Muestra de plan de marketing para la industria de la restauración 2021
Plantilla de planificación de marketing para la industria de la restauración 2021 (1) 1. Antecedentes del hotel
1. El hotel es un hotel de 4 estrellas con buena ubicación, buena decoración y servicio de estrellas. Si la comida está garantizada, le encantará su asequibilidad.
2. Del X al X de cada año es la temporada alta de clientes y también la temporada alta turística en esta zona. Los cangrejos peludos son más abundantes en esta época.
3. Menos de la mitad de los turistas son de lunes a jueves, pero está lleno los viernes, sábados y domingos.
4. El grupo de edad de los turistas oscila entre los 20 y los 50 años, siendo el mayor número los jóvenes en Shanghai.
5. Los clientes residentes van a las casas flotantes a comer en lugar de alojarse en hoteles.
6. Los cangrejos que se comen en la casa flotante son todos cangrejos de baño, no auténticos cangrejos peludos. El precio de la casa flotante es superior al precio de los auténticos cangrejos peludos del hotel.
7. El intermediario lleva a los invitados a la casa flotante para recibir una comisión, y algunos líderes de los equipos establecidos también reciben una comisión.
8. La psicología de comer en una casa flotante: clientes habituales que piensan que los cangrejos peludos son más auténticos, les gusta la sensación de casa rural, y tienen una buena relación con el propietario de la casa flotante.
9. En los últimos años, comer en la casa flotante se ha convertido en un hábito para muchos huéspedes.
10. El precio del hotel ronda los 300€, lo que no es elevado para el consumo turístico.
11. La mayoría de las personas que acuden a nuestro hotel son empresas y grupos, y suelen alojarse una noche durante el acto de inauguración. Estas empresas suelen acudir a través de agencias de viajes o reunirse con corporativos o comercializadores.
2. Análisis del hotel
1. El hotel es un hotel de 4 estrellas. Lo bueno es que es único. Definitivamente es inevitable instalarse en este lugar. Al fin y al cabo, la zona turística que elijas para viajar y salir a reuniones debe contar con servicios y entornos para dormir de alta calidad que te aseguren tener suficiente energía.
2. Con la llegada de la temporada turística, la tasa de ocupación aumentará automáticamente. Después de todo, el servicio está en su lugar, el ambiente es bueno, el lugar es grande, etc. Esta es la primera opción para grupos de turistas y todo eso.
3. Los cangrejos peludos que se venden en el hotel son todos auténticos y asequibles. No se puede hacer en ningún otro lugar.
4. Al hotel le falta el ambiente turístico de una masía. Al fin y al cabo, un hotel de cuatro estrellas y una masía son dos cosas diferentes.
5. La cocina de campo del hotel no está a la altura del ambiente de campo. Los hábitos alimentarios provocaron la pérdida de un grupo de clientes.
6. Los clientes suelen permanecer en el hotel un día. Los clientes acostumbrados a viajar siempre buscan comida especializada y no les dicen los platos.
3. Fines de planificación
1. Incrementar la tasa de ocupación de habitaciones 1-4.
2. Incrementar el número de huéspedes del hotel que eligen cenar en nuestro hotel.
3. Incrementar las ventas de cangrejos peludos en el hotel.
Cuarto, estrategia de marketing
1. Platos
① 65.438.000 turistas vienen a comer cangrejos peludos, por lo que este plato debe ser Distintivo. Debe tener cuidado al probar cangrejos peludos en Hangzhou, y esto se proporciona para su referencia. Lo que hay que probar para esta referencia es cangrejo peludo con vinagre. Como hotel de cuatro estrellas, debe ser vinagre tinto. Esto es especulación. Mi sugerencia es utilizar vinagre de arroz (claro) en su lugar. Según mi opinión personal, el vinagre rojo de cangrejos peludos no sólo puede condimentar sino también realzar la belleza. Pero el sabor no es tan bueno como el del vinagre de arroz. Si desea que sus invitados coman más cangrejos peludos, se recomienda cambiar al vinagre de arroz. Puedes probarlo tú mismo y comparar antes de tomar una decisión. Si los invitados quieren comer cangrejos peludos, deben saber mejor que otros, y ese es el sabor.
