Responsabilidades de los directores ejecutivos de hoteles
Servicio:
1. Asegurar que los empleados brinden servicios a los huéspedes de acuerdo con los estándares SGSS.
2. Garantizar que los empleados completen las tareas de acuerdo con las normas y procedimientos.
3. Centrarse en el servicio al cliente y el desarrollo de los empleados.
4. Controlar la calidad del servicio de todos los restaurantes durante la comida.
Formación:
5. Reclutar, formar, desarrollar y gestionar empleados.
6. Proporcionar informes de capacitación a los gerentes de restaurantes.
7. Sé un formador inspirador.
Estándares y Procedimientos:
8. Asegurar que los empleados completen las tareas de acuerdo con los estándares y procedimientos.
9. Asistir al director de catering en el desarrollo y actualización.
Plan:
10. Asistir al Director del Departamento de Catering en la compra de equipos.
Conocimiento del menú:
11. Familiarizado con el conocimiento del servicio de vinos y bebidas, comprensión de diversos alimentos y creación efectiva de menús.
Gestión y comunicación:
12. La principal responsabilidad es garantizar el normal funcionamiento del departamento de catering, los empleados respetan las normas, garantizan la satisfacción de los huéspedes y aportan mejores beneficios a los propietarios. y cumplir con el presupuesto.
13. No está obligado a trabajar bajo la dirección de ninguna otra persona y asumir las responsabilidades del Director de Alimentos y Bebidas en su ausencia.
14. Coordinar con otros departamentos. Tales como: Departamento de Ingeniería, Departamento de Limpieza, Departamento de Ventas.
15. Ayudar a los gerentes de restaurantes a comunicarse con los empleados.
16. Tome la iniciativa para ayudar al gerente del salón de banquetes a completar banquetes importantes. Responsable de brindar sugerencias creativas al Gerente del Salón de Banquetes.
17. Para aumentar el número de clientes habituales, establezca buenas relaciones y comuníquese con los clientes del restaurante.
Reuniones:
18. Participar en las reuniones periódicas del departamento de catering y orientar correctamente al restaurante en ausencia del director de catering. (Reclutamiento popular: Reclutamiento Suqian)
19. Cenas y reuniones periódicas en todos los restaurantes y bares.
20. Negociar los detalles del trabajo diario con el director de catering.
21. Negociar con el gerente del restaurante las operaciones diarias.
Control de costos:
22. Determinar el equipo operativo en función de las necesidades del negocio y las temporadas altas y bajas.
23. Familiarizado con el funcionamiento del sistema informático de órdenes de compra.
Gfd:
24. Comprobar la cortesía e higiene de los empleados, y revisarla y enfatizarla en las reuniones periódicas.
Investigación de mercado:
25. Responsable de promocionar el festival gastronómico del departamento de catering, obtener feedback de los invitados y analizar los comentarios de los huéspedes para realizar las estrategias correspondientes. Realizar análisis de ingresos con la competencia al menos cada dos semanas para identificar matices y aumentar nuestra participación de mercado.
Conocimientos de informática:
26. Buenas habilidades de expresión y escritura en inglés. Familiaridad con los sistemas informáticos, incluidos formatos y software.
Certificados:
27. Obtener certificados TSW, soft skills, MFT en habilidades de formación y habilidades de gestión.
Otros:
28. Plan de promoción SPG del Maestro Starwood.
29. Recopilar y analizar informes financieros y ayudar en la toma de decisiones relevantes.
30. Proporcionar sugerencias creativas a directores de alimentos y bebidas y gerentes de restaurantes.
31. Proporcionar informes al supervisor.
32. Ayudar en la operación de varios restaurantes durante las horas pico de comidas.
33. Asistir al director de catering para formular y completar banquetes especiales y festivales gastronómicos.
34. Dominar las tendencias y tecnologías de producción de restauración.
35. Asistir al Director del Departamento de Catering a encontrar bandas adecuadas para cada departamento.