Responsabilidades laborales del gerente de ventas de catering

En la vida, cada vez más personas estarán expuestas a responsabilidades laborales. Aclarar las responsabilidades laborales permite a los empleados comprender y dominar sus responsabilidades laborales, maximizar la gestión laboral, asignar científicamente la mano de obra y garantizar que las personas hagan el mejor uso de sus talentos y que las personas y los puestos coincidan. ¿Qué responsabilidades laborales son efectivas? Las siguientes son las responsabilidades laborales de un gerente de ventas de catering que he recopilado para usted. Espero que le resulten útiles.

Responsabilidades del Responsable de Ventas de Catering: 1 1. Gestionar la comunicación diaria con los clientes de catering en el sur de China, desarrollar y mantener buenas relaciones comerciales con los clientes y tener ciertos recursos para los clientes de catering;

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3. Realice un seguimiento regular de los clientes potenciales, envíe informes de progreso de ventas con regularidad y complete los objetivos de ventas;

4. Desarrollar objetivos de marketing y planes de ventas; el equipo de ventas para lograr el objetivo de ventas;

6. Responder a los requisitos del cliente, aceptar las quejas de los clientes y resolver los problemas de los clientes.

Responsabilidades del Gerente de Ventas de Catering 2 A través del análisis de negocios en XX, nuestros productos de catering han sido básicamente reconocidos y aceptados por el mercado local. Para estabilizar a los clientes y mantener la fuerte vitalidad de nuestros productos de catering, en el trabajo de XX, trabajaremos duro en los siguientes aspectos.

Primero, promoción de alimentos:

1. Primer trimestre: fiesta navideña.

Se recomienda que el té de la mañana sea el punto de venta en enero y la cena de Nochevieja en febrero. Los platos de cocina privada son un punto de venta en marzo.

2. Segundo trimestre: se recomienda lanzar en abril en mayo actividades especiales de comida para llevar como "Antepasados ​​del Cerdo Dorado" y "Fragancia de Ganso" y promover platos saludables como "Fragancia de Melón y Frutas"; ; en junio se lanzó el mes de actividades "Cool Summer".

3. La tercera temporada: Se recomienda lanzar las "Doce Constelaciones Deliciosas Notas" en julio y agosto, y lanzar diferentes estilos de platos según las características de personalidad de las doce constelaciones "; Lanting" se reúne para disfrutar de la luna Comienza la actividad.

4. Cuarto trimestre: se recomienda llevar a cabo el "Mes de la alimentación con ostras" y el "Mes de la alimentación sin cangrejo" en octubre; lanzar la serie de guisos tónicos de invierno y "Asarte una fragancia picante" en noviembre; Festival Gastronómico al Carbón. En diciembre, se lanzaron la serie de platos gourmet "Cai Wu Yespa" y el banquete anual "Lanting Top Ten Specialties".

2. Team building:

1. Mejorar el sistema de empleo y el sistema de formación para mejorar la calidad general de los empleados.

(1) Estricto sistema laboral y de empleo. El departamento de catering selecciona nuevos empleados calificados y garantiza la calidad de la contratación. Al mismo tiempo, los líderes superiores profundizan en los empleados para encontrar talentos y enriquecer continuamente al equipo. Reclute personal de servicio experimentado a través de referencias de empleados existentes.

(2) Mejorar el sistema de formación. Para que la formación dé los resultados esperados, la dirección del departamento de restauración aclaró en primer lugar que la formación debe ser "determinada", "práctica" y "oportuna". En segundo lugar, forme un equipo de capacitación, luego formule un plan de capacitación, combine la teoría con la práctica y realice la capacitación de nuevas maneras en etapas y lotes. Por ejemplo, capacitación en gestión, capacitación en seguridad y salud una vez al mes, capacitación en promoción, conocimientos de servicio, capacitación en habilidades de servicio dos veces por semana, etc. 4. Evaluaciones periódicas, que incluyen "Manual de ventas", "Conocimientos y habilidades de servicio", "Estándares de servicio al cliente", "Conocimientos de gestión hotelera", "Calidad del producto", "Conocimientos comerciales de promoción", "50 frases en inglés", " " Frases de Cortesía”, “Conocimientos de Seguridad y Salud” y otras capacitaciones.

(3) Estandarizar el sistema de degustación de alimentos. Para promocionar mejor los productos de catering de nuestra tienda, los chefs realizarán periódicamente capacitaciones especiales sobre los productos lanzados.

2. Estandarizar la gestión y mejorar el sistema

(1) Mejorar el equipo de gestión de calidad liderado por el departamento de restauración y compuesto por varios departamentos. El equipo divide el trabajo y colabora, implementa el sistema de gestión de arriba a abajo y proporciona recompensas y castigos claros por la eficacia de la gestión, lo que mejora la calidad general de los gerentes y permite que el trabajo de gestión se desarrolle sin problemas.

(2) Mejorar el sistema de reuniones del departamento de restauración. Las reuniones incluyen reuniones de resumen de fin de año, reuniones de resumen trimestrales, reuniones mensuales de análisis de negocios, reuniones semanales, reuniones de evaluación diarias, reuniones previas al turno, reuniones de inspección y supervisión financiera, reuniones de informes de inspección de seguridad y salud, etc. , garantizar que las instrucciones de los superiores se implementen de manera oportuna.