2 Por muy buenos que sean los cangrejos ajenos, si los comes demasiado, siguen siendo auténticos y deliciosos, con vinagre condimentado bien elaborado. Es el punto clave. La cuestión no es decir cosas malas de los demás, sino hacer las propias cosas bien. Ésta es la premisa.
(3) La calidad y el sabor del resto de platos están garantizados al mismo tiempo. Mientras la comida sea mejor que la de los demás, no hay tontos entre los invitados. Esto debe hacerse.
2. Habitación (Clave)
① Con el objetivo de incrementar la ocupación de lunes a jueves, se lanzaron las actividades “Celebrando el Día Nacional y Celebrando la Fiesta del Medio Otoño”.
Junio 65438 Desde el 1 de octubre hasta finales de febrero 65438 En febrero, todos los huéspedes que se alojen de lunes a jueves recibirán cupones para comidas de alto valor. Límite de una tarjeta a la vez. Calcule el precio y asegúrese de que les haga pensar que es un buen negocio. ) Además, regala a cada persona un cupón de cangrejo peludo.
(2) Los huéspedes que hagan check in de viernes a domingo recibirán un cupón de cangrejo peludo y una habitación (habitación estándar) de lunes a jueves. El límite de tiempo es el 65438 de junio del 1 de octubre hasta finales de febrero el 65438 de febrero. (No disponible cuando no hay espacio, es necesario hacer una reserva con anticipación con un boleto)
(3) El costo de la habitación es de 20 yuanes y la ganancia del catering es de más de 50 yuanes. Así que no importa cómo lo promuevas, definitivamente ganarás dinero sin perderlo. Después de todo, la habitación estaba vacía en ese momento. El propósito de este tipo de promoción con fines de lucro es difundir el boca a boca entre las personas que viven en la propiedad y tienen el hábito de vivir allí de lunes a jueves.
4. Con los cupones de cangrejo peludo podrás entrar al hotel para degustar cangrejos peludos. Sólo así el sabor verdaderamente auténtico y la deliciosa comida elaborada por un buen chef atraerán a los clientes. Seas un experto o no, puedes notar la diferencia entre autenticidad y ficción. Pero esto debe hacerlo el chef para garantizar que la comida esté deliciosa. De lo contrario, viceversa.
⑤El bono debe estar impreso con gusto, tener valor de colección, tener valor conmemorativo y tener ventaja de precio. Independientemente de si tienes dinero o no, siempre que sea un cupón, lo guardarás en tu billetera.
3. En la tienda
① Coloque carteles y pancartas grandes en la tienda para que los clientes conozcan la información de la promoción.
(2) En cuanto al ambiente del restaurante y los platos (especialmente los platos), publiqué un folleto (llave) y lo coloqué en la habitación del hotel, con un libro en cada habitación.
No hagas de este libro un menú, así nadie lo leerá. Para reflejar la cultura del hotel y la cultura ambiental del restaurante, utilice una visión moderna para el diseño. El contenido debe incluir platos e historias clásicas (la historia de los platos). Es como una revista. De hecho, esta revista es para que todos sepan cómo es el restaurante de este hotel, cómo es, qué tiene, sentido de cultura y cosas buenas para mostrar. El costo no será alto, pero no hagas la receta.
4. Publicidad
(1) Si el hotel tiene dinero, puede promocionarlo en la ciudad donde se encuentran los turistas objetivo. El objetivo de la publicidad es la promoción que se realiza en esta etapa, pero dirigida a los medios de comunicación, especialmente empresas y agencias de viajes. (El precio principal depende de su propia situación).
(2) Organice un evento, especialmente lo que está sucediendo a los ojos de los habitantes de Shanghai, busque un evento organizado en cooperación con el gobierno o de forma independiente, como Degustación de cangrejo peludo Esperaré. El objetivo es que los clientes sepan cómo distinguir los cangrejos bañados de los cangrejos peludos, distinguir los productos auténticos de los no auténticos, observar el color y el tamaño y probar los métodos de cocción. Invite a los medios de Shanghai a entrevistarse, probar y alojarse en hoteles de forma gratuita, incluidos periódicos, revistas, televisión e Internet. Todos proporcionan servicios informáticos en línea. Pídales que envíen el manuscrito a tiempo. (Ahorre dinero y promueva publicidad. Incluyendo Sina, QQ, Sohu, etc., estos artículos se reimprimirán).
