Informe de investigación de mercado de restauración
Informe de investigación de mercado de catering
En el estudio, el trabajo y la vida, todo el mundo se da cuenta poco a poco de la importancia de los informes y tiene ciertas habilidades de redacción. Entonces, ¿qué tipo de informes son eficaces? El siguiente es un informe de investigación de mercado de catering que compilé. Todos pueden aprender de él y consultarlo, espero que sea útil para todos.
Informe de investigación de mercado de restauración 1
1. Descripción básica de la encuesta
1. Propósito e importancia de la encuesta: Desde la perspectiva del hotel:
(1) Mejorar la calidad general del servicio de la industria hotelera y de catering
(2) Dar forma a la mentalidad de los empleados y enriquecer la cultura corporativa del hotel
( 3) Comprender lo que quieren los clientes Proporcionar una base de servicio para el hotel
Desde la perspectiva del cliente:
(1) Permitir que los clientes reciban servicios satisfactorios
(2) Mejorar comprensión del cliente Mayor comprensión del hotel
(3) Satisfacer las diversas necesidades de los clientes
2. Objetos de la encuesta:
Todos los huéspedes que visitan el departamento de catering de Cliente del hotel Jinfeng
3. Ubicación de la encuesta:
Hotel Jinfeng, Zhanqian West Road, ciudad de Nanchang.
4. Horario de investigación
1 al 8 de octubre
2. Contenido del trabajo de investigación
Ítems de investigación
(1) La actitud de servicio de los empleados del departamento de catering del hotel Jinfeng (2), el confort ambiental del departamento de catering del hotel Jinfeng (3) y la cantidad suficiente de bebidas en el departamento de catering del hotel Jinfeng ( 4), La calidad de la comida en el departamento de catering del Hotel Jinfeng
(5), La velocidad de servicio de la comida en el departamento de catering del Hotel Jinfeng
(6) La higiene de la comida en el departamento de catering del hotel Jinfeng Situación (7), precio del departamento de catering del hotel Jinfeng (8) razones por las que los clientes eligen su hotel (9) si los clientes volverán a su hotel
2. Método de encuesta
(1) Método de encuesta por cuestionario: distribuya cuestionarios a los clientes que vengan a su hotel y pídales que los completen según sus propios deseos. Serán 90 de los 100 cuestionarios distribuidos. recopilados, y los clientes completarán los cuestionarios de manera verdadera y concienzuda.
(2) Método de observación in situ: puede acudir al departamento de catering del hotel Jinfeng para observar las condiciones de higiene y calidad ambiental
3. Investigación y análisis
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1 Análisis de antecedentes de la encuesta
Descripción general del desarrollo actual de la industria de la restauración
La industria de la restauración continúa desarrollándose, con un aumento tanto de la facturación como del empleo, aunque las empresas de restauración han comenzado a hacerlo; preste atención a la creación de ventajas de marca, preste atención a la expansión de la escala empresarial, céntrese en el uso de operaciones en cadena y franquicias para expandirse, y la demanda del mercado refleja la moda de la dieta científica. Aunque la industria de la restauración se está desarrollando rápidamente, todavía existen algunos problemas que restringen el desarrollo, que se reflejan principalmente en los siguientes cinco aspectos:
(1) La concentración de la industria de la restauración es baja y el nivel operativo La brecha entre empresas es grande.
(2) La calidad de los empleados de catering varía y es necesario mejorar aún más la calidad del servicio y el nivel de gestión.
(3) Las contradicciones estructurales de los servicios de catering son relativamente prominentes. Los servicios de catering populares por motivos de conveniencia y conveniencia pública son relativamente escasos. No solo hay insuficientes puntos de venta de servicios, sino que el orden del mercado no está estandarizado. suficiente, y calidad de los alimentos, condiciones sanitarias y No encendido.
(4) La competencia del mercado en la industria de la restauración se ha intensificado, los márgenes de beneficio empresarial son bajos, el valor añadido es pequeño y las empresas de restauración nacionales en general tienen débiles capacidades de innovación independiente.
(5) El ritmo de desarrollo de las empresas de catering "salir" aún no es rápido.
2. Análisis de datos y conclusión
La primera pregunta analiza la actitud de servicio de los empleados
Del análisis de la primera pregunta, podemos ver que los clientes tienen El 60% de los empleados del Jinfeng Hotel están satisfechos con su actitud de servicio, mientras que sólo el 40% están insatisfechos. En general, están muy satisfechos con la actitud de servicio de los empleados.
