¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor las lonchas de jamón Jinhua? ¿Cómo cocinar al vapor jamón Jinhua?
El tiempo de cocción al vapor de las lonchas de jamón Jinhua tiene cierta relación con el grosor de las lonchas y el recipiente de cocción al vapor utilizado. Si las lonchas de jamón son finas, cocínelas al vapor en una vaporera normal durante unos 15-20 minutos. Pero si las rodajas son más gruesas, será más difícil cocinarlas bien al vapor y llevará más tiempo. Por lo general, se necesitan unos 30 minutos para cocinarlas al vapor.
Pero si utilizas una olla a presión bien sellada para cocinar al vapor, el tiempo necesario será menor. Generalmente, se puede cocinar al vapor en unos 10 minutos después de SAIC. Se puede juzgar por el estado del jamón Jinhua. Cuando el color de la carne se vuelve transparente y el aroma es fragante, demuestra que ha sido cocida al vapor.
2 ¿Cómo manipular el jamón antes de cocinarlo al vapor? El jamón es un alimento curado. Generalmente no se recomienda cocinar al vapor directamente en la olla. Debe procesarse antes de cocinarlo al vapor. Los pasos específicos son los siguientes:
1. Limpiar el jamón y luego remojarlo en agua tibia durante 3-4 horas para extraer un poco de sabor salado.
2. Utiliza un cepillo para cepillar la superficie del jamón y luego enjuágalo con agua limpia.
3. Poner agua en la olla, añadir el jengibre y el vino de cocción.
4. Introducir el jamón lavado y cocinar un rato, luego sacar.
5. Cortar con una cuchilla oblicua e intentar cortar lo más fino posible.
Lo mejor es cocinar el jamón al vapor en agua fría o caliente.
Aunque cocinar jamón al vapor en agua caliente lleva menos tiempo que hacerlo en agua fría, el jamón es rico en proteínas. Si se cuece al vapor con agua caliente, la proteína del interior se encogerá y solidificará cuando se caliente, lo que afectará la penetración del agua, endurecerá el sabor y dificultará que el nitrito se filtre por completo.
Cocinar al vapor en una olla con agua fría permite que el vapor de agua penetre lentamente en la carne, reteniendo al máximo la humedad en el jamón y dándole un mejor sabor.
4 Cómo cocinar al vapor el jamón Jinhua:
1 Procesar y cortar el jamón Jinhua.
2. Luego ponlo en el plato.
3. Introducir el jamón en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.
4. Sácalo y sirve.
Si crees que el jamón está demasiado salado, también puedes añadir al vapor rodajas de melón de invierno, rodajas de rábano blanco, rodajas de taro, etc., lo que no solo puede reducir el sabor salado del jamón, sino también También mejora el sabor de la comida.