③ Coopere con China Mobile. Cualquier persona que ingrese a esta zona turística con un teléfono móvil recibirá información sobre las actividades de este hotel, incluidas llamadas de reserva y los cruces de carreteras que deben estar cubiertos. (También requiere negociación. La mayoría de los jefes revisan sus teléfonos móviles.)
A los jóvenes de Shanghai generalmente les gusta conectarse a Internet, por lo que estas actividades se publican en los foros de sitios web grandes y usted puede organizarlas personas para publicarlos. Witkeys también publica información. De todos modos lo publicaré en el foro. No solo información sobre eventos y confianza en la promoción, sino también algo de cultura, especialmente los cangrejos peludos que les importan. Debe encajar en su psicología de comer y beber. Los jóvenes pueden influir fácilmente en las decisiones de algunas personas de su empresa. )
Se enfatiza especialmente el verbo (abreviatura de verbo).
(1) La promoción debe ser una promoción real. No trates a los clientes como tontos. Saben cómo consumir y cómo no. para consumir. Trate a las personas con sinceridad y estará seguro de conseguir negocios.
(2) Debemos estudiar constantemente la psicología del cliente, encontrar avances en las palabras, los hechos y los gestos diarios de los clientes y detenernos y observar. Muchas personas tienen las mismas debilidades, al igual que a todos les gusta la comida deliciosa. Realice un análisis profundo y detallado para encontrar * * * similitudes.
Plan de marketing de demostración de la industria de la restauración 2021 (2) Después del Festival de Primavera, las empresas de alimentación chinas (principalmente catering de gama media y alta) tendrán la temporada baja más larga y débil del año, lo que Básicamente dura hasta el décimo día del Año Nuevo Lunar. En abril, después del quinto mes lunar, el negocio se recuperará gradualmente. Después del Festival de Primavera, la situación fuera de temporada se volverá más grave, principalmente por dos razones: en primer lugar, la crisis económica que se produce una vez cada siglo a partir de la crisis financiera todavía se está extendiendo y su impacto en la capacidad de consumo social se irá reduciendo gradualmente. profundizar; en segundo lugar, porque el Festival de Primavera de este año es más severo que en años anteriores. Llegar temprano extenderá el tiempo fuera de temporada. Por lo tanto, aunque hay muchos clientes durante la temporada alta del Festival de Primavera, cómo lidiar con la carga de marketing de "nadie frente a la puerta" después de las vacaciones ha estado pesando mucho en las mentes de los dueños y jefes de restaurantes.
He visto muchas opiniones expresadas por muchos expertos, académicos o personas de la industria sobre el marketing de restaurantes fuera de temporada. Aquí, me gustaría expresar algunas humildes opiniones basadas en mi propia experiencia en catering y comprensión de la industria, y pedirle consejo.
En primer lugar, marketing no es lo mismo que promoción.
Esta parece una pregunta muy superficial e ingenua, pero entre los empresarios de restaurantes, algunas personas suelen cometer errores tan estúpidos de forma inconsciente. Tienden a concentrarse en el recuento de votos cuando el negocio va bien, y sólo promueven cuando el negocio va mal.
El marketing de un restaurante es una operación continua que recorre toda la empresa y nunca será un punto de interrupción. Lo admitas o no, el marketing siempre existe con el funcionamiento de tu negocio, pero en términos de situación, existe marketing activo y marketing pasivo, y en términos de resultados, existe una diferencia entre marketing exitoso y marketing fallido. Entonces, ya sea fuera de temporada o en temporada alta, el marketing no tiene tiempo para tomar una siesta.
En segundo lugar, haga un buen trabajo cambiando el marketing entre temporada alta y temporada baja.
Durante la temporada alta del Festival de Primavera, todos los días están llenos de clientes, así que no se confíe. Tal vez estés cantando sobre un plan vacío todos los días después del día de Año Nuevo. Debido a las costumbres tradicionales chinas, a medida que se acerca el Festival de Primavera, el poder de consumo de toda la sociedad se disparará en un corto período de tiempo y casi todos los restaurantes, grandes y pequeños, estarán llenos. Es difícil decirlo. de qué tan bien se realiza su trabajo de marketing. La verdadera prueba de la eficacia del marketing es si cae en picado fuera de temporada, si puede continuar operando de manera estable dentro de un año, si disfruta de una gran satisfacción y reputación entre los clientes y si es una empresa líder entre sus pares.