La segunda pregunta analiza el confort del ambiente durante la cena.
A partir de la segunda pregunta, los clientes valoran el ambiente del restaurante. A juzgar por los datos recopilados, los clientes siguen estando muy satisfechos con el ambiente del restaurante.
La tercera pregunta analiza si la variedad de alimentos es suficiente
De la tercera pregunta se desprende que los clientes siguen estando muy satisfechos con la adecuación de la variedad de alimentos, ya que así como el sabor y la higiene de la comida. La situación tiene buenas críticas.
La cuarta pregunta analiza si las bebidas son suficientes
Del análisis se desprende que los clientes no están satisfechos con el tipo de bebidas del hotel y se sugiere que el hotel añada algún zumo. y tipos de licores.
La quinta pregunta analiza la calidad de la comida.
Del análisis, los clientes están muy satisfechos con la calidad de la comida del hotel, especialmente los tipos de buffet que hay. El departamento de comida occidental del hotel y el plato especial del hotel, las bolas de sésamo con medalla de oro, no solo son deliciosos sino que también tienen un bonito nombre.
La sexta pregunta analiza la velocidad de servicio del restaurante. Según el análisis, los clientes piensan que la velocidad en que se sirve la comida en el hotel también es un factor importante que afecta la satisfacción del cliente.
La séptima pregunta analiza el precio de los alimentos y bebidas.
Del análisis, los precios de los alimentos y bebidas del hotel son muy razonables y están dentro del rango de tolerancia de los clientes, especialmente la introducción de comida occidental. Comida. Los precios de las actividades son más atractivos para los huéspedes.
La octava pregunta analiza la higiene de los alimentos
Del análisis, los clientes no están satisfechos con la higiene del hotel. Habrá muchos pequeños errores en los dulces del hotel. buffet en verano también hay cucarachas El hotel debería mejorar la higiene de los alimentos y preparar alimentos deliciosos y más higiénicos.
Las preguntas 9 y 10 analizan los motivos para frecuentar su hotel.
Del análisis, el 60% de los factores son un servicio atento y unas instalaciones cómodas, y el 40% son recomendados por amigos. , lo que indica que la reputación de este hotel sigue siendo muy buena en la ciudad de Nanchang.
La pregunta 11 analiza si volverán a su hotel a cenar.
Según el análisis, la mayoría de los clientes seguirán viniendo a su hotel y pensarán que el hotel es bueno en términos de Precio y servicio. Muy satisfecho con la actitud y el confort ambiental.
3. Problemas existentes
Del análisis de datos anterior, inicialmente podemos sacar una conclusión: en la actualidad, la satisfacción del cliente de los servicios de catering hotelero en la ciudad de Longyan es generalmente alta. Entre los tres hoteles de muestra: Tianya Hotel, Jinsui Hotel y Hengbao Hotel, Hengbao Hotel tiene la mayor satisfacción del cliente, pero después de analizar mi tabla resumen, también podemos Se descubrió que existen algunos problemas pendientes, especialmente en hoteles más pequeños, y Hay muchas irregularidades. Aquí se formulan específicamente las siguientes preguntas:
(1) Problemas con el entorno del comedor en el restaurante
En la primera pregunta, el 42% de los clientes eligió la opción del entorno como motivo para cenar en este restaurante razón principal. Sin embargo, en la tercera pregunta, el 42,9% de los clientes valoró el ambiente gastronómico del hotel entre 70 y 80 puntos. Esto muestra que con la mejora del nivel de vida de las personas, las personas prestan cada vez más atención a la creación de una atmósfera y prestan cada vez más atención al ambiente gastronómico de los restaurantes. Los requisitos para el entorno gastronómico también son cada vez mayores. Sin embargo, al hotel Jinfeng le está yendo muy bien en este sentido, especialmente durante el período pico de flujo de pasajeros, el restaurante es ruidoso y afecta el humor de los huéspedes. El ambiente del restaurante está muy coordinado, lo que resalta enormemente las características del restaurante del hotel y le da al hotel una sensación refrescante.
