Plan de Gestión Hotelera
La competencia en la industria hotelera es cada vez más feroz y los consumidores son cada vez más maduros, lo que plantea mayores requisitos para la gestión hotelera. A continuación, compartiré con ustedes un modelo de plan de gestión hotelera. ¡Bienvenido como referencia!
En la actualidad, la competencia en la industria hotelera xx es cada vez más feroz y los consumidores son cada vez más maduros, lo que plantea mayores requisitos para nuestra gestión hotelera. Con motivo de 2017, planeo realizar una serie de ajustes en la gestión de nuestro hotel xx para atraer consumidores a nuestra tienda y mejorar nuestra eficiencia operativa.
1. Análisis del entorno del mercado
Problemas existentes en el funcionamiento de nuestra tienda:
1. El grupo de clientes objetivo no está posicionado con precisión y es demasiado estrecho. La característica principal es esperar a que los clientes lleguen a su puerta, siendo los departamentos gubernamentales el principal grupo de clientes y la falta de grupos de consumidores privados. No refleja plenamente las características de nuestro hotel y el posicionamiento es alto. Además, todavía existen algunos problemas con la calidad del servicio de algunos hoteles, lo que afecta a la confianza de los consumidores en los hoteles. La situación empresarial el año pasado no fue buena, por lo que debemos reflexionar sobre ello y centrarnos en el mercado. Es necesario aprovechar plenamente sus propias ventajas, ampliar el mercado, consolidar racionalmente las unidades de consumo existentes de las empresas e implementar reformas y apertura. Mejorar su perfil de consumidor. Nuestra tienda está ubicada en la ciudad xx, donde el nivel de consumo no es alto y la mayoría de los residentes son consumidores comunes. Sin embargo, nuestra tienda se dedica principalmente a la cocina X, principalmente mariscos, con pocos productos de montaña y cocina local que los ingresos de la mayoría de los residentes no pueden aceptarlo durante mucho tiempo. Sin embargo, el nivel de hardware y el servicio de nuestra tienda son los mejores de la región, por lo que debemos atender todos los niveles de consumo en diferentes niveles. ¿Debería reflejarse esto? ¿Elegante pero no caro, realmente asequible? concepto de negocio. Al mismo tiempo, también es necesario desarrollar y reforzar la acogida de grupos turísticos.
2. Las noticias y la publicidad no son lo suficientemente fuertes como para que la gente de la ciudad X conozca nuestra tienda, ni podemos promocionarla completamente en el área XX. Se recomienda promover la cultura corporativa o las conexiones corporativas con menos inversión y, en segundo lugar, instalar vallas publicitarias en las carreteras principales periféricas provinciales o de nivel X.
3. Análisis de la competencia: No hay hoteles de calidad similar alrededor de nuestra tienda, sólo muchos pequeños restaurantes u hoteles. Aunque no tienen la fuerza para competir con nosotros en términos de capacidades comerciales, han atraído a algunos grupos de consumidores con sus productos de baja calidad, alta calidad y bajo precio. Hay algunos hoteles de alta gama, principalmente ubicados en zonas turísticas, que tienen un impacto en nuestra recepción, por lo que debemos prestarles atención este año y esforzarnos por la calidad del servicio u otros aspectos. Haga un buen trabajo en el mercado de recepción de conferencias. ¿Quiere ir a lugares pintorescos para realizar turismo de ocio, negociaciones comerciales, comida y alojamiento? XX? estrategia empresarial.
2. Análisis del mercado objetivo
El mercado objetivo es el grupo de consumidores con mayor potencial.
Aclarar el mercado objetivo no sólo puede evitar el desperdicio de influencia, sino que también permite orientar la publicidad. ¿Qué es la publicidad sin un mercado objetivo? ¿Un ciego montado en un caballo ciego? .