Los objetivos y estrategias del marketing de un restaurante exitoso son muy claros y se implementan paso a paso según el plan. Un punto clave es cómo cambiar entre estrategias de marketing de temporada alta y fuera de temporada.
“Obtener ganancias en temporada alta y ganar impulso fuera de temporada” debería ser el concepto central del marketing de restaurantes. La obtención de beneficios consiste en aprovechar el mayor volumen de ventas y obtener los mayores beneficios; seguir la tendencia es alcanzar alturas dominantes y esforzarse por conseguir cosas valiosas, incluida la visibilidad del negocio, la reputación del cliente, el conocimiento de la marca, etc., para establecerse a largo plazo. -Ventajas estratégicas a plazo. La relación entre "poder" y "beneficio" es inseparable. Sin el "poder" de la temporada baja, es difícil obtener el "beneficio" de la temporada alta, sin el "beneficio" de la temporada alta, es imposible apoyar al restaurante para obtener el "potencial" necesario en la temporada alta; la temporada baja. Los restaurantes que hacen un buen marketing fuera de temporada pueden obtener muchas ganancias en la temporada alta sin invertir demasiado en costos de marketing. Esto es natural.
Fuera de temporada, el enfoque del trabajo de marketing se puede resumir en tres aspectos: 1. Mantenimiento de antiguos clientes; 2. Desarrollo de nuevos clientes; 3. Construcción de imagen de marca. Para hacer bien estos tres aspectos, es esencial moderar los costos de marketing, en lugar de reducir ciegamente los costos operativos sin una estrategia. En esta etapa, deberíamos despreciar relativamente las tasas de devolución y prestar más atención a la asistencia y la satisfacción del cliente y, en última instancia, alcanzar los objetivos de ganancias para la temporada alta y para todo el año.
En tercer lugar, prepárese para un día lluvioso y comience a comercializar fuera de temporada desde la temporada alta.
Las actividades de marketing son un comportamiento empresarial sistemático, planificado y coherente. Los esfuerzos de marketing deben adelantarse lo más posible a los cambios del mercado, especialmente cuando las tendencias del mercado son claras. Los restaurantes chinos deben elaborar un plan de marketing para la temporada baja después del Festival de Primavera antes del inicio de la temporada alta, y luego aprovechar al máximo la buena popularidad durante el Festival de Primavera para llevar a cabo trabajos de promoción y marketing fuera de temporada con antelación. Los métodos específicos varían y los resultados suelen ser el doble con la mitad del esfuerzo. Si espera hasta que llegue la temporada baja y su popularidad sea baja, los costos de marketing serán más altos y será más difícil.
En cuarto lugar, reconocer los cambios del mercado y responder con calma.
Esto requiere realizar juicios y análisis correctos basados en el posicionamiento del restaurante en el mercado, la composición de los turistas, las motivaciones de consumo y las tendencias de ajuste del mercado de catering post-vacacional, etc., y luego invertir recursos limitados de marketing en la forma más mercado objetivo efectivo.
En el caso de los restaurantes de nivel medio a alto, los principales grupos de clientes durante la temporada alta del Festival de Primavera son los grupos oficiales (incluidos el gobierno y el ejército), empresariales y otros grupos sociales. Durante este período, muchos restaurantes no tenían tiempo para atender a los clientes individuales y los descuidaban. Sin embargo, algún tiempo después de la Fiesta de Primavera, la estructura de clientes del mercado de la restauración cambiará. Debido al consumo intensivo antes de las vacaciones, el entusiasmo por el consumo del grupo disminuirá después de las vacaciones y la frecuencia de consumo también se reducirá significativamente. Las proporciones correspondientes del consumo de los hogares y del consumo personal aumentaron. Durante el festival, las bodas, los banquetes de cumpleaños y los banquetes centenarios, que están sumergidos en muchas cenas grupales de Nochevieja y banquetes de celebración, cobrarán más protagonismo fuera de temporada y se convertirán en una de las principales fuentes de ingresos de muchos restaurantes. Otro mercado, como el de exposiciones y grupos turísticos, casi se detiene durante la Fiesta de la Primavera, pero también se convertirá en una parte integral del mercado de restauración post-vacaciones.