(2) Cuestiones de higiene de los platos
El cumplimiento de la higiene es el requisito más básico para los platos. Si los platos no son higiénicos, se perderá la seguridad más básica para los invitados. . Cuando el restaurante está en su apogeo, las tareas del camarero son urgentes. Hay algunos camareros que no operan de acuerdo con los estándares operativos prescritos y se manchan los dedos con sopa de verduras al servir los platos, lo que inevitablemente causará una gran insatisfacción. En la hoja de opinión rellenada por los clientes del hotel encontramos cuestiones como quejas de los clientes. Se trata de un problema que causará un gran daño a la imagen del hotel y que debe solucionarse urgentemente.
(3) Problemas con la velocidad en el servicio de la comida
De la tabla resumen de los tres grupos, el 46,9% de los clientes piensa que la velocidad en el servicio de la comida está entre la "media" y "muy lento" ". La velocidad de servir la comida es algo que preocupa mucho a los huéspedes. La velocidad de servir la comida está directamente relacionada con la evaluación que los huéspedes hacen del hotel y los intereses económicos del hotel. Si el restaurante sirve la comida con demasiada lentitud y no toma las medidas correctivas de manera oportuna, se producirán quejas de los clientes y pérdida de clientes habituales. El hotel necesita mejorar mucho en la velocidad a la hora de servir la comida.
(4) Problemas con la imagen de los camareros del restaurante
La imagen del camarero representa la imagen del restaurante a los ojos de los clientes, por lo que el restaurante tiene requisitos muy altos en cuanto a la apariencia y apariencia de los camareros. Sin embargo, según las estadísticas, el 40% de los clientes expresan desviaciones de la imagen de los camareros del hotel. Demuestra que la apariencia de los camareros del hotel Jinfeng sigue siendo perfecta. En la industria de servicios, la apariencia, la apariencia y el comportamiento del camarero son elementos de servicio muy importantes. Cada personal de servicio del restaurante debe establecer una buena conciencia de la imagen. La imagen de un camarero no puede afectar la imagen de todo el hotel.
4. Contramedidas y sugerencias para acelerar el desarrollo de la industria de catering de Jinfeng Hotel.
1. Fortalecer y mejorar la estructura de gestión interna y mejorar la competitividad de la empresa.
En primer lugar, debemos hacer un buen trabajo incorporando una gestión moderna centrada en las personas. A través de la capacitación, la educación, el desarrollo de aplicaciones y otros medios, desarrollar vigorosamente los recursos humanos, cultivar y crear talentos de gestión de la industria de servicios modernos de alta calidad que se adapten a los requisitos de la era de la economía del conocimiento, especialmente operadores emprendedores diligentes y capaces, personal de gestión de alta calidad. , chefs profesionales de alto nivel y un excelente equipo de servicio. El segundo es hacer un buen trabajo en la gestión empresarial centrada en productos de restauración. Centrarse en la variedad, la calidad, el servicio, el medio ambiente, la informatización, la modernización y la gestión estandarizada, y confiar en actividades de innovación extensas, profundas y fructíferas para reducir costos, mejorar la eficiencia, mejorar la calidad corporativa y mejorar la competitividad del mercado.
2. Fortalecer y estandarizar la gestión administrativa del mercado de la restauración.
En primer lugar, las empresas deben formular medidas y estrategias para adaptarse a las tendencias de consumo modernas, implementar una gestión honesta y mejorar y mejorar continuamente la calidad del servicio. En segundo lugar, los departamentos de salud, industria y comercio, impuestos y otros deben emitir las medidas, políticas y regulaciones de gestión correspondientes, tomar medidas severas contra la publicidad engañosa y el comportamiento de intimidación, brindar orientación sobre políticas y llevar a cabo una planificación industrial eficaz, para que puedan desarrollarse saludablemente. , y al mismo tiempo poner fin resueltamente a las funciones relevantes del cobro arbitrario del departamento a las empresas de catering.
3. Las empresas de restauración deben reflejar sus características operativas y estrategias de marca.
Las características y marcas son manifestaciones específicas de alta innovación y rentabilidad que han sido probadas durante mucho tiempo y pueden destacarse en el entorno de feroz competencia del mercado y han sido reconocidas por el mercado y los consumidores. Las características de una empresa de catering se centran en la variedad y calidad de los platos, pero no se puede ignorar la calidad del servicio. Ya sea la variedad de platos, la calidad, el nivel de servicio o el ambiente del comedor, la cultura alimentaria y la cultura corporativa deben reflejarse plenamente, para que los clientes puedan satisfacer el disfrute tanto material como espiritual. Es aún más importante explorar, cultivar, desarrollar e innovar las series de cocina Yong basadas en la acumulación histórica y la innovación cultural, alentar a las empresas a desarrollar productos de catering famosos y promover especialidades étnicas y locales a través de marcas registradas y envases.
