¿Cómo cocinar frijoles para cocinar en casa?

1. Quitar las cabezas y colas de los frijoles largos, lavarlos y cortarlos en trozos, poner en agua hirviendo, cocinar unos 5 minutos, retirar y escurrir.

2. Calentar la olla, añadir las semillas de sésamo blanco y sofreír hasta que estén fragantes. Retirar y reservar.

3. Calentar la sartén, verter 1 cucharada de aceite de ensalada y calentar. Agregue el ajo picado a fuego medio, saltee 1 segmento de frijol largo y todos los condimentos hasta que estén fragantes. Espolvoree las semillas de sésamo blancas fritas en el método 2 de la olla.

Cómo comer alubias largas: alubias largas caseras

Materiales

Ingredientes: alubias

Ingredientes: sal, salsa de soja, ajo, chiles secos, aceite de cocina, salsa picante original de Yedan.

Método de trabajo

(1) Cortar las judías largas en tres trozos y las semillas de ajo en tres dientes.

(2) Hervir una olla con agua hirviendo, escaldar las judías largas y escurrir el agua.

(3) Calentar aceite en una sartén, agregar los frijoles largos y sofreír hasta que suba la piel de tigre.

(4) Empuje hacia abajo los frijoles largos fritos, agregue el ajo y el chile seco y saltee, agregue la salsa de chile original de Yedan y saltee.

(5) Añadimos salsa de soja ligera y sofreímos con un poco de sal.

Cómo comer judías largas: Cazuela de judías largas.

Ingredientes

Frijoles, pimientos encurtidos, ajos, carne picada, vino (yo usé vino de ginseng que tengo guardado en casa)

Método de trabajo

1. Cortar el ajo en trozos grandes y cortar la carne en carne picada.

2. Remojar las judías en agua con sal durante 15-20 minutos para que suelten el exceso de agua del interior.

3. Ahora es el paso crítico. Blanquear las judías, hervirlas en agua caliente, añadir un poco de sal, unas gotas de vinagre y unas gotas de aceite, luego meterlas, sacarlas unos 20 segundos (el color de las judías puede cambiar), y luego enfríelos rápidamente para mantener los frijoles de color verde brillante.

Como no tengo una cacerola sin usar en casa, tuve que utilizar una olla de hierro. Poner manteca de cerdo en una sartén caliente, agregar el ajo, sofreír a fuego lento, agregar la carne picada, un poco de pimiento encurtido, agregar sal y sofreír, agregar los frijoles, encender a fuego alto unas cuantas veces, agregar el vino (preste atención (Debido al contenido de alcohol del vino aquí) La concentración es muy alta y la olla se incendiará, preste atención a la seguridad al operar). Salteado ~ Cuando los frijoles estén cocidos, se puede reducir el jugo y condimentar (agregar vinagre o azúcar según el gusto personal) y servir.