¿Cómo se realiza la evaluación del desempeño de la restauración hotelera?
La evaluación del desempeño hotelero existe como un sistema formal de evaluación de los empleados. En la evaluación del desempeño de la industria hotelera, el comportamiento laboral de los empleados y los resultados laborales se juzgan mediante métodos y principios sistemáticos. La evaluación del desempeño es una actividad importante para la comunicación gerencial entre gerentes y empleados en la industria hotelera. Los resultados de la evaluación del desempeño en la industria hotelera pueden afectar directamente los ajustes salariales, la distribución de bonificaciones, el ascenso y caída de la fábrica y muchas otras cuestiones relacionadas con los intereses vitales de los empleados. Su objetivo final es mejorar el desempeño laboral de los empleados, mejorar la satisfacción de los empleados y los logros futuros mientras se logran los objetivos comerciales del hotel y, en última instancia, lograr una doble cosecha de la industria hotelera y el desarrollo personal.
Cabe señalar que, en teoría, la evaluación del desempeño es altamente operable. Sin embargo, los hoteles suelen encontrar dificultades a la hora de implementar y operar evaluaciones de desempeño. Con base en muchos años de experiencia y pensamiento teórico de Huaheng Zhixin Human Resources Consulting Co., Ltd., Huaheng Zhixin realiza algunas discusiones preliminares sobre este tema, con el objetivo de atraer la atención de sus pares:
En primer lugar, el propósito de la evaluación no está claro
Los analistas de Huaheng Zhixin realizaron una vez una encuesta sobre la evaluación del desempeño entre los empleados. Muchos empleados creen que las evaluaciones de desempeño son ineficaces. La razón clave radica en los problemas existentes en el diseño e implementación de la evaluación del desempeño por parte de los departamentos relacionados con el hotel: por ejemplo, el propósito de la evaluación no está claro, y a veces incluso por el simple hecho de evaluar, tanto el tasador del hotel como el evaluado. No se dan cuenta plenamente de que la evaluación es sólo una herramienta de gestión, no un propósito de gestión en sí mismo. Al mismo tiempo, la evaluación es irrelevante y arbitraria en términos de contenido, configuración del proyecto y fijación de peso, y a menudo sólo refleja la voluntad del gerente y sus gustos y disgustos personales. Además, todo el sistema carece de seriedad y de cambios a voluntad, lo que dificulta garantizar la continuidad y coherencia del sistema.
El segundo es el método de evaluación única.
A juzgar por la industria hotelera actual, en la práctica de evaluación, los superiores generalmente evalúan a los subordinados. Como supervisor directo del empleado, la relación personal del examinador con el empleado, los prejuicios o preferencias personales y otros factores no objetivos afectarán en gran medida la objetividad de la evaluación del desempeño, por lo que es fácil formar el "líder dice que puedes hacerlo, tú puedes hacerlo, tú no puedes; el líder dice No puedes hacerlo, no puedes hacerlo y tú tampoco puedes hacerlo. Como tasador, es difícil para los líderes dar opiniones de evaluación convincentes, lo cual. muchas veces conduce a tensiones entre superiores y subordinados e incluso a la renuncia de los empleados destacados.
Las evaluaciones deben ser objetivas y exhaustivas. Un empleado suele requerir múltiples aspectos de observación y juicio. Los superiores, colegas, subordinados, la persona evaluada y los invitados de la persona evaluada deben realizar una evaluación integral, a fin de obtener una opinión relativamente objetiva, integral y precisa. Un solo evaluador a menudo carece de suficiente tiempo y oportunidad para comprender el trabajo del empleado. comportamiento, y el propio evaluador puede carecer de suficiente motivación y capacidad para realizar una evaluación integral y detallada.
En tercer lugar, estándares de evaluación no unificados
Para cualquier hotel, se establece una evaluación del desempeño unificada. El sistema dentro del hotel y proporcionar estándares competitivos consistentes para los empleados del mismo nivel no solo puede garantizar la equidad del sistema de evaluación, sino también lograr los objetivos de todos los aspectos del hotel. El objetivo constante es promover el desarrollo del hotel. hotel todos los empleados del mismo nivel tienen los mismos estándares de evaluación, por lo que no existen estándares desiguales, lo que garantiza la equidad del sistema de evaluación y motiva a los empleados a lograr el objetivo del desarrollo del hotel. En el caso de los hoteles, establecer un sistema unificado de evaluación del desempeño no se ajusta a la realidad objetiva del desarrollo de cada departamento. Si se establecen diferentes estándares de evaluación para diferentes departamentos, puede causar conflictos internos. la evaluación de los empleados del departamento de limpieza se basa principalmente en la tasa de ocupación de la habitación, y la evaluación de los empleados del departamento de marketing se basa principalmente en el precio promedio de la habitación. En otras palabras, para el personal de limpieza, cuanto mayor sea la tasa de ocupación, mayor será la base de bonificación. y cuanto menor sea su compensación, mayor será para los especialistas en marketing, mayor será el precio promedio de la vivienda, mayor será la base de bonificación y mayor será el salario.
Pero cuanto más alta sea la tarifa promedio por habitación, menos huéspedes se quedarán en la habitación y la tasa de ocupación de la habitación disminuirá. En otras palabras, estos dos aspectos son contradictorios y existen en oposición.
