¿Cuáles son los snacks especiales en Guiyang?
Primero remójalo en agua alcalina para que fermente, luego córtalo en trozos rectangulares y hornéalo con una superficie aserrada de cedro insípido hasta que ambos lados se pongan amarillos. Al comer, el tofu se corta con finas rodajas de bambú a la altura de la cintura y se le añaden condimentos hechos con granos de pimienta de Sichuan, arroz con jengibre, cebollas verdes, ajo picado, salsa de soja, vinagre y glutamato monosódico. Cómelo mientras esté caliente, salado, picante, suave y fragante.
Fideos con Carne de Huaxi: Originarios del distrito de Huaxi, son una especialidad famosa en Guizhou. La carne de res se elabora con ganado de primera calidad, la sopa se elabora con huesos de res de varios tuétanos y los fideos se elaboran con fideos de arroz refinados, que son suaves y duros y son muy apreciados por la gente.
Pastel de patata
Pastel de patata: Patata es el nombre de la patata en el dialecto de Guizhou, y la patata es uno de los principales cultivos en Guizhou. Los pasteles de patata son una comida callejera común en Guiyang. Una vez cocidas las patatas, tritúralas hasta obtener puré de patatas o córtalas en tiras finas, fríelas en una sartén y espolvoréalas con cebolla verde picada y chile en polvo. Definitivamente te dejará un regusto interminable.
Muñecas de seda
Muñecas de seda: un snack tradicional común en Guiyang, que se puede ver casi en las calles y callejones de Guiyang. Hay doce variedades con colores brillantes y hermosos, lo que aumenta enormemente el apetito de las personas.
Escalera Zhuangyuan
Zhuangyuan Hoof: Es un alimento tradicional El origen de Zhuangyuan Hoof tiene una historia de diez años. Se dice que fue el campeón de la escuela secundaria Song Chun Wei Ruxian durante cuatro años. A Wei Zhuangyuan le gustaba especialmente la pezuña estofada. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, Ren Lansheng, el propietario del Jardín Tuisi, admiraba a Wei Zhuangyuan y contrató especialmente a un famoso chef para cocinar pezuña estofada como plato principal del banquete familiar, apodado "Pezuña de Zhuangyuan".
Fideos Changwang
Fideos secos: un alimento muy famoso en Guizhou, creado a finales de la dinastía Qing. La llamada "salchicha" se refiere al intestino grueso del cerdo y la "salchicha" se refiere a la sangre de cerdo. Los fideos Wangchang son un alimento especial en Guizhou. La razón de su perdurable popularidad son sus intestinos grasos y su deliciosa sangre, y la sangre de cerdo es rica en nutrientes.
El Pollo Picante de Guiyang es una especialidad de Guizhou. El método consiste en cortar el pollo en trozos y marinarlo con especias, luego freírlo en una sartén y retirarlo. Pon muchos chiles bhajans en la bandeja de aceite. Una vez que el chile esté listo, regresa los trozos de pollo a la olla y cocínalos juntos.
El pollo picante puede parecer un plato casero común y corriente, pero en realidad puede tener su origen en la época de las tostadas. Puede ser un plato que aparece a menudo en la mesa familiar o puede ser un plato grande. Plato que refleja las habilidades culinarias del anfitrión en los banquetes. Este es un plato famoso que la mayoría de la gente conoce. Se incluyó por primera vez en el menú de la cocina de Sichuan. En ese momento se llamaba Pollo Guizhou, y luego gradualmente se llamó Pollo Picante y se extendió a varias regiones.