En respuesta a estos cambios del mercado, los restaurantes deben ajustar sus métodos de marketing de acuerdo con su propio posicionamiento para que sean específicos, simples y efectivos. Por ejemplo, los restaurantes de gama media pueden lanzar comidas preparadas para familias y loncheras de cuello blanco más asequibles para atraer el consumo de las familias y los trabajadores de oficina de cuello blanco introducir "supermercados de vino asequibles" para reducir el costo del consumo de vino de los huéspedes y superarlo de manera efectiva; la contradicción de que los invitados traigan su propio vino; ofrecer banquetes de bodas y banquetes de cumpleaños, Centenary Banquet planifica un plan de marketing más detallado y reflexivo, ofrece artículos más preferenciales y atrae el consumo para reservar banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños, banquetes centenarios, etc. Por supuesto, para los restaurantes de nivel medio a alto, el consumo grupal sigue siendo la corriente principal, por lo que deberían existir medidas de marketing correspondientes para estos clientes, y no debemos ignorar una cosa y perder la otra.
Verb (abreviatura de verbo) mantiene en profundidad a los clientes VIP.
Existe una famosa ley 2:8 en la teoría del marketing, es decir, el 80% de las ventas suelen ser realizadas por los 20 clientes más importantes. No hay duda de que estos 20 clientes son el pan de cada día del restaurante. El restaurante debe clasificar a sus clientes el año pasado, descubrir quiénes son estos 20 clientes, formular un plan especial de mantenimiento de clientes VIP e implementarlo al pie de la letra por parte de un equipo dedicado y bien capacitado. El mantenimiento del cliente es, por supuesto, un trabajo a largo plazo, pero es especialmente importante fuera de temporada.
6. Innovación, brindando a los clientes más ideas nuevas y sorpresas.
Después de la temporada alta, los restaurantes no pueden descansar un rato, porque en un entorno de gran competencia en el mercado, la gestión empresarial es como navegar contra la corriente. Si no avanzas, retrocederás. Después de las vacaciones, los platos, el material promocional y el ambiente de la tienda deben ajustarse oportunamente de acuerdo con los cambios en los términos solares, el consumo y los temas de marketing. A muchos restaurantes les gusta conservar las decoraciones festivas del Festival de Primavera hasta que se vuelven viejas y andrajosas, lo que es una señal obvia de falta de marketing sistemático.
Un restaurante que presta atención a la imagen de marca y está lleno de vitalidad introducirá constantemente nuevas ideas en temas de marketing y formas de expresión específicas para crear una sensación de frescura en los clientes, lo que favorece más el cultivo de una larga trayectoria. clientes leales a largo plazo. Después del Festival de Primavera, agregaremos gradualmente algunos platos nuevos, desarrollaremos nuevas recetas adecuadas para el verano lo antes posible y las presentaremos a los clientes cuando el mercado se recupere en abril. Durante la temporada baja, los restaurantes deberían hacer todo lo posible para crear festivales para generar impulso, no sólo para atraer la atención, sino también para atraer clientes y aumentar la popularidad. Por ejemplo, podemos realizar actividades de agradecimiento de primavera, enviar invitaciones a miembros o antiguos clientes, ofrecer descuentos especiales en consumo y realizar una serie de actividades de juegos interactivos para retribuir a los antiguos clientes para invitar a personas relevantes a cargo de las principales agencias de viajes; realizar un evento de networking único para hacer amigos; recomendar medidas de servicio de restaurante a grupos de viajes; cooperar con empresas de otras industrias, como grandes almacenes, tiendas especializadas, tiendas de automóviles 4S de alta gama, bares, etc. , que coincide con el posicionamiento del restaurante de ofrecer descuentos especiales a sus clientes, ampliando así la base de clientes y ampliando su influencia, espere un minuto;
Por supuesto, no es adecuado invertir demasiado dinero en promociones a gran escala fuera de temporada, ya que esto compensará las ganancias y pérdidas, así que sea moderado.
7. Capte el pequeño clímax de la temporada baja.
En la temporada baja después del Festival de Primavera, también hay algunos pequeños puntos calientes de consumo, como el Día de la Mujer 3.8. Muchas unidades organizarán a las empleadas para cenar juntas para celebrar, y muchas mujeres también se reúnen con amigos para disfrutar de una comida deliciosa. También habrá diferentes oportunidades comerciales de exhibición en diferentes lugares. Por ejemplo, la Feria de Alimentos y Bebidas de Primavera 20xx se llevará a cabo en Chengdu en octubre.
