¿Qué tipo de mascarillas utilizan los trabajadores de la restauración?

El estilo de máscaras transparentes para los empleados de catering es el siguiente:

Actualmente, no existe ninguna normativa nacional específica que obligue a los chefs y al personal de restaurantes a usar máscaras.

Sin embargo, las superficies en contacto con alimentos deben cumplir con la limpieza requerida. Los requisitos relevantes incluyen:

(1) Las superficies en contacto con alimentos, como equipos de procesamiento, herramientas, materiales de embalaje, etc., deben cumplir los requisitos de GB 14934.

(2) Los equipos y herramientas de procesamiento utilizados en la producción y el procesamiento deben estar hechos de acero inoxidable y plástico no tóxico.

(3) Limpiar y desinfectar a fondo todas las herramientas y utensilios antes de su uso todos los días.

(4) La vajilla limpia y desinfectada debe almacenarse en un gabinete de limpieza de vajilla cerrado especial, y el gabinete de limpieza de vajilla debe estar claramente marcado. La vajilla que no se haya utilizado durante más de 48 horas debe volver a esterilizarse antes de su uso.

(5) La ropa de trabajo debe limpiarse y desinfectarse una vez al día. La ropa de trabajo en diferentes áreas de limpieza debe limpiarse y desinfectarse por separado, y la ropa de trabajo debe colocarse en diferentes áreas.

(6) Desinfectar el aire periódicamente.

(7) Los materiales de embalaje deben cumplir los requisitos de las normas pertinentes.

(8) Los empleados que entren en contacto con alimentos directamente importados deben usar mascarillas.