El mercado objetivo debe tener las siguientes características:
No sólo los consumidores que estén interesados en los productos hoteleros y tengan capacidad de pago, sino también grupos de consumidores dentro de las capacidades del hotel. Los hoteles deben identificar los mercados objetivo lo más claramente posible y realizar análisis detallados de los clientes objetivo para utilizar mejor las oportunidades representadas por esta información para hacer que los clientes estén más satisfechos y, en última instancia, aumentar las ventas. (Ventaja de oro del perfil del cliente). Los recursos de los clientes se han convertido en la fuente de ganancias de los hoteles. El comportamiento de consumo actual de los clientes es predecible y los costos del servicio también deberían cambiar con la temporada baja. Es imposible prepararse al 100%, por lo que el 80% del personal debe crear el 100% de los puestos de trabajo, y el 20% restante es pura ganancia. Al mismo tiempo, mantener la fidelidad de los clientes, que es la mejor publicidad boca a boca gratuita, y evitar que los competidores compitan por esta cuota de mercado.
Por lo tanto, integrar el marketing de relaciones con el cliente y mantener la fidelidad del cliente puede aportar los siguientes beneficios a los hoteles:
1.
Lealtad. Los clientes están dispuestos a adquirir más productos y servicios hoteleros. Los clientes leales gastan de dos a cuatro veces más que los consumidores ocasionales, y sus necesidades aumentarán aún más a medida que los clientes leales envejezcan, aumenten sus ingresos económicos o hagan crecer su propio negocio. (Por ejemplo: el desarrollo y consolidación del mercado de banquetes de agradecimiento).
2. Reducir los costes de ventas
Los nuevos grupos de clientes requieren muchos fondos. Como gastos diversos de publicidad y relaciones públicas.
Los clientes se están familiarizando cada vez más con los productos o servicios del hotel, y el hotel también está muy familiarizado con las necesidades especiales del cliente, por lo que el costo de mantenimiento de la relación se vuelve muy limitado. Lo que debemos hacer es realizar visitas y comunicaciones diarias razonables (una de las herramientas de marketing en 2006).
3. Gana publicidad de boca en boca
Las sugerencias de antiguos clientes con un alto nivel de satisfacción y fidelidad suelen ser decisivas, y sus sólidas recomendaciones suelen ser más efectivas que diversas formas de publicidad. . De esta manera, el hotel no sólo ahorra el costo de ventas de atraer nuevos clientes, sino que también aumenta los ingresos por ventas, mejorando así las ganancias del hotel. Según la psicología de consumo actual de nosotros, los XX, todavía falta estabilidad. ¿seguir? ¿Nuevo? ,¿usar? ¿viento? Mentalidad del consumidor. El boca a boca es un gran catalizador. El boca a boca es también un medio de funcionamiento del mercado.
4. Mejora de la fidelización de los empleados
Fortalecer el cultivo de nuevas fuerzas y consolidar la pérdida de empleados son los efectos indirectos de los clientes en el marketing. La mejora de la satisfacción de los empleados conducirá a la mejora de la calidad del servicio hotelero, que también mejorará la satisfacción del cliente, formando un círculo virtuoso. En 2006, fue necesario introducir algunos estudiantes prácticos para complementar los recursos humanos.
3. ¿Estrategias generales de marketing
? ¿Un hotel de alta gama para las masas? -Las reuniones de negocios son una recepción básica diaria (porque actualmente pertenece a nuestra tienda) para ampliar la recepción del mercado de personas. Nuestro posicionamiento cultural se esfuerza por generar entusiasmo en banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños, banquetes de agradecimiento a los maestros y promociones navideñas, lo que resulta en: ¿sensación? . Para los pasteles de luna anuales del Festival del Medio Otoño, el buffet navideño de canto y baile aún no se ha lanzado por completo.
Cuatro. Plan de acción y plan de implementación 2017
(1) Métodos y estrategias de venta
1. Cambiar la cocina. Nos dedicamos principalmente a platos X y mariscos. Este año, crearemos nuestros platos locales y de montaña únicos para complementar. Según las diferentes regiones o condiciones de consumo, se recomienda introducir algunos platos cantoneses entre los que poder elegir. ¿Esencia? , selecciona su plato representativo para ingresar al menú.
2. Desarrollar precios móviles para los platos según temporada baja y temporada alta.
3. ¿Se reedita en principio el acuerdo con el cliente? ¿elegir? .
4. ¿Empujar la habitación? ¿Especial de fin de semana? .