Para entonces, cientos de miles de comerciantes de todo el país e incluso del extranjero se reunirán en Rongcheng, y en un corto período de tiempo se organizarán muchos banquetes de recepción para darles la bienvenida. Los restaurantes deben elaborar planes de marketing lo antes posible y llevar a cabo trabajos de marketing y promoción de manera ordenada para esforzarse por obtener buenas cosechas en estos picos fuera de temporada.
8. Cooperar con las actividades de marketing fuera de temporada y mantener la publicidad adecuada.
Durante las temporadas altas, tus anuncios suelen quedar sumergidos en un mar de anuncios. Durante la temporada baja, las actividades de marketing moderadas combinadas con publicidad moderada harán que su restaurante sea más llamativo en toda la industria, el efecto de la promoción de la marca será mejor y el efecto de las actividades de marketing será mejor.
9. Comercialización conjunta con otros restaurantes.
Esto puede parecer un poco difícil, porque como dice el refrán, los compañeros son enemigos. Pero hay muchos ejemplos de compañeros que son amigos. ¿No son Red Star y Rongda, las dos empresas de catering más famosas de Chengdu, los mejores ejemplos? Hay una buena metáfora: un palillo está ligeramente roto y diez palillos están atados, no es nada. Si los restaurantes pueden dejar de lado sus diferencias y buscar un mercado, los pasteles en este mercado pueden ser más grandes y deliciosos. Si un restaurante emprende una campaña de marketing, considerando la relación entre entrada y salida, el impulso definitivamente no será demasiado grande. Sin embargo, si diez o veinte restaurantes participan conjuntamente en una campaña de marketing, con los esfuerzos combinados de todos, el impulso definitivamente será. mucho mayor. Los resultados de la actividad, naturalmente, serán mucho mejores.
Entonces, durante la temporada alta, están muy ocupados. Durante la temporada baja, los dueños de los restaurantes necesitan moverse más y tener más contactos. Tal vez puedan generar algunas chispas y formar una alianza temporal. .
10. Cortar leña y afilar un cuchillo son igualmente importantes.
En temporada baja, el trabajo de marketing se debe realizar con ambas manos, agarrando el mercado con ambas manos, que es el llamado "cortar leña" con la otra mano para practicar habilidades internas; lo que se llama "afilar el cuchillo". Lo que describí principalmente anteriormente son algunas estrategias para captar el mercado. En cuanto a practicar las habilidades internas, tengo las siguientes sugerencias:
1. Resumir las ganancias y pérdidas del marketing de temporada alta y mejorar constantemente las ideas y métodos de marketing;
2. el trabajo de marketing de seguimiento que se ha formulado Planificar, revisar y mejorar;
3. Los productos y servicios de alta calidad son el mejor marketing, por lo tanto, fuera de temporada, cuando el negocio no está muy ocupado. , llevar a cabo capacitación sistemática en habilidades de servicio y producción para mejorar continuamente la calidad del Servicio;
4. Eliminar el personal de marketing no calificado, contratar nuevo personal de marketing y realizar una capacitación intensiva integral;
5. las deficiencias de los restaurantes anteriores en la exhibición de la marca, enriquecer la connotación de la marca y esforzarse por crear una imagen de marca de alto nivel.
Plan de marketing demostrativo para la industria de la restauración 2021 (3) El restaurante de comida rápida para llevar tiene una superficie de unos 100 metros cuadrados, unos 10 empleados (se puede asignar personal especial para la entrega) y más de 3 cocineros. Hay banda ancha, soporte de Internet y usuarios de computadoras profesionales y capacitados.
1. Lema publicitario de comida para llevar
Quédate en casa y disfruta de una comida deliciosa.
2. Contenido promocional
1. Artículos clásicos para llevar: desayuno, almuerzo y cena.
2. Artículos especiales para llevar: especial para meriendas nocturnas, especial para fiestas, especial para días festivos y exclusivo para cumpleaños.
3. Artículos adicionales premium: puedes contratar un chef de fiesta y alimentos y utensilios relacionados para ayudarte a preparar las comidas de la fiesta.
