¿Cómo hacer innumerables jamones Jinhua que sean suaves y deliciosos, pero mejores que la deliciosa comida del mundo?

Después de ser curado, el jamón Zhejiang Jinhua tiene grasa roja y grasa blanca, un sabor único y un sabor delicioso. La producción del jamón Jinhua se puede dividir en tres etapas: curado a baja temperatura, deshidratación a temperatura media y fermentación a alta temperatura. Cinco pasos: dar forma, decapado, lavado y secado, fermentación y olor. Primero recorte la forma de las patas de cerdo, aplique una capa de sal de manera uniforme, luego lave el exceso de sal y déjela secar al aire, luego huela después de 10 meses de fermentación.

La carne del jamón se puede dividir en cinco partes: parte superior, parte media, pupila de fuego, garra de fuego y aceite que gotea. Se pueden preparar diferentes platos a partir de diferentes partes.

Pela y corta en rodajas 150g de brotes de bambú frescos encurtidos, ponlos en una olla y hiérvelos con una cucharada de sal durante 10 minutos, después ponlos en remojo en agua para quitarles la astringencia (cambia el agua tres veces cada 4 horas). Cortar 80 gramos de tocino en trozos pequeños, lavar con agua y quitar la sal de la superficie. Cortar 90 gramos de carne magra en trozos pequeños y blanquear en una olla para quitar la sangre. Lavar y cortar en lonchas 40 gramos de jamón Jinhua. Agrega las rodajas de jengibre y las lonchas de jamón a la olla y sofríe hasta que la parte grasa del jamón se vuelva transparente. Agregue el tocino lavado y saltee hasta que esté fragante, agregue un recipiente con agua hirviendo y luego agregue la carne magra de cerdo cocida. Lavar la cebolla, cortarla en rodajas largas, ponerla en la olla, luego agregar los brotes de bambú sin el agua amarga, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante media hora. Melón de invierno guisado con jamón Lavar y cortar en dados 100 gramos de jamón. Pelar y cortar en dados 200 gramos de melón de invierno. Calentar una sartén, agregar aceite, agregar el melón de invierno y sofreír hasta que esté ligeramente transparente. Freír el jamón, añadir agua a hervir, cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos y espolvorear con cebolla verde picada. Jamón al vapor: Lavar y remojar el jamón Jinhua en agua para quitar el exceso de sal, luego cortarlo en trozos y colocar en un plato. Coloca el plato en una vaporera y caliéntalo en agua. Hierva agua a fuego alto y cocine al vapor a fuego lento durante unos 20 minutos. ¿Se puede comer crudo el jamón Jinhua? El jamón Jinhua no es apto para comer crudo porque es demasiado salado, la temperatura y la humedad de fermentación no se controlan durante la producción y se fermenta en condiciones climáticas únicas. El jamón Yunnan Xuanwei se puede comer crudo y se puede almacenar y fermentar durante más de tres años en condiciones naturales. El jamón español también se puede comer crudo porque se cuece al vapor durante el proceso de producción, lo que significa que el jamón se fermenta de forma natural a la temperatura y humedad especificadas, lo que cambia el sabor del jamón.

¿Cómo conservar el jamón Jinhua? El jamón Jinhua entero se puede colgar en un lugar bien ventilado y no se puede exponer al sol ni guardar en un lugar húmedo. El jamón cortado se puede untar con aceite de cocina y guardar boca abajo, o se puede dividir en trozos pequeños y guardar en el congelador.