¿Cuáles son las especialidades de Handan? ¿Qué especialidades de Handan se pueden regalar?
¿Cuáles son las especialidades de Handan? ¿A qué puedes renunciar?
1. Aceite de nuez
El condado de She, la ciudad natal de Nuwa, está situado al pie oriental de la montaña Taihang, al suroeste de la provincia de Hebei, y en el cruce de Shanxi, Hebei y Provincias de Henán. Afiliada a la ciudad de Handan, provincia de Hebei, fue fundada en la dinastía Qi del Norte. Este es el lugar donde Nuwa refinó piedras para reparar el cielo y creó a los humanos a partir de la tierra. En 1937, el Octavo Ejército de Ruta avanzó hacia el condado de She y abrió una base de apoyo antijaponesa. Las nueces cultivadas en el condado de Handan son conocidas como la ciudad natal de las nueces en China debido a su clima único, ambiente fresco, ausencia de contaminación y características incomparables de alimentos orgánicos puros, naturales y verdes. El aceite de nuez es rico en nutrientes y contiene una variedad de ácidos grasos insaturados esenciales para el cuerpo humano. Este tipo de composición de ácidos grasos es razonable y el contenido de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico y el ácido linoleico es superior al 90%. Es una sustancia fisiológica importante en el cuerpo humano. Puede promover la síntesis de lecitina, acelerar la excreción de colesterol y servir como requisito previo para la síntesis de prostaglandinas, reduciendo la trombosis, la adhesión plaquetaria y el colesterol y los triglicéridos plasmáticos. Mantiene la permeabilidad normal de los microvasos de la piel, protege la piel del daño por radiación y tiene un buen efecto sobre la arteriosclerosis, la hipertensión, las enfermedades coronarias, el antienvejecimiento en los ancianos y promueve el desarrollo intelectual de los niños.
2. Mijo del Valle Rojo de Wu’an
Wu’an tiene una larga historia. Las muestras quemadas de mijo y pollo encontradas en el Sitio Cultural Cishan son la evidencia física más antigua del mundo del cultivo y la cría humanos, y se remontan a más de 7.500 años. Wu'an es el lugar de nacimiento del mijo rojo. El mijo rojo de Wu'an tiene un valor nutricional extremadamente alto, especialmente un alto contenido de proteínas, que es superior al del arroz y el maíz. Su contenido de grasa bruta es ligeramente inferior al de la harina y diez veces superior al del arroz. Tiene una gama completa de aminoácidos, especialmente triptófano y metionina, que son necesarios para el cuerpo humano. ¡Cada kilogramo de mijo contiene triptófano y metionina, que es rica en vitaminas!
3. Aceite de sésamo Daming
En el cuarto año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1878), comenzó a aparecer una pequeña producción de aceite de sésamo en el condado de Daming. El propietario del primer taller es Yang Diankui, miembro del grupo étnico Nanguan Hui. Pasó de un negocio de trabajo y estudio a un molinillo de aceite de sésamo. En ese momento, invitó a prensas de aceite de la prefectura de Dongchang, provincia de Shandong, y estableció un taller de aceite de sésamo en West Street (boleto) en Mingcheng (frente a la calle Shiyang). Este hombre es bueno en los negocios. Además de ir de puerta en puerta para vender aceite de sésamo todos los días, también vende aceite a crédito a tiendas de arroz y de panecillos al vapor todos los días, establece libros de contabilidad para cada tienda y lleva cuentas con regularidad. De esta manera, el aceite de sésamo molido poco a poco se hizo popular en la dinastía Ming. Especialmente el pueblo Hui utiliza principalmente aceite de sésamo como condimento. La cantidad de aceite vendida aumenta de pequeña a grande y puede vender seis barriles de aceite de sésamo cada día (cada barril tiene 24 kilogramos de semillas de sésamo). La familia de Yang Diankui gana dinero dirigiendo un pequeño molino de aceite de sésamo. El técnico del molino de aceite tiene que dejar su trabajo durante tres años antes de regresar a casa. Antes de irse, Yang Diankui tomó la tarifa de la bandeja de regalo para despedirlo. La prensa de aceite fue trasladada. En el camino, el técnico le contó el secreto de la molienda con aceite. Solo hay dos frases, sésamo destilado y aceite revuelto significa que después de freír el sésamo, use madera para enfriarlo. Cuanto más frío esté el sésamo, más fragante quedará. Al revolver el aceite, revuelva uniformemente. Cuanto más se cocina, más aceitoso queda. Después de que Yang Diankui regresó, dominó la tecnología y dirigió de forma independiente un pequeño taller de aceite de sésamo.
