Cocine al vapor a fuego alto durante 10-15 minutos, saque la sartén y vierta un poco de pescado al vapor y salsa de soja, luego vierta aceite caliente.
Plato 4: Gambas de la Suerte
La cena de Nochevieja es indispensable con gambas. Todo el plato de camarones con fideos al ajillo parece una "flor de la riqueza" en flor, rico, nutritivo y delicioso.
1. Preparar los ingredientes, gambas, fideos, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, pescado al vapor, salsa de soja y sal.
2. Lavar los langostinos, quitarles las patas, las armas y los tentáculos, abrir el lomo, sacar los hilos de los langostinos y marinar con cebolla de verdeo, jengibre, vino de cocción y sal durante 20 minutos.
3. Remojar los fideos previamente en agua tibia, luego cortarlos en dos trozos y esparcirlos en el fondo del plato.
4. Disponer las gambas marinadas formando un círculo a lo largo del plato.
5. En otra sartén echamos aceite, añadimos el ajo picado y la salsa de ostras, sofreímos y después lo vertemos en un plato.
6. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 5 minutos. Espolvoree con cebollas verdes y decore.
Quinta vía: Orgulloso como un guppy.
El pescado es un plato imprescindible en Nochevieja, lo que significa que cada familia cocinará un pescado para ganar un buen título. Este pez parece un pavo real cuando abre la cola. Tiene una pinta estupenda, especialmente adecuada para la cocina de Año Nuevo.
1. Preparar los ingredientes, 1 trozo de lubina, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de mijo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de pescado al vapor. y salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de cebollino.
2. Limpiar la lubina, cortarle la cabeza y la cola, y cortar el pescado en trozos de aproximadamente un centímetro de ancho sin cortar la panza.
3. Marinar la cebolla, el jengibre, la pimienta blanca, la sal, el azúcar, el vino de cocción y la salsa de soja durante unos diez minutos.
4. Poner el pescado salado en el plato y unir la cabeza y la cola.
5. Colocar la cebolla verde y el jengibre rallado sobre el pescado y cocinar al vapor durante 8-10 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
6. Después de sacarlo de la olla, saque el jengibre rallado y la cebolla verde, agregue el mijo picante, vierta la salsa de soja de pescado al vapor y luego vierta el aceite caliente.
7. Espolvorea con cebolla rallada y sirve.
El Sexto Camino: Flores, Floración y Riqueza
El Festival de Primavera se trata de buena suerte, y cada plato debe tener un buen augurio. El rábano también se llama Caitou, que significa "cabeza de color". Coloque las rodajas de rábano sobre el relleno de carne y cocine al vapor en la olla. Fácil de hacer, delicioso y bonito.
1. Preparar los ingredientes: medio rábano, 100 g de relleno de cerdo, 2 cebolletas, cantidad adecuada de mijo, 1 rodaja de jengibre, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de soja light. Salsa, salsa de ostras 2 cucharadas, un poco de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite de sésamo.
2. Primero corte el rábano, lo más adecuado es aproximadamente 1-2 mm. Hervir agua en una olla y blanquear las rodajas de rábano hasta que estén traslúcidas y suaves.
3. Agregue jengibre picado, cebollino picado, sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja y salsa de ostras al relleno de cerdo, luego pique unas rodajas de rábano blanqueado en polvo, exprima el agua y ponga. Incorpora el relleno de cerdo y revuelve uniformemente.
4. Poner el relleno de carne en las rodajas de rábano, ponerlo en un plato, formar un patrón en el medio, rellenarlo con el relleno de carne y luego ponerlo en una vaporera a cocer al vapor durante 15 minutos. .
5. Echar un poco de aceite en el wok, añadir la sopa de verduras y cocinar una cucharada de salsa de ostras. Vierta la sopa cocida sobre el relleno de carne.
El séptimo camino: buena suerte.
Cuando era joven no podía comer pollo, pato ni pescado. Las alitas de pollo son el ingrediente más común y son deliciosas salteadas, al horno o fritas. Pero durante la Fiesta de la Primavera, la mesa se llena de pescado. Come menos alitas de pollo fritas y cómelas al vapor, que es nutritivo, delicioso y más saludable.
