¿El hotel debería aprender a cocinar con un chef o ir a la escuela?

Hoy en día, muchas personas están interesadas en la industria de la cocina, pero muchos estudiantes y padres están considerando si hacer prácticas en un hotel o ir a la escuela para estudiar profesionalmente. Aquí, le daré un análisis de los siguientes aspectos para su referencia.

Mayores y menos educados.

La mayoría de los chefs de hoteles son mayores, tienen calificaciones académicas más bajas y tienen poca exposición a las nuevas técnicas de cocina, lo que dificulta satisfacer las necesidades técnicas de los hoteles y restaurantes estrella.

♂?El maestro conserva las habilidades básicas

En el hotel, a algunos empleados antiguos les preocupa que los nuevos empleados ocupen sus lugares después de aprender, por lo que el maestro tendrá un gran problema cuando reserva de discípulos docentes. La mayoría de los aprendices sólo pueden aprender las habilidades del gato de tres patas, y las habilidades básicas son difíciles de aprender del maestro.

El aprendizaje escolar es relativamente integral.

Después de estudiar en un hotel, sólo puedo trabajar en pequeños hoteles y restaurantes y no puedo ser independiente. No puedo aprender ningún conocimiento sobre gestión de operaciones y no tengo certificados de habilidades formales ni certificados académicos.

Ten cuidado a la hora de elegir colegio.

Por supuesto, no todas las escuelas son confiables. Al elegir una escuela, es mejor ir a la escuela para una inspección in situ para ver la escala de la escuela, el equipo de software y hardware, el personal docente, la reputación de los estudiantes, el apoyo a la creación de empleo, etc.