4. Estar orientado al mercado
Combinar con la realidad, innovar y elegir correctamente métodos comerciales adecuados para el desarrollo empresarial y mejorar aún más el entorno de consumo. La industria de catering del Jinfeng Hotel debe promover vigorosamente las operaciones de cadena, la comida rápida especializada y la entrega de comida rápida en función de las condiciones reales, cambiar los métodos comerciales tradicionales y promover el proceso de marca y escala de la industria. Un sistema de gestión moderno y sólido, un sistema de gestión económica sólido, capacidades de innovación e I+D de nuevos productos, un sistema de distribución de comida para llevar sólido, un sistema de supervisión y gestión de operaciones general y una gestión avanzada, científica y estandarizada de la industria de la restauración moderna.
5. Desarrollar las operaciones en cadena
Tomar la higiene, la salud, la innovación, el desarrollo diversificado y los servicios de alta calidad como modelo de gestión moderno para obtener mayores beneficios económicos.
6. Incrementar la publicidad y crear un buen ambiente de desarrollo para la industria de la restauración.
Es necesario aprovechar al máximo las ventajas publicitarias de los gobiernos en todos los niveles y los medios de comunicación, promover vigorosamente el desarrollo de la industria de la restauración en el Hotel Jinfeng, la importancia y la necesidad de crear un "paraíso alimentario". " en nuestra ciudad, y promover la industria de la restauración en Nanchang Ideas, medidas y políticas preferenciales de desarrollo. Los principales responsables de la restauración en la ciudad de Nanchang deben aumentar aún más su conciencia, fortalecer la conciencia sobre la situación general y colocar el trabajo de acelerar el desarrollo de la industria de la restauración y crear el "paraíso de la comida" de Chongqing en una posición importante en la aceleración de la economía. desarrollo, aumento del empleo, expansión de la demanda interna y estimulación del consumo, y le concedemos gran importancia para formar una fuerza conjunta y trabajar juntos para gestionar la epidemia. Es necesario apoyar activamente el desarrollo de la industria de la restauración, fortalecer la coordinación y la cooperación, mejorar la conciencia sobre el servicio, mejorar la eficiencia del trabajo, establecer y mejorar mecanismos de incentivos y promover conjuntamente el rápido desarrollo de la industria de la restauración de la ciudad.
Informe de investigación de mercado de catering 2
1. Objetivos de la encuesta, diseño del programa y planificación organizacional
(1) Objetivos de la encuesta
Objetivo general: a través de un análisis detallado y en profundidad investigación La situación actual de la estructura del consumo de catering, características de la demanda, satisfacción del cliente, etc. de muestras representativas de estudiantes de varias universidades, así como entrevistas con operadores comerciales existentes, para comprender los problemas operativos diarios, las preferencias de consumo de los clientes, las condiciones de competencia, etc. y analizar exhaustivamente el patrón general del mercado de la industria de la restauración en las universidades negras y las tendencias de la demanda.
Submetas:
1. Búsqueda exhaustiva del estado actual de la demanda de los consumidores del sector de la restauración en Heida
2. Llevar a cabo una encuesta sobre la satisfacción de los consumidores estudiantiles representativos de toda la escuela hacia la industria de catering de la Universidad de Beihe
3. Visitar adecuadamente a los gerentes de comedores y a los operadores comerciales existentes de Heida para comprender la situación comercial actual y los problemas que deben resolverse
4. Analizar la situación actual del marketing de catering de Heida y los problemas que deben resolverse
(2) Objetos y formularios de la encuesta
Basado en el análisis general de la economía de catering de Heida y el análisis de el sector de la restauración cerca de Heida Para tener una visión global, esta encuesta se centra en estudiantes universitarios y empresarios, y se centra en la situación actual y las tendencias de la demanda de los consumidores. Adopte la forma de encuesta grupal regional, centrándose en aproximadamente 3 días para realizar una investigación en profundidad de los clientes y un escaneo y análisis del mercado. El método de la encuesta es principalmente una encuesta por cuestionario, complementada con una encuesta por entrevista y observación del mercado, y ocasionalmente una encuesta experimental fantasma, y recopilación. Información económica y de mercado relevante. Realizar análisis estadísticos sobre datos secundarios.
