¿Cómo se prepara melón naranja encurtido como guarnición en un restaurante?

La forma de aumentar la concentración es añadir un poco de azúcar o miel al zumo de naranja, lo que también mejora el sabor.

Es particularmente importante tener en cuenta

1. La cantidad de jugo de naranja no debe exceder la superficie de las tiras de melón de invierno para garantizar que cada barra pueda absorber suficiente fragancia.

2. Si te gusta el sabor amargo, puedes exprimir un poco de jugo de limón en el jugo de melón o agregar unas rodajas de limón al final.

3. A la hora de pelar el melón de invierno, córtalo un poco más grueso. La parte verde del melón de invierno afectará el sabor, así que intenta quitarla.