En cuarto lugar, los empleados no apoyan
La evaluación del desempeño está abierta a todos los empleados del hotel, y la implementación del proceso de evaluación requiere la cooperación y el apoyo de los propios empleados. Aunque la mayoría de los empleados creen que la evaluación del desempeño es necesaria y desempeña un papel importante, exigen como requisito previo la racionalidad y la equidad de todo el sistema de evaluación. Debido a las diferencias en los pasatiempos personales y los antecedentes culturales de los empleados, incluso si existe un sistema de evaluación unificado, diferentes empleados tendrán puntos de vista diferentes. ¿Se debería obligar a los empleados a utilizar estándares de evaluación unificados, o se les debería brindar múltiples opciones para elegir un sistema de evaluación que se adapte a sus propias características? El primero puede garantizar la comparabilidad del desempeño de los empleados al mismo nivel y proporcionar una base para la promoción de los empleados y el aumento salarial, pero puede inhibir el desarrollo de ciertos talentos de los empleados, como la capacidad de innovación, el segundo ayuda a estimular todos los empleados; talentos redondos, pero también socava Esto afecta la comparabilidad del desempeño de los empleados y crea una atmósfera hotelera injusta.
Con base en el análisis anterior, combinado con la situación real del mecanismo de evaluación del desempeño de la industria hotelera en el que Huaheng Zhixin ha participado en los últimos años, Huaheng Zhixin hace las siguientes sugerencias para la evaluación del desempeño de los empleados de la industria hotelera.
1. Aclarar los objetivos de la evaluación del desempeño, dejar que el concepto de evaluación del desempeño en la industria hotelera penetre en los corazones de todos los empleados y eliminar y aclarar errores y comprensiones vagas de la evaluación del desempeño en la industria hotelera.
La evaluación del desempeño en la industria hotelera no puede realizarse por el simple hecho de evaluar. Como método de evaluación, es un punto de referencia del comportamiento diario de los empleados. Si los objetivos de la evaluación del desempeño no son claros y no pueden estimular el entusiasmo de los empleados por el trabajo y promover el crecimiento de la empresa, entonces la evaluación del desempeño no tiene sentido. El diseño específico de la evaluación del desempeño debe centrarse en respetar la creación de valor de los empleados, formar un proceso interactivo, incluida la comunicación entre el evaluador y los empleados, y formar un mecanismo de orientación y amplificación para la creación de valor dentro de la empresa con la ayuda de un sistema de evaluación que se extienda verticalmente. . En lugar de centrarse en los gustos y disgustos de alguien sin pensarlo.
En segundo lugar, establecer un modelo de evaluación científica para eliminar la simplificación de la evaluación.
Para evitar la simplificación de los métodos de evaluación del desempeño, la industria hotelera puede utilizar indicadores KPI para evaluar a los empleados. Los indicadores KPI se dividen en indicadores cuantitativos e indicadores cualitativos. Durante el proceso de formulación se debe tener en cuenta el equilibrio entre indicadores cuantitativos e indicadores cualitativos. Los indicadores cuantitativos se basan en datos estadísticos, siendo los datos estadísticos la principal información de evaluación. A través de la fórmula de cálculo de indicadores cuantitativos, finalmente se obtiene la puntuación del indicador de evaluación del desempeño de los resultados cuantitativos. Los indicadores cualitativos son aquellos en los que el evaluador analiza el desempeño del evaluado en función de sus observaciones habituales y clasifica el desempeño del evaluado en niveles de calificación relevantes. Al formular indicadores de evaluación del desempeño para diversos puestos en la industria hotelera, se debe utilizar una combinación de indicadores cuantitativos e indicadores cualitativos para evaluar de manera integral a los empleados del hotel, lo que ayudará a medir de manera integral el desempeño de los evaluados.
En tercer lugar, realizar análisis de puestos y formular estándares de evaluación viables.
Para garantizar un conjunto de estándares científicos de evaluación del desempeño, es necesario realizar un análisis de trabajo efectivo y confirmar los indicadores de evaluación del desempeño de todos en la industria hotelera. Por tanto, se debe reforzar la comunicación y el entendimiento con supervisores y empleados mediante cuestionarios, entrevistas, etc. , y desarrollar descripciones de trabajo para cada empleado de la empresa, de modo que los empleados tengan una comprensión clara de sus procesos y responsabilidades de trabajo, de modo que los empleados puedan entrar en un estado de cognición psicológica, aceptar evaluaciones, tener diferentes requisitos laborales y estar equipados con diferentes Descripciones de puestos e implementación de estándares de evaluación práctica.
En cuarto lugar, supervisar y orientar el proceso de evaluación del desempeño y determinar la implementación de la evaluación del desempeño.
El establecimiento de estándares de evaluación del desempeño para la industria hotelera será realizado por empleados de varios departamentos. Una vez determinada la evaluación del desempeño, es necesario implementarla gradualmente. Al igual que "cualquier supervisión municipal conducirá a la corrupción", especialmente en la etapa inicial de la evaluación del desempeño, el departamento de recursos humanos debería desempeñar un papel de orientación, apoyo y supervisión en la evaluación de los empleados del hotel. En cada eslabón clave de la evaluación del desempeño hotelero, el departamento de recursos humanos debe desempeñar un papel rector en el establecimiento de métodos e indicadores de evaluación, revisar la información de la evaluación, supervisar los resultados de la evaluación, para que la evaluación tenga un impacto positivo, ayudar a los empleados a descubrir deficiencias, proponer mejoras, y en definitiva mejorar el trabajo.
Cualquiera de las mejores prácticas y métodos de gestión son accidentales. Las organizaciones tienen diferentes sistemas de gestión en diferentes etapas y niveles de desarrollo. Un excelente sistema de gestión debe ser adecuado para su propio desarrollo. Si la evaluación del desempeño en la industria hotelera es demasiado estricta, aumentará los costos de gestión e incluso será imposible de lograr en algunos casos.
La evaluación del desempeño de la industria hotelera debe seguir los tres aspectos de cientificidad, operatividad y controlabilidad durante el proceso de implementación, a fin de mejorar el efecto de la evaluación del desempeño de la industria hotelera y mejorar la satisfacción de la evaluación del desempeño de la industria hotelera.