5. Proporcionar servicios de banquetes de bodas y cumpleaños para los residentes cercanos y formar un equipo de relaciones públicas de catering.
6. Definir promociones anuales y festivas.
(2) Reforma de los métodos de gestión
La generación de ingresos es la base y la supervivencia de un hotel; la generación de ingresos es la máxima prioridad de la gestión hotelera.
1. Cambiar conceptos y consolidar la base ideológica para la generación de ingresos.
¿Cómo controlar los costes y aumentar los ingresos del hotel sin afectar las operaciones del hotel? ¿Ingresos ocultos? Controlar los costos controlables, como los costos de adquisiciones (evaluados en diferentes períodos). Los costos de agua, electricidad, combustible (análisis detallado del ahorro efectivo de energía), los costos de mano de obra se preparan de acuerdo con el plan mensual fuera de temporada [(3?7) de 135 personas, (8?10) plan mensual de 140 personas, (11 ,1,2)] plan mensual Hay 165 personas y su beneficio representa hasta 1/4 del beneficio total del hotel.
? ¿administrar? A primera vista, no tiene nada que ver con las ganancias. Pero, en esencia, la gestión es la base y el requisito previo para generar ingresos. Sin una buena gestión no habrá eficiencia. ? ¿No hay empleados no calificados, sólo empleados no calificados? ¿gerente? Esto es cierto.
2. ¿Orientado a las personas? , encuentre fuentes de ingresos y ganancias.
Las personas son el factor más fundamental y activo en la generación de ingresos. ? ¿Humanismo? , que es garantía de ingresos. ¿Dejar empleados? ¿Corazón? Quédate en la tienda, quédate en tu trabajo. Convertir el entusiasmo laboral oculto en acción y vitalidad de un servicio de calidad.
3. Limpiar los canales de comercialización y prestar mucha atención a los beneficios operativos.
Requiere un equipo de marketing profesional y, al mismo tiempo, promueve la promoción por parte de todos los empleados, mejora el conocimiento del equipo y permite que todos en la tienda promocionen el hotel y promocionen los productos del hotel.
4. Servicio de alta calidad para lograr una situación * * * beneficiosa para todos.
(1)El servicio de calidad es parte del hotel.
Desarrollar estándares, estandarizar operaciones de habilidades y prestar mucha atención a la capacitación. Las normas son pautas y lineamientos para la acción. Unos estándares claros pueden regular la prestación de servicios de calidad a los clientes. El único criterio para un servicio de calidad, la satisfacción del cliente, sólo puede lograrse mediante la formación.
(2) Implementarlo bien
¿Esto lo dice nuestro gerente? ¿Enfermedades comunes? ¿Te quedas a menudo a buscarme? ¿Lo tomó prestado? El problema de los males. ¿Debe implementarse? ¿Siempre hay más soluciones que problemas? Mentalidad de gestión. Si lo implementas bien, todo encajará.
(3) Preste especial atención a las inspecciones
En hoteles, departamentos y equipos, las inspecciones deben mejorarse de abajo hacia arriba sin seguir las formalidades. ¿Incentivos para la generación de ingresos y sanciones por pérdida de beneficios? .
La imagen general del hotel se refleja en los detalles, y los detalles son infinitos. Entonces, ¿qué se necesita para que la gestión hotelera sea lo que realmente es? ¿Sin errores? , debemos implementar una gestión detallada con los pies en la tierra. Los hoteles de alta gama se enfrentan a huéspedes muy exigentes, que suelen tener visiones muy meticulosas e incluso exigentes, y cada detalle en la gestión les llamará la atención. Por lo tanto, para alcanzar verdaderamente la alta dirección, debe existir una? ¿Tenaz? espíritu.
Objetivamente hablando, el nivel de este plan es muy mediocre. El redactor tiene cierta experiencia práctica, pero la teoría de la gestión no es sólida y carece de conocimientos estratégicos básicos y capacidades de análisis financiero. Los términos propuestos son algo irrelevantes e inapropiados, y la mayoría de ellos son simplemente "engañosos". Este es el nivel típico de los gerentes de departamento de hoteles nacionales.
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