1. Preparar los ingredientes: 12 alitas de pollo, 1 manojo de fideos, unas hojas de col, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 rodaja de jengibre, un pequeña cantidad de pimienta, cantidad adecuada de sal, agua y almidón La cantidad justa.
2. Lavar las alitas de pollo, sacarlas dos veces de cada lado, agregar rodajas de jengibre, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal, mezclar bien y meter en el frigorífico durante más de 10 minutos. 1 hora.
3. Extender las hojas de col en el fondo del plato y poner encima los fideos remojados.
4. Coloca las alitas de pollo marinadas sobre los fideos y espolvorea con pimienta. Vierta un poco de aceite en otra olla, agregue una cucharada de salsa de soja, vierta el almidón del agua en el jugo y viértalo sobre las alitas de pollo.
5. Vierta agua fría en la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Carretera 8: Estable y mejorando.
Todo el plato parece un porro de bambú, lo que significa que está subiendo constantemente y es una buena señal para el nuevo año. El método es bastante sencillo y se basa principalmente en la "cocción al vapor".
1. Preparar los ingredientes: piel de tofu, relleno de cerdo, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, huevos, pimienta.
2. Remojar el tofu frito en agua durante 5 minutos, retirar y escurrir.
3. Añade el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal, el azúcar, los huevos y la pimienta al relleno de cerdo y mezcla bien.
4. Cortar la piel del tofu en forma de rectángulo, añadir una cucharada de relleno de cerdo y alisarlo, luego enrollarlo.
5. Cocine al vapor la piel de tofu enrollada durante 15 minutos, sáquela de la sartén y vierta un poco de salsa de soja del pescado al vapor, luego vierta aceite caliente y sirva.
Noveno: Buena suerte.
El bacon también es un plato indispensable para la cena de Nochevieja en muchos ámbitos. La forma más común de comer tocino es al vapor. Además de esto, también se puede saltear con verduras. Tocino con rodajas de rábano blanco, sin aceite y sin sal, cocido al vapor durante 15 minutos, salado y refrescante. Un trozo de tocino combinado con un trozo de rábano significa buena suerte.
1. Preparar los ingredientes: medio rábano, 1 trozo de tocino, medio ajo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de vinagre de arroz.
2. Utiliza una espátula para quitar la piel del rábano y córtalo en rodajas gruesas de unos 2 mm.
3. Lavar el tocino y cortarlo en rodajas finas. No lo cortes demasiado grueso, de lo contrario no se cocinará en poco tiempo.
4. Comience a configurar el plato. Un plato de rábano con un trozo de tocino colocado en círculo, con tocino y rábano en el medio.
5. Colocar la placa en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 15 minutos después de SAIC.
Camino 10: Buena suerte.
Como dice el refrán, "No hay banquete sin sopa". La sopa de pollo significa buena suerte y buena suerte. Una deliciosa sopa es indispensable en la mesa de Nochevieja;
1. Preparar los ingredientes: medio pollo, 100 g de cordyceps, 150 g de hericium, 1 trozo de jengibre, 5 dátiles rojos, 3 longans, 1 trozo de cebolla verde, cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de sal.
2. Lavar y cortar el pollo en trozos, ponerlo en una olla, hervir con agua fría y quitarle la espuma, luego sacarlo y enjuagarlo con agua limpia.
3. Vierta un poco de aceite en la olla, saltee las cebollas verdes y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue el cordyceps lavado y el Hericium erinaceus, saltee unas cuantas veces para que el aceite resalte el aroma. de las setas.
4. Luego vierta el pollo cocido, agregue el longan y los dátiles rojos y saltee unas cuantas veces para obtener el aroma del pollo.
5. Luego añade una cantidad adecuada de agua caliente, asegurándote de calentar el agua. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Agregue suficiente agua de una vez, no hasta la mitad.
6. Apagar el fuego y servir. La sopa estaba deliciosa y el pollo estaba cocido a fuego lento hasta los huesos.
La anterior es la receta de la cena de Nochevieja preparada por mi familia. ¿Qué opinas? Si te gusta, quédatelo. Gracias por leer mi artículo. Soy Wei, el autor original de "Love Cooking Food".