Los beneficios de la lluvia y los términos solares para que los mayores coman pescado
Cómo hacer pez lluvia
Retirar las branquias de la cabeza del pescado, lavarlo, ponerlo en una cazuela con cebolla, pimiento y jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego fuerte y luego cocinar a fuego lento. Dejar reposar media hora, agregar sal al gusto y comer pescado y sopa dos veces por la mañana y por la noche.
50 gramos de carpa cabezona en sopa de cabeza de pescado blanco Chuanxiong
0g, 3g de Chuanxiong, 3g de Angelica dahurica, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada.
Primero retire las branquias de la cabeza del pescado, lávelo, póngalo en una cacerola con cebolla, pimiento y jengibre, agregue una cantidad adecuada de agua, llévelo a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento. durante media hora, agregue sal al gusto y cómalo dos veces por la mañana y por la noche. Sopa de bebida de pescado.
Esta sopa es tierna y espesa, con gelatina espesa, crujiente y sabrosa, espesa y fresca, y tiene la función de disipar el viento y el frío, favorecer la circulación sanguínea y aliviar el dolor. Es adecuado para afecciones como viento-frío exógeno, dolor de cabeza, viento en contra, rinitis, viento-frío-humedad, etc.
Sopa de cabeza de pescado a la cazuela de Gastrodia 1 carpa cabezona (unos 500 g), 6 g de gastrodia elata, 50 g de carne grasa, 30 g de brotes de bambú de invierno limpios, 30 g de jamón cocido, 30 g de champiñones, 3 g de col limpia, 1 sopa de leche de 500 g, 10 g de gajos de cilantro, 65438 cebollas verdes ralladas.
① Lavar la Gastrodia elata con agua, cortarla en rodajas finas, remojar en vino blanco para obtener 20g de vino de Gastrodia elata y conservar las rodajas de Gastrodia elata remojadas.
(2) Quitar las branquias de la cabeza del pescado, lavarla, freírla en un 70% de aceite caliente e inmediatamente verterla en un colador para filtrar la grasa. Cortar en rodajas la carne grasa, los brotes de bambú de invierno y el jamón.
(3) Agregue aceite de cebolla y jengibre a la olla, caliéntelo, agregue el jengibre (batirlo) y saltee brevemente, agregue las rodajas de cerdo grasas y saltee, cocine el vino y el arroz. vinagre, luego agregue la sopa de leche y sal refinada, glutamato monosódico y fideos con pimienta, ajuste la sazón, lleve a ebullición y vierta en la cazuela. Coloque la cabeza de pescado (con la boca hacia arriba), las rodajas de brotes de bambú de invierno, las rodajas de jamón y las rodajas de champiñones en la sopa. Llevar la sopa a ebullición, quitar la espuma, añadir el vino Gastrodia, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Agregue las rodajas de repollo y gastrodia, saque las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y espolvoree con cebollas verdes ralladas y cilantro.
La cabeza de pescado de esta sopa es regordeta y deliciosa, y la sopa es suave y deliciosa. Tiene las funciones de disipar el viento, calmar el hígado, nutrir la sangre y calmar los nervios. Es adecuado para mareos, dolor de cabeza, dolor de cabeza nervioso, entumecimiento de las extremidades, hipertensión y otras enfermedades causadas por el viento hepático. También tiene un buen efecto curativo sobre la neurastenia causada por el viento hepático endógeno.
250 g de sopa de pescado salado de bardana, 120 g de algas, 9 g de bardana, 4 platos de sopa de huesos de cerdo.
① Sofreír las semillas de bardana con 1 taza de agua hasta que estén medio espesas y reservar el jugo para utilizarlo más adelante. ② Hervir el pescado salado en agua durante unos 15 minutos para eliminar el olor salado, luego quitarle las espinas y cortarlo en trozos. ③Poner la sopa de huesos de cerdo y el jugo de bardana en una olla y hervir, sazonar con un poco de salsa de soja, agregar el pescado salado y las algas cuando hierva, cocinar a fuego lento un rato y luego beber.
Esta sopa tiene las funciones de desintoxicar, calmar la garganta, disipar el viento y eliminar la peste. Es adecuado para la meningitis primaveral, fiebre y escalofríos, dolor de cabeza y escalofríos y dolor de garganta.
150 gramos de sopa de caviar, 2 trozos de tofu, 12 gramos de huevas de pescado, un poco de algas y la cantidad adecuada de verduras.
