Coliflor de restaurante
Ingredientes básicos y condimentos para coliflor salteada Primero, prepara algunos ingredientes básicos para este platillo, como coliflor orgánica, panceta de cerdo pelada, rodajas de jengibre, chiles secos y salsa de soja con sal, pollo. esencia y azúcar.
En el proceso de elaboración de coliflor salteada, primero corta la coliflor en trozos pequeños y remójalos en agua. Luego hervir una olla con agua hirviendo y blanquear la coliflor durante unos 0 segundos, luego darte una ducha, escurrir el agua y reservar. Corta el pimiento verde en trozos pequeños y reserva. Cuando la olla esté caliente, sofríe las rodajas de panceta de cerdo en la olla a fuego medio-bajo hasta que se extraiga la grasa de la panceta a fuego alto. Cuando la panceta de cerdo pelada se dore, agregue las rodajas de jengibre seco y los chiles y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue rápidamente la coliflor escurrida y saltee a fuego alto.
Durante el proceso de cocción, puedes añadir una pequeña cantidad de agua hirviendo a un lado de la olla para expulsar el vapor de la olla. Puedes condimentar los platos adecuadamente mientras revuelves durante un rato. Agrega un poco de azúcar, sal y esencia de pollo y continúa salteando a fuego alto hasta que las flores salteadas estén maduras. Luego vierte un poco de salsa de soja a un lado de la olla para darle sabor al plato. Freír a fuego alto y servir uniformemente en el plato.
Así se hace una crujiente y deliciosa coliflor salteada. Cabe destacar aquí que para que la coliflor quede más crujiente lo mejor es freírla con manteca de cerdo. También puedes optar por panceta de cerdo, que también es la más adecuada. Al freír coliflor, asegúrese de mantener el calor lo suficientemente fuerte para que la coliflor frita se parezca más a una olla manteniendo su textura crujiente y excelente.