Clasificación del consumidor de hostelería y restauración

Los diferentes tipos de clientes tienen diferentes necesidades y la clasificación de los clientes permite a los ordenantes clasificar de manera efectiva las diferentes características de la demanda.

1. Dividido por edad: clientes mayores, clientes de mediana edad y clientes jóvenes. (25-55 años)

2. Dividido en tres clases en función del conocimiento: clase intelectual, clase intelectual y clase ordinaria. (Especial para profesores de secundaria, media y junior)

3. Clasificación: clase alta, clase media, clase trabajadora. (Incluyendo detalles)

4. Por género: clientes masculinos, clientes femeninos, género mixto.

5. Dividido por relación: relación de colega, relación de pareja, relación familiar, relación oficial y comercial.

El propósito de comprender los tipos de clientes es comprender correctamente la psicología de varios grupos de personas, crear un ambiente gastronómico adecuado para ellos, proporcionar alimentos que satisfagan sus diferentes necesidades y adoptar diferentes métodos de servicio.

Motivos de consumo

1. Banquetes oficiales: En las negociaciones comerciales, comer es una forma de prestar atención a la clase y al lujo. (Transacción de poder y dinero, O interrupción, máxima satisfacción)

2. Banquete de negocios: Negociación comercial, preste atención a la etiqueta, la clase y la puntualidad. (Parte del negocio)

3. Regálate un banquete: pide ayuda, presta atención a tu conversación, halaga a los demás y haz las cosas.

4. Cena en grupo: Hay mucha gente, el ambiente es cálido, la conversación es importante y, a veces, la alegría es importante. (Encuentre un tema que sea frágil y difícil de entender por sí mismo)

5. Banquete de bodas festivo: gran cantidad de personas, ambiente cálido, ambiente animado y consumo extravagante. (El karaoke presta atención a la selección de canciones, al control y a no cometer errores)