¿Cuál es el orden en que se sirve la comida occidental?
2) Sopa. A diferencia de la comida china, el segundo plato de la comida occidental es la sopa. Las sopas occidentales se pueden dividir a grandes rasgos en sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría. Hay consomé de rabo de toro, varias sopas de crema, sopa de mariscos, sopa de almejas americana, minestrone, sopa de borscht rusa y sopa de cebolla francesa a la parrilla. Existen pocas variedades de sopa fría, como la sopa fría alemana y la sopa fría rusa.
3) Guarniciones. Los platos de pescado generalmente se consideran el tercer plato de la comida occidental, también llamados guarniciones. Las especies incluyen una variedad de peces, mariscos y moluscos de agua dulce. Todos los productos acuáticos en Tongtang se denominan guarniciones, incluidos huevos, pan y verduras crujientes. Debido a que la carne de los platos de pescado es relativamente tierna y fácil de digerir, se coloca antes de los platos de carne y el nombre es diferente del plato principal de los platos de carne. La comida occidental presta atención al uso de salsas especiales, como salsa tártara, salsa holandesa, salsa hotel, salsa de crema blanca, salsa arzobispo, salsa americana, salsa de pescado marinero, etc.
4) Plato principal. Los platos de carne y aves son el cuarto plato de la comida occidental, también conocido como plato principal. La materia prima de los platos cárnicos se toma de la carne de vacuno, ovino, porcino, vacuno y otras partes, entre las que la ternera o el filete son las más representativas. El filete se puede dividir en solomillo (también llamado solomillo), filet mignon, filete con hueso en "T", filete fino, etc. Sus métodos de cocción suelen ser asados, fritos, a la plancha, etc. Las salsas utilizadas para platos de carne incluyen principalmente salsa española, salsa de cocina concentrada, salsa de champiñones, salsa blanca Nicoise, etc. La materia prima de los platos de aves se obtiene de pollos, patos y gansos, y la carne de caza, como el conejo y el venado, suele incluirse en los platos de aves. La mayor variedad de platos de aves es el pollo, incluido el faisán, el pavo, el pollo de bambú, etc., que se puede hervir, freír, asar o estofar. Las salsas principales son la salsa amarilla, la salsa de curry y la salsa de crema.
5) Platos vegetarianos. Los platos vegetarianos se pueden colocar después de los platos de carne o se pueden servir al mismo tiempo que los platos de carne, por lo que pueden considerarse como un plato o una guarnición. Las verduras se llaman ensaladas en la comida occidental. Las ensaladas que se sirven con los platos principales se llaman ensaladas verdes crudas y generalmente se preparan con lechuga, tomates, pepinos y espárragos. Las principales salsas para ensaladas incluyen salsa de vinagre, salsa francesa, salsa isleña seca, salsa de ensalada de queso, etc. Además de las verduras, existe otra ensalada a base de pescado, carne y huevos. Esta ensalada generalmente se sirve sin aderezo y puede servirse como primer plato de la secuencia de comidas. También hay algunas verduras que se cocinan, como el brócoli, las espinacas hervidas y las patatas chips. Las verduras cocidas se suelen servir en el plato con platos de carne del plato principal, que se denominan guarniciones.
6) Postre. El postre en la comida occidental se come después del plato principal y puede considerarse como el sexto plato. Esto realmente incluye todo lo que sigue al plato principal, como pudines, panqueques, helados, queso, fruta, etc.
7) Café y té. El último plato de la comida occidental se sirve con una bebida, café o té. El café suele servirse con azúcar y nata montada. El té suele contener rodajas de melocotón aromático y azúcar.