¿Cómo lidiar con Lucky Shrimp Floss?

Ingredientes: 250 gramos de gambas frescas, 25 gramos de brotes de bambú de invierno limpios, 1 cebolla de verdeo, 1 champiñón, medio pimiento verde y 25 gramos de zanahoria.

Accesorios: media clara de huevo, 2 dientes de ajo, 10g de almidón seco, 5g de almidón húmedo, cantidad adecuada de azúcar y sal refinada, un poco de glutamato monosódico, vino de cocción y pimienta, 75 trozos de caldo de huesos , 500g de aceite crudo (dosis de 75g).

Preparación:

1) Lavar las gambas frescas, quitarles la cáscara y las tripas, quitarles los tallos a los champiñones y pelar las zanahorias.

2) Limpiar; con una toalla blanca Carne de camarón seca, cortada en trozos del tamaño de tres granos de arroz

3) Cortar los champiñones, los brotes de bambú, las zanahorias, los pimientos verdes y las cebolletas en camarones cortados en cubitos; ajo en polvo

4 ) Mezcle los camarones con clara de huevo, glutamato monosódico y almidón seco y déjelos marinar para prepararlos

5) Corte los champiñones en cubitos, los brotes de bambú cortados en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos; pimientos verdes cortados en cubitos, ajo, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocción y pimienta, caldo de huesos y almidón húmedo, mezcle uniformemente y reserve;

6) Coloque el wok a fuego alto, agregue crudo aceite, cuando esté 50% caliente, poner los camarones marinados en el wok y untarlos con palillos;

7) Después de que los camarones se pongan blancos, viértalos en un colador, agregue el aceite restante en el wok, vierte la mezcla, luego agrega los camarones, voltéalo unas cuantas veces, vierte el aceite de sésamo y sirve en un plato.

Camarones de Colores

Detalles de ingredientes:

Ingredientes: camarones, calabaza, lechuga,

Accesorios: zanahoria, durazno, guisantes, sal y aceite.

Cómo hacer gambas frías de colores:

1. Preparar los ingredientes

2. Cortar las zanahorias en semicírculos.

3. Corta la calabaza en dados, pon un poco de aceite en la olla y cocina al vapor durante cinco minutos.

4. Hervir los guisantes durante cinco minutos

Limpiar las gambas

6. Sacar los hilos de las gambas y cocinarlas al vapor con la calabaza durante 4 minutos.

7. Se cuece la calabaza al vapor

8. Se mete en la caja de sacarificación

9. 10. Mezcle las zanahorias restantes y la calabaza.

11. Cortar un semicírculo.

12. Hacer puré

13. Lavar la lechuga

14. >16 .Comienza a poner la mesa

17. Igual que arriba

18 Agrega la lechuga

19.

20. Añade gambas y guisantes al vapor y ¡ganas!

Consejos:

Hay que engrasar las zanahorias antes de que salgan.