(1) Primero, sofreír el qinghuizi en 4 tazas de agua durante aproximadamente 1,5 horas y media, hasta alcanzar aproximadamente 2 tazas y media de agua. Reserva el jugo para su uso posterior.
② Lavar y cortar las verduras en cubos (opcional), rebanar el pescado y cortar el tofu en trozos pequeños.
(3) Vierta el jugo de las algas cortadas y las semillas en la olla, hierva y sazone para hacer sopa.
④Pon los filetes de pescado en un bol, revuelve junto con la sopa, luego ponlo en la olla y luego agrega el tofu.
⑤ Cuando el tofu esté cocido hasta que flote, añade las verduras, sazona y cocina un rato.
Esta sopa tiene las funciones de fortalecer el hígado, mejorar la vista, disipar el viento, desintoxicar e hidratar la piel. Adecuado para pérdida de visión, picazón en la piel, mareos y otras afecciones.
Sopa de cabezas de pescado y tofu: 2 cabezas de palometa, 3 trozos de tofu, 3 trozos de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal.
Cortar la cabeza del pescado en trozos y lavar, quitar las branquias y eliminar la estasis sanguínea. Ponga aceite y rodajas de jengibre en la olla y fría la cabeza de pescado hasta que esté fragante. Agrega 4 tazones de agua, luego agrega el tofu y cocina durante aproximadamente 1 hora.
Esta sopa tiene los efectos de disipar el viento, fortalecer el cerebro, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. Indicado para falta de aire, dolor de cabeza, presión arterial alta y mareos.
Además, hay algunas recomendaciones de alimentos de temporada:
Dulces fortalecedores del bazo como dátiles rojos en los días de lluvia
Sun Simiao, un famoso médico antiguo chino , dijo: En primavera, es mejor almacenar la acidez y aumentar la dulzura para nutrir el temperamento. ? Significa comer menos alimentos ácidos y más dulces en primavera. La medicina tradicional china cree que cuando el qi del hígado es fuerte en primavera, comer más alimentos ácidos provocará un exceso de qi del hígado y dañará el bazo y el estómago, por lo tanto, coma menos alimentos ácidos. En primavera la gente realiza más actividades al aire libre que en invierno, lo que consume más energía física y requiere más calorías.
Pero en este momento, el bazo y el estómago están débiles y la capacidad digestiva del tracto gastrointestinal es deficiente, por lo que no es adecuado comer carne grasosa. Por lo tanto, los dulces pueden aportar calorías de forma adecuada. Los dátiles rojos son una buena manera de reponer el bazo en primavera.
Yumimi
La medicina tradicional china cree que la miel es dulce y entra en el bazo y el estómago, y puede reponer el quemador medio, reponer el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. El clima en primavera es cambiante, el clima es cálido y frío y la gente es propensa a resfriarse. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales y vitaminas, tiene el efecto de limpiar los pulmones y desintoxicar, y puede mejorar la inmunidad humana, es el tónico más ideal en primavera. Por lo tanto, en primavera, si puedes beber 1-2 cucharadas de miel todos los días, beberla con una taza de agua tibia o agregar leche, tendrá un efecto nutritivo en el cuerpo.
Los cogollos de la lluvia primaveral
Come los cogollos primaverales en primavera. ¿Confucio dijo? ¿De vez en cuando, sin comida? No lo comas a menos que esté en temporada. ¿El libro clásico de medicina china "Huangdi Neijing" también lo dice? ¿Valle de la comida? Solo come alimentos de temporada. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc.
Cebollino bajo la lluvia
El clima en primavera es frío y cálido a veces, y es necesario mantener el Yang Qi. Los puerros son los más adecuados para el Yang Qi del cuerpo humano. Los puerros contienen aceites esenciales, proteínas, grasas y vitaminas que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son los mejores entre los puerros y tienen un sabor particularmente delicioso. Sus raíces son tan blancas como el jade, sus hojas son tan verdes como la esmeralda y su fragancia es fragante. Las verduras de primavera se pueden comer de diversas formas. Se pueden combinar con carne, huevos, gambas, sepia, etc., y también se pueden utilizar como relleno para albóndigas al vapor. Al freír brotes de frijol mungo o tofu seco, agregue algunos puerros tiernos, que son especialmente fragantes y deliciosos.