En tercer lugar, métodos de publicidad
1. De cara a la multitud: estudiantes, profesores y trabajadores de fábricas y empresas cercanas a la universidad.
2. Ubicación de la publicidad: dormitorios de escuelas y profesores, campus y unidad.
3. Formato específico: (El tiempo de actividad es de dos días)
(1) Distribuir folletos: Distribuir folletos impresos al personal y distribuirlos a las personas. El personal se divide en grupos unitarios, grupos de dormitorios y grupos al aire libre. Entre ellos, el grupo unitario se envía a la oficina, el grupo de dormitorio se envía al dormitorio y el grupo al aire libre se envía a individuos.
②Publique carteles: colóquelos en tablones de anuncios y paredes donde se puedan publicar anuncios.
③ Muestra de muestra: durante el proceso de distribución de folletos a la empresa, muestre el contenido de la versión impresa del menú y deje su tarjeta de presentación.
(4) Plataforma en línea: publique información sobre restaurantes en la intranet de la Universidad de Pekín y en los sitios web regionales de comida para llevar, y proporcione políticas preferenciales de manera oportuna.
(Este método de promoción es para uso a largo plazo)
⑤ Cuestionario: el personal distribuirá cuestionarios en el campus y en las unidades, y aquellos que devuelvan el cuestionario recibirán un vale de 2 yuanes.
⑥ Solicite tarjetas de membresía: configure puntos de actividad en el campus, solicite tarjetas de membresía mientras distribuye folletos y archívelos en la computadora.
Cuarto, necesidades de publicidad
① Financiamiento: impresión de folletos y cuestionarios, contratación de personal, uso de plataformas en línea, elaboración de menús, impresión de tarjetas de presentación, elaboración de vales, elaboración de carteles, etc.
②Lugar: Alquile el local de la escuela para establecer puntos de actividades.
③Personal: Está equipado con 5 empleados de tienda y emplea a 3 miembros del personal. Hay cinco personas en el equipo de distribución de folletos, una persona publicó carteles y cuestionarios y dos personas estuvieron en el evento.
④Objetos: Prepara tres mesas, dos sillas, una computadora, tres autos, sombrillas y sellos de restaurantes de comida rápida.
5. La preparación de la publicidad importa
(1) Producción de contenido de texto:
1. Contenido del folleto:
1. nombre del restaurante.
b. Lenguaje publicitario (palabras grandes).
C.Introducción a los restaurantes de comida rápida.
D. Menús y servicios especiales.
Acciones promocionales.
Sitio web.
G. Descuento para socios (20% de descuento).
h. Información de contacto
2. Cuestionario:
3. Póster:
4. materiales ordenados por platos especiales, menús separados:
5. Información de la red:
6. Tarjeta de membresía:
7.
②Utilización y aplicación de la plataforma de red:
③Solicitud del lugar: solicite a la escuela o unidad el uso del lugar y mueva mesas, sillas, computadoras y otros equipos al lugar antes de que comience el evento. (en caso de lluvia ligera, etc. Utilice sombrillas en caso de emergencia).
2021 (4) Con la llegada del 20xx, el desarrollo de la economía de mercado y los cambios en las políticas nacionales, la competencia en la industria hotelera se ha vuelto extremadamente feroz y los conceptos de marketing han cambiado gradualmente del egocéntrico original. concepto de producto a El concepto de producción y el concepto de promoción se han convertido en un concepto de marketing que toma las necesidades del cliente como requisito principal. El objetivo final de la restauración se puede resumir en una frase: crear, incrementar y fidelizar clientes.
1. Tiempo de implementación del plan de marketing: por determinar.
2. El objetivo general de la implementación del plan de marketing: de acuerdo con el desarrollo actual de la industria hotelera y el ajuste de las políticas nacionales. Nuestro hotel también debe seguir el ritmo de los tiempos. Ajustaremos aún más nuestra estrategia de marketing, transformaremos el modelo de catering original del consumo del gobierno y las empresas a la recepción de banquetes, ampliaremos la popularidad del XX Hotel en las ciudades y pueblos que rodean la ciudad antigua y guiaremos. el consumo de restauración de los residentes en las ciudades y pueblos del entorno, consiguiendo así determinados beneficios económicos y sociales.
