¿Cuáles son los tipos de gestión de recursos humanos hoteleros?

El hotel es una industria centrada en las personas. En última instancia, la gestión hotelera es la gestión de personas. Utiliza métodos científicos para utilizar y desarrollar eficazmente los recursos humanos del hotel para mejorar la calidad de todos los empleados y. hacerlos más eficientes Obtiene la combinación óptima y ejerce el máximo entusiasmo, mejorando así la calidad de todos los empleados y mejorando continuamente la eficiencia laboral. Por tanto, fortalecer la gestión de recursos humanos es de gran importancia para los hoteles.

1. Estructura organizativa y descripción del puesto

Para realizar un buen trabajo en la gestión de recursos humanos es necesario conocer en primer lugar la estructura organizativa interna del hotel. El organigrama de un hotel general es el siguiente:

El departamento de formación de personal debe analizar cada puesto de trabajo en el hotel y determinar requisitos específicos en función de las características del puesto, incluyendo tipos técnicos, alcance del trabajo, derechos, obligaciones. , etc., y preparar descripciones de puestos. Esta descripción de puestos no solo es la base para la contratación, sino también el estándar para evaluar el desempeño de los empleados.

Ejemplo: Descripción de funciones del departamento de formación de personal

1. Asistir al director general en la formulación del plan de desarrollo de recursos humanos del hotel.

2. Diseñar la estructura organizativa del hotel y la dotación de personal de cada departamento según las necesidades de operación y gestión.

3. Responsable de redactar sistemas relevantes para la gestión de personal, tales como manuales de empleados, sistemas de gestión laboral, sistemas de capacitación, sistemas de recompensa y castigo, etc.

4. Responsable de planificar e implementar el reclutamiento y capacitación de empleados.

5. Evaluar periódicamente el desempeño de los empleados.

6. Responsable de la gestión de la disciplina de los empleados, la gestión de recompensas y castigos y el manejo de las quejas de los empleados.

7. Gestionar archivos de empleados, gestionar acuerdos de renuncia de empleados y realizar estadísticas de personal.

8. Hacer un buen trabajo en materia de salarios, bienestar y seguros laborales de los empleados.

9. Ser plenamente responsable de la formación y gestión de todo tipo de empleados en todos los niveles del hotel.

10. Responsable de la gestión diaria del personal del hotel, mano de obra y formación, y realizar la función de coordinación y control.

2. Reclutamiento y selección de recursos humanos

Utilizar diversos métodos y medios para reclutar personal de acuerdo con la configuración y descripción del trabajo en el hotel. Por supuesto, diferentes puestos tienen diferentes requisitos de personal, por lo que los métodos de contratación adoptados también son diferentes.

(1) Proceso general de reclutamiento y selección:

(2) Método de selección de recursos humanos

1. Método de pruebas psicológicas

2. Entrevista

3. Evaluación de conocimientos

4. Ejercicio de simulación de escenarios

5. gestión

(1) Puntos clave a considerar en la formación hotelera

1 Dirigida

Se requiere que el contenido de la formación esté alineado profesionalmente con las responsabilidades laborales actuales. y la descripción teórica y el funcionamiento. La combinación de demostración y demostración permite que cada empleado capacitado se adapte rápidamente al trabajo que está realizando.

2. Control del tiempo

Las operaciones hoteleras tienen temporadas bajas y temporadas altas, y el trabajo de capacitación en hoteles también debe tener una estacionalidad obvia: "Aprenda menos cuando esté ocupado, aprenda más cuando esté libre. "deberían ser puntos clave para programar la capacitación.

3. La formación debe ser diversa

Debido a que el contenido de la formación hotelera es extenso, complejo y muy específico, y los empleados del hotel que trabajan las 24 horas del día trabajan por turnos, es muy difícil implementar la capacitación. Por lo tanto, los programas de formación también deben diversificarse y adaptarse al momento, el lugar y las condiciones individuales. Se pueden realizar formación especial y de gestión, formación interna y externa, formación básica y formación sistemática, así como formación de corta duración y formación de larga duración. conjunto. El contenido de la formación también debe variar de persona a persona, enseñar a los estudiantes de acuerdo con sus aptitudes, aplicar lo aprendido y combinar el aprendizaje con la aplicación.