Muestreo de los sujetos de la encuesta:
1) Se tomaron 150 muestras de consumidores estudiantes universitarios y muestras representativas de diferentes universidades, diferentes especialidades, diferentes grados, diferentes ingresos y diferentes preferencias de gusto. fueron seleccionados.
2) Se tomaron 20 muestras del personal del comedor escolar, entre las cuales se asignó un número determinado a experiencia en el comedor, personal de compras, chefs y personal en general.
3) Se tomaron 20 muestras de negocios existentes cerca de Heida, entre los que se encuentran restaurantes tradicionales chinos, restaurantes de comida rápida, cafeterías de té con leche, bares de especialidades, restaurantes de ollas calientes, pastelerías, etc., cada uno de los cuales representa una determinada proporción.
Métodos de encuesta: 1) Encuesta por cuestionario 2) Encuesta por entrevista 3) Observación del mercado 4) Encuesta sobre redes telefónicas 5) Encuesta sobre el experimento fantasma, etc.
Contenido principal de la encuesta:
1) Los contenidos principales de la encuesta de consumidores de estudiantes universitarios: marcas de consumo existentes en el mercado y satisfacción del cliente, cantidad y nivel de consumo en el mercado, reconocimiento y evaluación de las marcas existentes por parte de los consumidores, psicología del consumo de catering y el impacto en restauración de los consumidores Factores clave en las decisiones de selección, nuevas demandas de consumo de restauración, etc.
2) Los principales contenidos de la encuesta a los trabajadores del comedor escolar: desde el sistema de adquisición de materias primas en el comedor, hasta el proceso de producción de alimentos, pasando por el control de la seguridad e higiene de los alimentos, hasta los precios de los platos vendidos, y finalmente a los servicios en la situación de cafetería, tener una comprensión general de la situación, y analizar sus ventajas, desventajas y problemas actuales.
3) Los principales contenidos de la investigación de los operadores comerciales existentes: el tipo y sabor de los restaurantes operados, el sistema de canales de productos, los principales puntos de apoyo comercial, los métodos de promoción de los productos líderes, los principios de atención a los clientes, y la realidad de los operadores Satisfacción, psicología del marketing de los operadores, expectativas y requisitos de los operadores, etc.
4) Contenido de la encuesta de la entrevista: comprender principalmente la comprensión, evaluación y sugerencias de los consumidores sobre las marcas y productos de los restaurantes con temática de la pequeña burguesía, y comprender mejor sus preferencias.
5) Contenido de la investigación del experimento fantasma: experimente personalmente los productos, el sabor, el ambiente del comedor, el nivel de servicio, el estado de salud, etc. de 2 o 3 restaurantes, y luego analice y evalúe, descarte lo aproximado y seleccione el básico.
(3) Organización de la encuesta y proceso de implementación
El equipo de encuesta *** estaba formado por 3 personas y realizó una encuesta de mercado de 7 días de la industria de la restauración cerca de la Universidad de Heilongjiang.
2. Principales resultados estadísticos y análisis de la encuesta
Esta encuesta recopiló 137 cuestionarios de consumidores válidos para estudiantes universitarios y 20 transcripciones de entrevistas del personal de la cafetería de la escuela, 20 transcripciones de entrevistas comerciales existentes. Xuefu IV. A través del procesamiento estadístico de los cuestionarios anteriores y las transcripciones de las entrevistas, complementados con el informe resumido del equipo de investigación, los resultados de la encuesta del mercado de catering de Heida son los siguientes:
1. Heida Se desarrolla la economía de catering , el nivel de consumo es alto y el volumen de consumo es grande.
En primer lugar, a juzgar por los resultados de la encuesta de campo, hay alrededor de 101 restaurantes con tiendas y puestos habituales en Heidawai, incluidos restaurantes chinos de comida rápida, restaurantes chinos tradicionales, bares de especialidades y restaurantes occidentales. restaurantes estilo hot pot, etc., como se muestra en la Tabla 1 a continuación. En segundo lugar, el catering de la Universidad de Heilongjiang también se ha desarrollado rápidamente, basándose principalmente en los consumidores estudiantiles de la Universidad de Heilongjiang. Según estadísticas relevantes, hay alrededor de 30.000 profesores y estudiantes en la Universidad de Heilongjiang, y el grupo de consumidores es enorme. Las estadísticas muestran que la mayoría de los estudiantes salen. a la Puerta Norte para comer todos los días. Finalmente, a juzgar por la ubicación geográfica de Heida, está ubicada en el distrito de Nangang y el nivel de consumo sigue siendo relativamente alto. A través de una encuesta, el consumo mensual promedio de los estudiantes de la Universidad de Heilongjiang es de alrededor de 1.500, que se subdivide en cinco segmentos de consumo, como se muestra en la Tabla 2 a continuación.