4. Guangfu Crispy Fish
En 2006, Guangfu Crispy Fish se hizo famoso. Guangfu Crispy Fish tiene una larga historia y es una comida tradicional local famosa. Cuando el presidente Mao inspeccionó Handan en 1961, el maestro Xiao Zhang, en la cantina del comité de la prefectura, preparó dos tipos de pescado crujiente. El Presidente Mao lo elogió después de probarlo y le dio una alta valoración. Él cree que las espinas de pescado contienen la mayor cantidad de fósforo y calcio. En el pasado era una pena que lo tiraran en vano, pero ahora se ha convertido en un manjar que la gente absorbe. Las delicias de la montaña y del mar no son más que esto en cuanto a valor nutricional. Luego dejó al chef en Handan para aprender la técnica de hacer pescado crujiente.
Después de que se difundiera la noticia de que el chef del presidente Mao podía cocinar pescado crujiente, provocó una gran respuesta en Beijing y pronto se extendió por toda la sociedad. Hubo un tiempo en que comer en Beijing, si no había pescado crujiente cantonés en la mesa, era como cocinar sin sal, y Hua Niao no le prestaba atención. Se dice que muchos invitados extranjeros de alto nivel incluso envían chefs a Beijing para aprender la técnica del pescado crujiente. El pescado crujiente de Guangfu se prepara con carpa cruciana fresca de alta calidad procedente del foso de Guangfu, aceite comestible, azúcar, jengibre y diversos condimentos preciosos. El producto tiene un color delicioso, huesos crujientes y carne tierna. Rico en proteínas y bajo en grasas, contiene una variedad de vitaminas y aminoácidos, especialmente alto en calcio. No te cansarás incluso después de comerlo durante mucho tiempo. El consumo regular puede complementar el calcio, fortalecer el cerebro, fortalecer los músculos y los huesos y es fácil de transportar. Es la mejor opción para la vida familiar, entretener a invitados y visitar a familiares y amigos.
5. Salchicha de carne de burro de bambú de Dushan
La salchicha de carne de burro de bambú de Dushan es un producto de sabor especial del condado de Yongnian, Handan. La salchicha de bambú Dushan y carne de burro tiene una historia de casi cien años. A finales de la dinastía Qing, la sequía de langostas fue un desastre en el sur de Hebei, dejando miles de kilómetros de tierra desnuda. La gente vive en la pobreza, la gente huye del hambre.
Entre las personas que huían del hambre, un chef llamado Du llegó a Lingmingguan. Era famoso por su cerdo estofado y su enema. En ese momento, Lingguan todavía era una ciudad pequeña con una población pequeña. Hay una tienda de carne de burro en South Street que funciona desde hace muchos años. El apellido del comerciante es Guo. Ha aceptado la tecnología del tocino heredada de sus antepasados desde que era niño. Después del procesamiento de los ingredientes y el calor, la carne de burro cocida es famosa en el sur de Hebei y se vende tanto como se cocina. El negocio está en auge y se vende en todo el mundo. Especialmente los intestinos de burro son fragantes y fermentados, pero no en el área escénica de Dongjiekou. También hay una tienda de carne de burro y el apellido del comerciante es Han. Cocinó carne pero no pudo venderla durante diez días y medio. Aunque hizo todo lo posible con las especias, el procesamiento y la temperatura, pocas personas se interesaron. Observó la prosperidad de la familia Guo y su corazón se llenó de ira. No tiene más remedio que culparse a sí mismo por vivir en la pobreza. El maestro Du Shanzhu caminó hasta Lingguan y pasó por Guojiabao cuando olió el aroma picante de la carne. Había un grupo de clientes apresurándose a comprar antes del caso. Aunque el Maestro Du nunca ha probado la carne, sabe que el dueño es un maestro del cerdo estofado. Después de que los clientes se fueron, entró en la carnicería, conversó unas palabras con el comerciante Guo y le preguntó al chef sobre la situación del corte de carne. Guo dijo: Esta es una sopa centenaria y no necesita ningún condimento. Mangkhut sabía que se trataba de un mensaje para la gente común. ¿Cómo supo esto el comerciante Guo? Mangkhut no pudo hacer más preguntas. Los amantes se levantaron y salieron de la carnicería. Fui a la tienda del dueño de la tienda en el área escénica de Beidongjiekou. Olía a carne, pero no había clientes. Los dos conversaron lentamente y el comerciante Han le confesó su mala suerte, y luego no se pudo rastrear el resentimiento de