3. Detalles de implementación del plan de marketing:
1. Posicionamiento del hotel:
Para gestionar bien un restaurante, primero hay que dar prioridad a los productos que ofrecemos. a su propia situación. Posicionamiento razonable y científico del producto. En otras palabras, lo que queremos hacer son negocios para personas de ese nivel, ya sea consumo de alto nivel, consumo masivo o consumo de bajo nivel de alimentos y ropa. Nuestros temas comerciales se centran en el consumo personal o la recepción de banquetes. No busque la perfección en la etapa inicial. Sólo minimizando los costos podrá maximizar su popularidad.
2. Precio de los platos:
De acuerdo con la situación del consumo local y circundante y los precios de platos de hoteles similares en los alrededores locales, reducirlos adecuadamente para abrir rápidamente el mercado. Es necesario formular un precio mínimo de protección, un precio de equipo, un precio individual, un precio de membresía y otros niveles de precios claros, para que todos los departamentos puedan implementar una promoción integral de acuerdo con su autoridad.
3. El sabor y peso de los platos:
Como te dedicas al catering de un hotel, por supuesto que tienes que alimentar a los demás. Hoy en día la gente es muy exigente con la comida, lo cual es muy importante para el chef del hotel. Hoy en día, cocinar un chef es como escribir un artículo. Un buen artículo primero debe conmoverte a ti mismo. Si un hotel quiere retener a sus huéspedes, ¡primero debe tocarles el estómago! Los chefs tenemos que hacer nuestras propias especialidades, nuestros propios platos especiales. Además, el peso de los platos elaborados también es el más importante. No busque demasiado las ganancias en la etapa inicial. Incluso si el negocio va bien o mal, los clientes deberían sentir los beneficios.
Queremos que los clientes sientan la buena relación calidad-precio de los platos y precios. Como dice el refrán: "¡Si das comida deliciosa a tus invitados, tus invitados también te darán comida deliciosa a ti"!
4. Especiales del día:
Aunque este método es muy común, funciona bien. De lunes a domingo, se presentará a los invitados un plato especial todos los días, para que los invitados que vengan a gastar dinero puedan sentir los beneficios.
5. Medios y publicidad:
a. Imprima algunos folletos y organice a algunos empleados para que vayan a empresas, instituciones, zonas residenciales, calles, etc. Promocionar y distribuir folletos.
b. Colgar pancartas o carteles en las principales intersecciones y áreas residenciales de los condados y distritos.
Publique carteles y coloque vallas publicitarias permanentes en el jardín frente al hotel e ilumínelas por la noche.
c. Publicidad en el periódico Guzhen Golden Idea o en la estación de televisión Guzhen.
d. Colocar carteles o lemas sobre el hotel en los autobuses o taxis de la ciudad antigua, para que los pasajeros puedan ver las palabras "Chuhan International Hotel" tan pronto como suben al autobús, lo que lo arraiga profundamente. en el corazón del pueblo.
6. Cambio de estrategia de marketing (departamento clave de marketing)
División regional, responsable del marketing. La clave para cambiar el marketing es lograr las cuatro palabras: "dividir", "acaparar", "crear" y "mantener".
Responsabilidad: Responsable del alcance del marketing, marketing regional y trabajos específicos. Alguien es responsable, alguien rastrea, alguien mantiene.
Captura: Capture información de clientes de otros hoteles, capture información de catering y conferencias de empresas e instituciones. La información del cliente es el alma de las operaciones de nuestro hotel y los archivos detallados de los clientes son la clave del éxito de un hotel.
Innovación: Innovar métodos e ideas de marketing para lograr lo que otros no tienen y lo que otros tienen.
v: Si no gastas dinero, nunca ganarás dinero. El gerente de marketing invita a los clientes a gastar dinero regularmente todos los meses (comer, cantar, baño de pies, etc.), y el gerente de marketing invita a sus clientes a gastar dinero en nuestro hotel al menos una vez al mes. su deber.
7. Políticas preferenciales internas del departamento de catering: banquete de recepción para invitados individuales.
(1) Recepción de banquete (banquete de bodas, luna llena, etc.)
A. Durante el período de promoción de este plan, todos los clientes que gasten más de xx mesas en el catering. El departamento del Chuhan International Hotel recibirá como regalo un cupón en efectivo de yuanes (solo para el próximo consumo). Si se trata de un banquete de bodas, el hotel también les proporcionará un coche de bodas gratuito para que lo utilicen por la mañana.