(3) Establecer un sistema de supervisión para la evaluación y suministro de productos. Para maximizar la estimación de variedades, coordinar varios departamentos para proporcionar suministro de productos. Cada mañana, mediodía y noche, la ciudad verificará el suministro estimado de productos, establecerá registros de contabilidad especiales para las variedades estimadas de la ciudad y acudirá a los subdepartamentos correspondientes para su verificación.

Y exigir que los gerentes firmen para aclarar responsabilidades.

(4) Fortalecer la coordinación. Hay muchos vínculos delicados en la división del trabajo del hotel, y la realización de un trabajo depende de la coordinación y cooperación entre varios departamentos.

(5) Mejorar las capacidades de recepción integral. Comprender de manera integral los estándares de servicio, la calidad del producto y mejorar las capacidades de recepción. Además de recibir diversos banquetes de clubes, cócteles, banquetes de bodas, bufés y comidas de conferencias, también estamos bien preparados para recibir diversos banquetes de altos líderes, empresas importantes y hoteles.

3. Estabilidad de los equipos: Ante la situación actual de alta movilidad del personal de los servicios de restauración, con el fin de estabilizar los servicios de restauración hotelera, se recomienda que nuestro departamento centre el trabajo en XX en la estabilización de los equipos.

(1) Mejorar los procesos de trabajo departamentales, reducir la intensidad del trabajo de los empleados y eliminar la duplicación del trabajo.

(2) Mejorar el sistema de recompensas y castigos, brindar a los empleados un espacio de desarrollo prometedor y oportunidades de promoción, y permitir que los empleados tengan un sentido de pertenencia al hotel.

(3) Reforzar la formación de los empleados para que puedan adquirir conocimientos profesionales relevantes durante su estancia en la tienda.

En tercer lugar, desarrollar negocios, ampliar los canales de ingresos y ampliar los ingresos operativos:

Con la competencia cada vez más feroz en la industria de la restauración, la investigación de mercado periódica, el análisis empresarial y el posicionamiento preciso en el mercado pueden Permitir que nuestros productos mantengan su cuota de mercado a largo plazo.

1. Cooperar con empresas de bodas locales, firmar un acuerdo de promoción recíproca, ampliar las fuentes de información sobre bodas para nuestra tienda y desarrollar canales que aumenten los ingresos.

2. Implementar seriamente actividades mensuales de promoción de alimentos, aumentar la visibilidad y lograr buenos beneficios económicos y sociales a través de una serie de actividades comerciales.

3. Llevar a cabo actividades de empresa conjunta y el departamento de catering y el departamento de habitaciones cooperan entre sí para * * * promover el negocio.

4. Todas las relaciones públicas para esforzarse por conseguir más clientes habituales. Para inculcar conciencia y conocimiento de las relaciones públicas en los empleados, el personal de ventas llena el piso para comunicarse con los clientes y pedir comida durante las horas punta, y solicitar sus valiosas opiniones a través de diferentes formularios. Llame a familiares durante días festivos y cumpleaños de clientes. Al mismo tiempo, hay una persona dedicada responsable de recopilar y complementar la información del cliente y de comunicarse de manera oportuna durante las reuniones diarias.

5. Hacer un buen trabajo en la promoción del catering durante las fiestas importantes.

6. Realizar inspecciones periódicas del mercado y prestar atención a los desarrollos de los competidores de manera oportuna.

En cuarto lugar, mejorar la conciencia sobre el bienestar de los empleados y fortalecer el control de costos:

1. Enfatizar la importancia del control de costos y el ahorro de costos, mejorar la conciencia de los intereses de los empleados y exigir que los empleados asuman. acción . Al mismo tiempo, se deben mejorar los sistemas pertinentes, se deben aclarar las responsabilidades y se deben fortalecer la gestión y el control de acuerdo con el sistema. Mejorar las regulaciones de tarifas, los sistemas de entrega y almacenamiento de materias primas, los sistemas para tapar lagunas jurídicas, el uso racional de materias primas, los sistemas de recolección de material de oficina y los sistemas de adquisición de artículos, etc.

2. Implementar estrictamente el sistema de investigación de mercado para garantizar el control de costos de materia prima.

Responsabilidades laborales del Responsable de Ventas de Catering. Planificación de ventas, organización y gestión de clientes

1. Comprender el alcance del marketing e investigar la situación actual del mercado.

2. Determinar las condiciones comerciales para nuevos clientes.

3. Establecer relaciones interpersonales con los clientes.

4. Recopilar información de la competencia.

5. Establecimiento y gestión de objetivos y cuotas de ventas.

6. Análisis empresarial científico y eficaz.

2. Gestión de la medición de clientes

1. Estadísticas de ventas de clientes y análisis de ventas.

2.Análisis y orientación empresarial del cliente.

3. Orientación a la operación de fondos de clientes e investigación crediticia.

En tercer lugar, el personal de marketing de clientes

1. Ayudar a formular políticas de ventas para los clientes.

2. Apoyar los planes de los clientes.

3. Realizar observaciones de mercado por parte de los clientes.

4. Proporcionar orientación promocional a los clientes.

Cuarto, tecnología de marketing

1. Se llevó a cabo un seminario técnico.

2. Enseñar conocimientos básicos de mercancías y ventas.

3. Acompañar las ventas y ayudar en el marketing.

4. Actividades de venta, orientación del servicio postventa y gestión de reclamaciones.

5. Marketing profesional

1. Negocio de aceptación de pedidos

2. Contactar con la empresa para cuestiones de ventas.

3. Recuperación de cuenta.

4.Resumen e informes de ventas diarios, semanales y mensuales

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