2. Los principales tipos de consumo y preferencias de sabor son obvios, y el consumo repetido es común.
A la mayoría de los estudiantes les gusta la comida rápida china, que es rápida y conveniente, y les gustan los sabores diversos. pero son más populares y les gusta comer dentro de un cierto período de tiempo. La elección repetida de un restaurante para consumir se basa en factores habituales
3. El tiempo de consumo es disperso y los servicios de catering tienden a ser todo el día
4. Los consumidores suelen tener entre 2 y 4 personas y su poder adquisitivo es relativamente alto. Alto
5. El patrón de competencia en el mercado de catering de Heida es relativamente estable y varios operadores se están volviendo cada vez más homogéneos
6. El grado de diferenciación de productos es bajo y hay una falta de innovación en marketing
(2) Análisis de la satisfacción del consumidor y el estado de la demanda de los restaurantes cerca de la Universidad de Heida
1. La seguridad e higiene de los alimentos son los factores principales para que los consumidores elijan lugares para comer.
2. Los hábitos y preferencias gustativas de los consumidores se dirigen principalmente hacia los platos caseros, y los gustos populares tienden a ser picantes.
3. La calidad del producto y el servicio son los principales factores que influyen. factor de elección de lugares para cenar por parte de los consumidores.
4. Los consumidores tienen una percepción racional de los precios de los productos, y los niveles de consumo de los estudiantes son relativamente altos y relativamente estables
5. La satisfacción de los consumidores con la higiene y seguridad de los alimentos es baja
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6. Los restaurantes que los consumidores visitan con frecuencia están relativamente concentrados, como los restaurantes de comida rápida Wenzhou Rice Stalls y los restaurantes tradicionales chinos como Deyilou y Sanheyuan.
7. La mayoría de los consumidores no están satisfechos con restaurantes interesados en los métodos de promoción directos y asequibles que se ofrecen
8. Los cupones promocionales son el principal canal para que los consumidores obtengan información sobre los restaurantes
9. Los consumidores estudiantes universitarios generalmente consumen en pequeñas empresas. grupos interesados en cosas nuevas y de moda
(3) Estado actual y análisis de las operaciones de restaurantes cerca de Heida
1 Nuevas empresas participan constantemente en la competencia en el mercado de catering de Heida. y también hay La retirada de los comerciantes ha creado una relación relativamente equilibrada y delicada.
2. Los ambientes, escalas, tipos de platos, precios y servicios de muchos restaurantes no son muy diferentes y tienden a ser homogéneos.
3. En la situación actual de subida nacional. niveles de precios, Los precios de algunos platos en varios restaurantes, incluidos los comedores del campus, han aumentado. Los platos que han aumentado de precio son generalmente a base de carne, con un aumento promedio de alrededor del 20% al 25%, y el costo ha aumentado. aumentado
4. Black University Catering La industria carece de orientación de planificación y hay fenómenos de desarrollo ciego, desordenado y de bajo nivel en el rápido desarrollo. Falta un sistema sistemático y estricto de acceso al mercado y normas obligatorias. Los estándares de las empresas de catering son desiguales, incompletos en contenido, bajos en conocimientos técnicos y no se puede garantizar la seguridad e higiene de los alimentos
5. No. significado de la marca, céntrese únicamente en la situación actual de ganancias
3. Resumen de la actividad de esta encuesta
En términos generales, esta encuesta fue exitosa y logró el propósito esperado de proporcionar una comprensión integral de la industria de la restauración en Heida. La competencia en el mercado en la industria de la restauración es feroz e inevitablemente surgirán problemas de calidad de los alimentos debido a cuestiones de beneficios. Se pide a los consumidores que garanticen la seguridad cuando tengan necesidades de consumo. El principal grupo de consumidores en la industria de la restauración universitaria negra son los estudiantes, por lo que es necesario un consumo razonable. En resumen, no se pueden ignorar las cuestiones de calidad y seguridad de los alimentos. La salud de los estudiantes es de vital importancia. El desarrollo sano y estable del sector de la restauración se convertirá en el motor del progreso social. ;