(2) Tipos de capacitación en hoteles

Los métodos de capacitación en hoteles pueden proporcionar diferentes contenidos en diferentes momentos y ubicaciones según diferentes niveles de objetos de capacitación, formando un modelo de capacitación tridimensional.

a) Formación en gestión de la toma de decisiones (director general, vicepresidente, director y jefes de departamento)

Los principales contenidos de la formación de los altos directivos son conceptos de gestión estratégica, mercado y competencia, Temas como formulación de estrategias de marketing, establecimiento de cultura corporativa, manejo de presupuestos, control de costos, toma de decisiones comerciales y mejora de las capacidades de gestión.

b) Supervisar a la dirección (subdirectores, directores y jefes de cada departamento)

La formación se centra en la formación de conceptos y habilidades de gestión, profundización de los conocimientos profesionales hoteleros y cómo lidiar con las relaciones interpersonales, manejar las objeciones de los clientes y otras habilidades prácticas.

c) Nivel camarero y operador

El enfoque de la formación es mejorar su calidad global y su sensibilización en el servicio, es decir, desde tres aspectos: conocimientos profesionales, habilidades comerciales y actitud laboral.

(3) Proceso de formación

4. Evaluación del desempeño

La evaluación del desempeño del hotel se basa en la descripción del puesto y el libro de asignación de trabajo, y evalúa el negocio del empleado. La capacidad, el desempeño laboral y la actitud laboral se evalúan y cuantifican. Los resultados de la evaluación afectan directamente las promociones, recompensas y castigos de los empleados, los salarios, las oportunidades de capacitación, etc., lo que favorece la movilización del entusiasmo y la creatividad de los empleados.

(1) Contenidos de la evaluación del desempeño:

1. Evaluar la calidad de los empleados. Principalmente evalúa la personalidad y los estándares morales de los empleados, incluyendo si están motivados, son leales a su trabajo, la organización de los empleados, la disciplina, la ética profesional, la higiene personal y la apariencia.

2. La capacidad de los empleados. Las capacidades profesionales de los empleados en diferentes puestos deben evaluarse por categorías.

3. Evaluar las actitudes de los empleados. Se refiere principalmente al profesionalismo y la actitud laboral de los empleados, incluida la asistencia, la iniciativa y el entusiasmo en el trabajo, etc.

4. Evaluar el desempeño de los empleados.

(2) Principales métodos de evaluación de los empleados

1. Método de evaluación integral del desempeño. Se refiere a una evaluación integral e integral del desempeño de los empleados en todos los aspectos durante el período de evaluación.

2. Evaluación del desempeño empresarial. La evaluación se centra en la competencia de los empleados en los negocios profesionales y su desempeño al completar sus trabajos. Este método de evaluación es más adecuado para el departamento de ventas.

5. Planificación de la carrera de los empleados

El departamento de capacitación de personal tiene la responsabilidad de alentar y ayudar a los empleados a formular planes de desarrollo personal y realizar supervisión e inspecciones oportunas, lo que ayudará a promover el desarrollo del hotel y permitir que los empleados tengan sentido de pertenencia y mejorar la lealtad de los empleados.

A través de la evaluación del desempeño, los empleados pueden conocer sus fortalezas y debilidades personales y luego combinar sus intereses con el plan de desarrollo comercial de la empresa y la situación real para formular su propia trayectoria profesional junto con sus superiores. Y será gradual. realizado con el fuerte apoyo de la empresa.

6. Gestión de personal hotelero

Los contenidos de la gestión de personal hotelero generalmente incluyen los siguientes aspectos:

1. Recompensas y promociones a los empleados.

2. Gestión de la disciplina de los empleados

3. Sanciones disciplinarias

4. Gestión de quejas de los empleados

5. Estadísticas del personal del hotel

7. Diseño salarial

El diseño salarial del hotel debe seguir los siguientes principios básicos:

1. Definir puestos y personal, asignar talentos según el puesto. requisitos, y distribuir según el trabajo.

2. Los ingresos personales deben estar vinculados al desempeño del hotel, especialmente del departamento comercial.

3. Tener en cuenta los intereses de los diferentes departamentos y proporcionar una remuneración razonable basada en las diferencias laborales específicas y la contribución de los diferentes puestos y tipos de trabajo.

4. Utilizar correctamente el método de trabajo que combine estímulo espiritual y recompensas materiales.