Guo. Mangkhut dijo: Puedo pedirle que consiga el primer puesto en la industria cárnica. El comerciante Han preguntó sobre el origen del mangostán y se alegró mucho. Originalmente era un colega, por lo que dejó Mangkhut para vivir en casa y Mangkhut le enseñó a rellenar intestinos de burro. El mangostán primero lava la carne de burro, la seca con secador, corta las costillas cocidas en carne picada, luego mezcla la carne picada con el caldo, agrega granos de pimienta, hinojo, amomum villosum, cáscara de mandarina seca, canela, clavo, jengibre picado y otras especias. , y se mezcla con pimienta blanca. Mezclar el aceite, la carne picada y la masa, luego verterlo en la piel de las salchichas y cocinar por dos horas. Está fuera del bote, lo cual es realmente inaudito. Como una luna creciente, tan espesa como el brazo de un niño, se produce saliva en la boca y la fragancia flota a diez millas de distancia. Esta es la salchicha yongniana de los primeros años de la República de China. Más tarde, Mangkhut mostró gran amabilidad con la familia Meng y dejó una receta de enema de cerdo estofado cuando murió. Las generaciones posteriores agradecieron a Mangkhut por hacer salchichas de carne de burro en nombre de Mangkhut. En primer lugar, agradeció a Mangostán por dejar la receta en beneficio de las generaciones futuras y, en segundo lugar, nunca la olvidó como recuerdo.
6. Salsa de Chile Rojo Mundial
Jize es la ciudad natal de los chiles en China. El cultivo del pimiento Jize tiene una larga historia. Se dice que muchas personas murieron debido a la plaga durante la dinastía Qin, pero las personas que comían chiles a menudo estaban protegidas de ella. Se ha descubierto que tiene el efecto de combatir la gripe.
La salchicha Wubaiju de la dinastía Ming se fundó en el primer año de Daoguang en la dinastía Qing (1821 d.C.). Wang Xiangyun, cuyo hogar ancestral está en la prefectura de Jinan, llegó a Daming para ganarse la vida y abrió una tienda especializada en salchichas y carnes cocidas en la ciudad. Debido a que la dinastía Ming estaba a unas 500 millas de la prefectura de Jinan, se la llamó Wubaiju. Debido a su delicioso sabor, sus salchichas se convirtieron en un alimento indispensable de alta calidad para las cenas y banquetes oficiales de la época, y se vendían en las capitales de provincia y en los templos taoístas. La salchicha Baiju se elabora utilizando técnicas tradicionales y se refina a partir de materias primas naturales. Sus características: color puro, tallos bien proporcionados, no podridos en el caluroso verano, alternativamente grasos y finos, ácidos, dulces y salados, suaves y deliciosos, con un retrogusto largo. La salchicha de crisantemo blanca se ha ganado la reputación de ser una salchicha cara. Profundamente amado por las amplias masas del pueblo. ¡Es un gran regalo para que las celebridades reciban a los invitados y como regalo para familiares y amigos!
8. Conejo Linyi
El conejo ahumado tiene una larga historia desde la dinastía Qing. El condado de Linzhang es la famosa ciudad natal de los conejos rex en el país. El conejo asado y el conejo ahumado de Linzhang están elaborados con conejo rex de alta calidad, conocido como el rey de los conejos, y marinados con una variedad de preciosos materiales medicinales y especias chinos. Estofados y otros procesos. Este producto es especiado, deshuesado, de sabor puro, de sabor único y apto para todas las edades. Es un alimento verde puramente natural y un buen producto para viajes, obsequios a familiares y amigos, banquetes familiares, entretenimiento y ocio.
9. Wei County Yali
La pera Weiya es famosa en el país y en el extranjero por sus ventajas tradicionales y su excelente calidad, y ha ganado muchos premios. En 2001, las autoridades chinas pertinentes la nombraron ciudad natal del Yali chino. Desde 2001, ha ganado el Premio de Plata por Productos Excelentes de la Provincia de Hebei, Dos Productos Famosos de la Provincia de Hebei, Frutas Famosas de China, Productos Agrícolas Famosos de las cinco Ferias Consecutivas de Tecnología Agrícola y Productos Complementarios y Agrícolas del Norte de China, y Excelentes Exposiciones de la Primera Exposición Internacional de la Industria Forestal de China Wei. El condado también recibió el premio de la Base de Producción de Peras de Alta Calidad de la Provincia de Hebei y la Ciudad Natal de las Peras en China. (Da Handan)
Lo anterior es solo como referencia.